Bật Mí Cách Làm Miến Xào Hải Sản Đậm Đà Thơm Ngon

02/11/2022

Hải sản hiện nay trở thành món ăn thơm ngon, hấp dẫn với mọi gia đình với vị ngọt tự nhiên. Hơn nữa, nguồn thực phẩm này có hàm lượng chất béo rất thấp và giàu chất đạm nên được nhiều người ưu tiên, lựa chọn cho bữa ăn gia đình hàng ngày. Nếu bạn đã ngán ngẩm với những bữa cơm từ món thịt heo, thịt bò thông thường thì hãy thử thay đổi sang hương vị thơm ngon, dai dai của món miền xào hải sản nhé. Vậy nên, trong bài viết ngày hôm nay, hãy cùng Giang Ghẹ sẽ bật mí cách làm miến xào hải sản đậm đà thơm ngon, cực đơn giản ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm miến xào hải sản

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm miến xào hải sản

Bạn cần chuẩn bị một vài nguyên liệu sau đây để làm được món miến xào hải sản hấp dẫn, thơm ngon ngay tại nhà nhé.

200g miến dong 

150g tôm tươi 

150g thịt ghẹ

150g mực 

150g thịt bề bề

1 củ cà rốt 

200g mộc nhĩ 

1 củ hành tây 

1 quả trứng gà

các loại gia vị như hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt.

Cách làm miến xào hải sơn thơm ngon, đậm đà

Dưới đây là công thức làm món miến xào hải sản thơm ngon, đậm đà 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Để có món miến xào thơm ngon thì trước hết bạn phải chọn loại miến chất lượng. Sau khi mua miến về, bạn hãy đem ngâm miến với nước lạnh trong khoảng 30 phút. Sau khi miến nở mềm thì bạn cắt miến thành từng khúc vừa ăn với bạn và gia đình bạn. 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực thì bạn cần chọn loại mực tươi sau đó về làm sạch và cắt miếng để ráo.

Tôm tươi thì bạn bóc sạch vỏ, cắt bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm rồi sau đó rửa sạch với nước và để ráo nước. 

Bề bề và ghẹ sau khi mua về thì đem rửa sạch, sau đó cho vào nồi hấp chín cùng với gừng sả. Sau đó hãy bóc riêng phần thịt ra bạn nhé. 

Về cà rốt, bạn nên chọn quả tươi sau đó gọt vỏ và đem thái sợi chỉ. 

Hành tây thì đem rửa sạch rồi bổ thành múi cau mỏng. Rau răm và hành lá, mộc nhĩ thì đem rửa sạch thái nhỏ. 

Hành khô cần bóc vỏ và thái lát mỏng một phần nhỏ. Phần còn lại của hành khô thì đem băm nhuyễn cùng với tỏi. 

Bước 2: Ướp các loại hải sản 

Khi sơ chế nguyên liệu xong, hãy đem tôm, mực, bề bề và thịt ghẹ vào tô và ướp cùng với một muỗng hạt tiêu xay, hạt nêm cùng một ít bột ngọt rồi sau đó trộn đều và ướp chúng trong khoảng 20 phút để giữ cho hải sản ngon giòn và không ra nước. 

Bước 3: Làm miến trộn 

Ở công đoạn này, bước đầu tiên là bắc chảo dầu lên bếp. Khi dầu nóng và sôi thì bạn hãy cho hành khô thái lát vào phi thơm lên rồi đổ riêng ra một bát. 

Tiếp đến, hãy phi tỏi băm cùng hành tây băm nhuyễn vào phi thơm cùng một chút nước mắm cho vị thơm hơn. Sau đó, hãy cho thịt ghẹ, bề bề, tôm và mực vào xào cho săn lại. Tiếp đến, cho một chút hạt nêm vào chảo đảo đều tay để ngấm gia vị. 

Bước 3: Làm miến trộn

Bắc thêm một chiếc chảo khác lên bếp. Sau khi dầu nóng thì cho miến vào xào nhưng bạn cần thật nhanh tay. Nếu bạn không muốn miến bị dính vào chảo thì bạn có thể đập thêm một quả trứng vào nhé. 

Tiếp đó, bạn cho cà rốt thái sợi và hành tây đã thái múi cau vào chảo và đảo đều rồi sau đó nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị ăn của gia đình bạn nhé. 

Cuối cùng, hãy đảo hải sản đã chế biến vào chảo miến. Chú ý hãy đảo thật đều tay để tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau. 

Đồng thời, hãy chú ý nêm nếm lại các gia vị cho hợp khẩu vị của gia đình mình rồi mới tắt bếp và trang trí miến ra đĩa. Để tăng thêm vị thơm ngon cho món miến thì hãy rắc thêm hành phi và rau răm thái nhỏ lên nhé. 

Một điều đặc biệt nữa là bạn cần dùng món ăn này khi còn nóng để có thể cảm nhận một cách trọn vẹn nhất hương vị thơm ngon của miến hải sản nhé. 

Xem thêm: Hải sản sống các loại

Lưu ý bạn cần biết khi làm món miến xào hải sản

Món miến xào hải sản có thể được dùng cho bất kỳ đối tượng nào từ trẻ nhỏ đến người lớn, người già, phụ nữ mang thai. Và trong  hải sản có chứa rất nhiều dưỡng chất quan trọng và tốt cho sức khỏe của con người. 

Tuy nhiên, khi chế biến món miến xào hải sản thì bạn không nên cho quá nhiều hải sản vì dễ dẫn đến tình trạng thừa đạm. Điều này sẽ gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của con người, đặc biệt là trẻ em và người cao tuổi. 

Đồng thời khi mua hải sản thì hãy nhớ chọn địa chỉ cung cấp hải sản uy tín, tươi sống nhé thì khi chế biến món miến xào hải sản thì mới đảm bảo được độ thơm ngon cùng giá trị dinh dưỡng cao.

Lưu ý bạn cần biết khi làm món miến xào hải sản

Một số loại hải sản được ướp đông lạnh quá lâu có nhiều chất bảo quản sẽ tiềm ẩn những rủi ro, không tốt cho sức khỏe của mình. Do đó, hãy chọn địa chỉ mua hải sản thật cẩn thận nhé. 

Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Kim Chi Hải Sản Cực Ngon Cực Hấp Dẫn Tại Gia

Trên đây là công thức làm miến xào hải sản thơm ngon, đậm vị mà Giang Ghẹ muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng bài viết của chúng tôi sẽ giúp bạn thành công với món ăn này. 

 

 
Bài viết liên quan