Bào ngư om bông cải xanh ngon mê ly

02/11/2022

Nếu bạn là một fan cuồng của hải sản thì làm sao có thể bỏ qua được những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng được làm từ bào ngư. Với nhiều dưỡng chất, bào ngư được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn. Trong đó phải kể đến món bào ngư om bông cải xanh. Đây là một món ăn ngon, đậm đà. Hãy cùng Hải sản Giang Ghẹ tìm hiểu cách làm món ăn này nhé.

Nguyên liệu cần thiết

Nguyên liệu cần thiết

Nguyên liệu món bào ngư om bông cải xanh gồm:

Chuẩn bị khoảng 4- 5 con bào ngư

Dầu ăn

Khoảng 5gr gừng

Phần non của hành lá thì chuẩn bị khoảng 2- 3 cọng

Tỏi: 3 tép

Nước dùng gà: 500ml

Nấm đông cô: 100g

Muối: ½ thìa cà phê

Bông cải xanh khoảng 4- 5 bông

Dầu hào: ½ muỗng canh
2 thìa cà phê bột ngô
Nước lạnh

Xem thêm: Bào ngư Hàn Quốc

Các lưu ý khi lựa chọn bào ngư và cách bảo quản

Lưu ý cách chọn bào ngư tươi ngon, tươi sống

Để mua được bào ngư tươi, khi cầm bạn hãy cảm nhận xem có cảm giác nặng tay không và dùng tay chạm vào phần thịt của bào ngư. Nếu thấy nặng tay và có độ đàn hồi lại, không xuất hiện các vết nhớt trên thịt bào ngư thì đó là bào ngư tươi, ngon. Nếu bào ngư có vị hôi tanh bất thường thì không nên mua. 

Một lưu ý nữa là bạn hãy chọn những con bào ngư có kích thước vừa phải để có hương vị thơm ngon đậm đà hơn nhé.

Lưu ý cách chọn bào ngư tươi ngon, tươi sống

Cách bảo quản bào ngư khi chưa được sơ chế

Bạn hãy cho bào ngư vào hộp đựng thực phẩm, rồi phủ khăn ẩm lên trên hoặc bọc kín bằng túi nilon, sau đó hãy cho bào ngư vào ngăn mát tủ lạnh. Đây là cách bảo quản bào ngư nếu bạn mua nhưng chưa có dự định nấu luôn trong ngày.

Còn với trường hợp bạn mua để dự định nấu cho vài ngày sau thì hãy quấn màng bọc thực phẩm riêng từng con bào ngư, cho vào hộp kín rồi cất trong ngăn đông đá tủ lạnh. Cách bảo quản này sẽ giúp bạn bảo quản được bào ngư trong vòng 3 tháng đấy.

Các bước làm món bào ngư om bông cải xanh

Sơ chế nguyên liệu

Đối với bào ngư, dùng dao tách riêng phần vỏ và phần thịt ra. Dùng nửa quả chanh xoa xung quanh bào ngư. Với phần da mỏng, bạn có thể dùng dao gọt bớt nếu cần.

Tiếp đến, bạn làm sạch bào ngư bằng cách dùng bàn chải để chà sạch hết vết bẩn, loại bỏ miệng và ruột rồi rửa sạch với nước. Nếu muốn bạn có thể cắt bỏ cả phần viền đen. Cuối cùng bạn dùng dao khứa đều 2 mặt của bào ngư.

Bông cải xanh sau khi mua về thì bỏ phần già, tách nhỏ thành các miếng vừa ăn, sau đó rửa sạch với nước.

Hành và nấm đông cô rửa sạch với nước, hành thái nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Chế biến

Giờ hãy cùng nhau chế biến món bào ngư om bông cải xanh ngon tuyệt hảo nhé:

Cho một cái nồi nhỏ lên trên bếp đã bật lửa vừa. Khi nồi nóng thì đổ thêm dầu vào để tráng nhẹ mặt nồi. Cho một vài lát gừng vào nồi, đảo cho đến khi dậy mùi thơm.

