Bỏ túi ngay cách làm bạch tuộc xào dứa thơm ngon lạ miệng

02/11/2022

Bạch tuộc xào dứa là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Thịt bạch tuộc dai dai bên ngoài, mềm ngọt bên trong kết hợp với vị chua chua của dứa hòa quyện với gia vị và rau hành đảm bảo sẽ sẽ khiến bạn bới cơm liên tục. Nào còn chần chờ gì mà không Bỏ túi ngay cách làm bạch tuộc xào dứa thơm ngon lạ miệng của Giang Ghẹ để bữa ăn gia đình thêm đậm đà hương vị

Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm món bạch tuộc xào dứa thơm ngon cho 4 người ăn:

Tên nguyên liệu

Số lượng

Bạch tuộc

500 gr

Dứa

½ trái

Dưa leo

3 trái

Hành lá, cần tay

4 nhánh

Tỏm băm

2 muỗng cafe

Dầu ăn

2 muỗng

Cuối cùng không thể thiếu là các loại gia vị nêm nếm cho món ăn thêm đậm đà như nước mắm, bột ngọt, đường

Bỏ túi ngay cách làm bạch tuộc xào dứa thơm ngon lạ miệng

Bạch tuộc xào dứa là món ăn yêu thích của nhiều người, sẽ còn gì tuyệt vời hơn nếu món ăn này có tên trong danh sách thực đơn bữa ăn gia đình nhỉ? Cùng theo dõi tiếp tục bài viết dưới đây để nắm rõ hơn cách chế biến món bạch tuộc vào dứa nhé

Sơ chế bạch tuộc

Sơ chế bạch tuộc

Để làm món bạch tuộc xào dứa ngon thì khâu sơ chế là rất quan trọng. Nếu bạn sử dụng bạch tuộc đông lạnh thì bạn nên tiến hành rã đông, tốt nhất là trong vòng 24h trước khi chế biến. Một tips rã động bạch tuộc được nhiều người áp dụng chính là để bạch tuộc vào ngăn mát của tủ lạnh

Sau khi rã đông bạn tiến hành tách phần thân và các xúc tua của bạch tuộc ra và để riêng 2 phần này một bên. Tiếp đó dùng dao cắt phần thịt ở dưới mắt bạch tuộc và chẻ đôi phần đầu. Phần răng và túi mực của bạch tuộc đem bỏ

Cuối cùng đem đi rửa sạch và cắt từng miếng sao cho vừa ăn. Bạn có thể sử dụng dấm hoặc rượu để loại bỏ được hoàn toàn mùi tanh của bạch tuộc

Sơ chế các nguyên liệu khác

Dứa sau khi mua về đem rửa sạch, gọt vỏ và loại bỏ phần mắt dứa, bạn có thể lựa chọn mua dứa đã gọt vỏ sẵn để tiết kiệm được thời gian chế biến. Sau khi loại bỏ sạch mặt dưới bạn tiếp tục bỏ đi phần cùi dứa ở giữa và cắt thành từng miếng vừa ăn

Dưa leo cắt bỏ 2 đầu, chẻ làm 4 theo chiều dọc rồi cắt xéo từng miếng, để khi xào không bị ra nước bạn nên cắt bỏ phần ruột dưa leo. Cần tây và hành lá loại bỏ rễ và rửa sạch với nước, cắt thành từng khúc khoảng chừng 2cm

Ướp bạch tuộc với gia vị

Đây là bước quan trọng trong các bước chế biến bạch tuộc xào dứa thơm ngon, lạ miệng

Trước khi cho bạch tuộc ướp cùng gia vị bạn cần rửa sạch tuộc sơ qua với nước nóng để khi xào không bị ra quá nhiều nước, làm món ăn không được ngon. Để bạch tuộc vào một cái tô rồi cho vào một muỗng nước mắm, hạt nêm, tiêu và ướp trong vòng 10-15p để bạch tuộc ngấm gia vị

Ướp bạch tuộc với gia vị

Xào bạch tuộc

Sau bước sơ chế nguyên liệu chúng ta sẽ tiến hành xào bạch tuộc. Bắt chảo lên, chờ đến khi chảo nóng thì phi thơm tỏi băm. Cho phần bạch tuộc vừa chuẩn bị vào chảo và đảo đều trong vòng 5 phút. Tiếp tục cho thêm các gia vị như nước mắm, bột ngọt, đường. Lưu ý chỉ nên xào đến khi vừa chín tới có như vậy bạch tuộc mới không bị dai và vẫn đảm bảo độ giòn

Khi bạch tuộc vừa chín và ngấm gia vị, bạn cho bạch tuộc ra đĩa, lưu ý chỉ lấy bạch tuộc và không lấy phần nước. Cho dứa vào tiếp tục xào, để lửa nhỏ trong 5 phút và tiếp tục cho dưa leo vào, nhớ đảo cho thật đều tay

Sau khi dưa vào dưa leo vừa chín bạn nêm nếm thêm một ít gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục cho hành và cần tây vào đảo đều. Cuối cùng cho phần bạch tuộc vừa vớt ra đĩa vào đảo trong 2 phút là đã hoàn thành công món bạch tuộc xào dứa thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy

Xem thêm: Review cho bạn đọc bỏ túi 5 món ngon từ mực lá không nên bỏ lỡ

Bí quyết để chọn bạch tuộc tươi ngon

Khi thực hiện món bạch tuộc xào dứa khâu lựa chọn bạch tuộc là rất quan trọng, bạch tuộc không ngon sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Vì vậy khi lựa chọn bạch tuộc bạn nên ghi nhớ một số lưu ý sau đây

Bạch tuộc tươi ngon sẽ có tròng mắt trong, phía dưới bụng màu trắng, da trơn bóng và di chuyển vô cùng dễ dàng, nhẹ nhàng. Tuyệt đối không mua bạch tuộc tròng mắt đã đục, màu thịt đã ngả vàng. Riêng bạch tuộc đông lạnh nếu thấy phần thân bị phình lên thì không được chọn mua vì khả năng cao là chúng được bảo quản khá lâu

Bí quyết để chọn bạch tuộc tươi ngon

Bạn nên chọn mua bạch tuộc tại những cửa hàng uy tín như Hải Sản Giang Ghẹ để đảm bảo chất lượng, cũng như độ tươi ngon. Hơn nữa mức giá bạch tuộc tại đây còn rẻ hơn các đơn vị khác rất nhiều. Hãy gọi ngay cho chúng tôi qua số hotline để được tư vấn và đặt hàng nhanh chóng nhé

Xem thêm: Món ăn từ mực

Tạm kết

Sau khi Bỏ túi ngay cách làm bạch tuộc xào dứa thơm ngon lạ miệng mong rằng bạn vào bếp thành công. Chúc bạn ngon miệng với bạch tuộc tươi từ Hải Sản Giang Ghẹ. Đừng quên chia sẻ công thức này đến mọi người nữa nhé!

 

 

 

Bài viết liên quan