Tiếp theo, cho phần non của hành lá vào xào thơm cùng với tỏi. Sau đó, bạn hãy cho bào ngư vào xào khoảng 3 phút.

Đun sôi nước dùng gà cùng với nấm đông cô, nêm nếm gia vị thêm ½ thìa cà phê muối rồi đậy vung, hớt sạch bọ nếu có.

Điều chỉnh lửa nhỏ, hầm bào ngư liên tục trong khoảng 2 giờ. Đến khi bào ngư chín mềm và nước dùng trong nồi còn khoảng 180ml thì tắt bếp.

Với gừng, tỏi và phần non của hành lá, bạn hãy dùng muôi vớt ra nhé. Sau đó vớt bào ngư và nấm đông cô ra khỏi nồi rồi để riêng.

Tiếp đến cho dầu hào vào nồi, nêm nếm lại gia vị để vừa ăn rồi.

Cho bột ngô vào nước để hòa tan, rồi cho từ từ hỗn hợp bột ngô vào nồi, khuấy đều để nước sốt đặc sánh lại.

Lấy một nồi khác, đun sôi 250ml nước rồi cho bông cải xanh vào, chần nhanh trong 1- 2 phút. Tiếp theo, để bông cải xanh giòn hơn, hãy nhúng bông cải xanh vào bát nước lạnh. Sau đó, vớt bông cải xanh ra và ráo nước.

Trang trí

Bông cải xanh xong khi đã ráo nước thì đặt lên đĩa để trang trí. Nấm đông cô cắt lát thành từng miếng vừa ăn, thái bào ngư thành những miếng nhỏ. Hãy xếp chúng lên trên phần bông cải xanh nhé. Đổ nước sốt lên là bạn đã hoàn thành món bào ngư om bông cải xanh ngon mê ly rồi.

Xem thêm: Thơm ngon bổ dưỡng với món bào ngư Hàn Quốc sốt dầu hào tự làm tại nhà

Địa chỉ cung cấp bào ngư tươi ngon

Địa chỉ cung cấp bào ngư tươi ngon

Hải Sản Giang Ghẹ là cơ sở uy tín chuyên cung cấp hải sản tươi sống. Chúng tôi bán hàng với tiêu chí “Hải sản bơi khỏe- Giang Ghẹ mới bán”. Khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm tin tưởng bởi chúng tôi luôn mang đến cho bạn sự an tâm tuyệt đối về chất lượng sản phẩm. Giá cả ở Giang Ghẹ luôn đi đôi với chất lượng. Chỉ cần khách hàng cần, chúng tôi sẽ giao hàng nhanh chóng, chuyên nghiệp nhất. 

Đến với chúng tôi bạn sẽ có thể mua được những con bào ngư  ngon nhất và tươi sống. Ngoài ra chúng tôi còn có nhiều loại hải sản, và những món ăn chế biến từ hải sản khác. Hơn nữa chúng tôi còn có đến 4 cơ sở ở TP.HCM, thuận tiện để bạn đến tận nơi và chọn mua hải sản tươi ngon nhất. Bên cạnh đó, bạn có thể lựa chọn lựa chọn đặt hàng online và thanh toán sau khi đã kiểm tra hàng kỹ lưỡng.

Do đó, nếu bạn cần mua hải sản tươi sống để chế biến cho bữa tiệc, bữa ăn các tiệc tùng lớn thì Giang Ghẹ chính là một lựa chọn tuyệt vời nhất. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để có được những nguyên liệu chất lượng nhé!

Thông tin liên hệ:

HẢI SẢN GIANG GHẸ

Địa chỉ: 680 Trường Chinh, Phường 15, Quận Tân Bình, Tp.HCM

Tân Bình: 0961.479.686

Thuận An - Bình Dương: 0979.625.886

Thủ Dầu Một -  Bình Dương: 0961.479.668

Thủ Đức: 0977.851.895

Website: www.giangghe.com

Email: cskh.giangghe@gmail - haisangiangghe@gmail.com

 

 

 
Bài viết liên quan