Cách làm ghẹ rang muối ngon bất bại

16/09/2022

Ghẹ có rất nhiều chất dinh dưỡng với hàm lượng cao rất tốt cho sức khỏe và được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Bài viết dưới đây Giang Ghẹ  sẽ hướng dẫn bạn cách làm ghẹ rang muối ngon bất bại cho bữa cơm của bạn thêm đầy đủ để tiếp đãi những người thân và bạn bè nhé!

Cách chọn ghẹ sao cho ngon

Cách chọn ghẹ sao cho ngon

Chọn mua ghẹ ngoài chợ

Theo những ngư dân chuyên đi biển đánh bắt ghẹ truyền thụ lại kinh nghiệm, thì thời điểm mua mua ghẹ là vào thời điểm đầu và cuối tháng.

Vào thời điểm này ghẹ sẽ càng béo, chắc thịt và có vị ngọt hơn. Đồng thời bạn cũng nên lựa những con ghẹ vừa phải, đều nhau và hãy bấm vào phần yếm để kiểm tra có bị lún hay không.

Chọn mua càng ghẹ bán sẵn

Trên thị trường ngày nay có rất nhiều nơi bán những con ghẹ tươi ngon, khi mua bạn nên nhìn và lựa chọn càng ghẹ có lại mới là ghẹ tươi còn càng của ghẹ duỗi thẳng thì bạn không nên mua. 

Bạn có thể bảo quản ghẹ bằng cách trữ trong tủ lạnh giúp tiện lợi hơn, có thể lấy ra chế biến các món ăn ngon từ ghẹ bất cứ lúc nào lên.

>>> Danh mục: Hải sản tươi sống Giang ghẹ 

Giang Ghẹ địa chỉ bán ghẹ tươi sống uy tín, chất lượng

Giang Ghẹ địa chỉ bán ghẹ tươi sống uy tín, chất lượng

Hải sản Giang Ghẹ là địa chỉ bán ghẹ tươi sống, uy tín và chất lượng tại Bình Dương và TP Hồ Chí Minh với đội nhân viên phục vụ nhanh chóng, cam kết hải sản khi đem tới tay khách hàng đều đều tươi mới và chất lượng tốt nhất.

Mọi người hoàn toàn có thể yên tâm trải nghiệm những hương vị thơm ngon của các món hải sản chất lượng, Giang Ghẹ sẽ luôn đảm bảo với bạn sẽ là những hải sản tươi sống nhất.

Công thức làm ghẹ rang muối ớt

Nguyên liệu cần có:

Càng ghẹ: 200g

Muối hạt hoặc muối mịn: 1 thìa canh

Bơ: 1 thìa canh

Tỏi băm: 1/2 thìa cafe

Đường: 1/2 thìa canh

Nước lọc: 30ml

Rau răm: 1 nhắm

Chanh: 2 trái

Hành ngò: 1 mớ

Gia vị khác gồm muối, bột ngọt, dầu ăn

Cách nấu món ghẹ rang muối ngon

Sơ chế ghẹ

Cách nấu món ghẹ rang muối ngon

Cách sơ chế ghẹ còn sống là bằng cách bạn lật bụng ghẹ lên và lấy vật nhọn đâm vào phần lõm ở bụng của ghẹ cho đến khi thấy càng ghẹ không còn cựa quậy nữa.

Sau đó bạn gỡ toàn bộ dây buộc ghẹ ra rồi đem bàn chải rửa sạch.

Tỏi bạn bóc hết vỏ rồi băm nhuyễn.

Rau răm nhặt rửa, sau đó bạn để lại một phần để trang trí, một phần thì thái nhỏ ra.

Cách làm món ghẹ rang muối

Đầu tiên bạn cho ghẹ vào nồi hấp khoảng 5 phút rồi vớt ra, để lúc ướp ghẹ gia vị thấm đều bạn cần dùng dao đập nhẹ vào vỏ để vỏ nứt ra một chút. 

Đối với phần càng to của ghẹ thì nên gỡ 1 nửa phần vỏ của càng ghẹ ra, để giúp gia vị có thể ngấm gia vị đều hơn.

Cho một chút dầu ăn và bơ vào chảo sau đó cho thêm hành, tỏi, và muối tinh vào cùng và đảo đều thêm một lúc thì tắt bếp.

Cho ghẹ vào một cái chảo khác rồi cho ghẹ vào tiếp đến là cho vào hỗn hợp nước muối vừa rồi vào đảo cùng với ghẹ cho thêm một chút nước hoặc có thể thay bằng nước dừa để béo hơn.

Trong quá trình rang, nên vặn lửa vừa hoặc nhỏ để thịt ghẹ được chín, đồng thời nước và muối sẽ cũng dần khô và ngấm vào trong thịt, rang đều tay đến khi ghẹ khô và muối đóng cục lại là được.

Cuối cùng bạn tắt bếp, cho ra đĩa được trang trí sẵn các loại rau răm sao cho đẹp mắt là có thể thưởng thức các bạn nhé.

Thành phẩm

Món ghẹ rang muối hấp dẫn người thưởng thức vì hương vị món ăn ngon và cách thưởng thức đặc biệt.

Khi ăn bạn chấm nước chấm hơi chua chua kèm thêm miếng rau khi đó vị mặn mặn, cay cay của muối ớt thêm phần vị chua của nước chấm giúp cho hương vị hài hòa sẽ làm người thưởng thức nhớ mãi không quên về sau.

Mẹo rang càng ghẹ muối ớt ngon

Mẹo rang càng ghẹ muối ớt ngon

Bạn phải đảo đều tay sao cho hỗn hợp gia vị cùng ghẹ để tránh bị cháy, hoặc có thể cho thêm một chút nước sôi để gia vị thêm ngấm.

Nên chỉnh lửa nhỏ để ghẹ thấm gia vị từ từ

Lúc sơ chế ghẹ bạn có thể bẻ gập ghẹ để thấm gia vị nhiều hơn

Xem thêm: Hải sản tươi ngon ngay tại trung tâm Sài Gòn

Làm muối ớt xanh

Bạn cho vào cối hỗn hợp gồm: 1 thìa canh muối + 1 thìa canh đường + 5g gốc ngò rí + ½ vỏ trái chanh + ¼ muỗng cà phê bột ngọt và dùng chày giã nhuyễn đều hoặc sử dụng máy xay, sau đó dùng 1-2 quả chanh vắt nước cốt cho vào trộn lên cho hỗn hợp cho tan.

Thưởng thức càng ghẹ rang muối món ăn vặt hấp dẫn

Chỉ với những công đoạn sơ chế, chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm và cách làm ghẹ rang muối ngon, bạn đã làm ra được một thành ghẹ rang muối ngon chuẩn vị hàng quán ăn vặt. 

Điều hấp dẫn nhất của món ghẹ rang muối là ghẹ thấm đẫm muối thêm mùi thơm của bơ, khi cắn một miếng cảm giác giòn tan và còn cảm nhận được vị mặn kèm chút ngọt của muối, thêm việc chấm vào muối ớt chanh thì quả thật tuyệt vời tận hưởng được hết toàn bộ vị béo ngọt của hải sản.

Lời kết

Món ghẹ rang muối này mặn mà xen chút vị cay của nước chấm và thơm ngon của bơ sẽ là một món ăn mà những tín đồ hải sản không thể bỏ qua. 

Cuối tuần nếu bạn muốn được thưởng thức món ăn ngon thì hãy vào bếp trổ tài với cách làm càng ghẹ rang muối cực kì hấp dẫn này nhé!

Nếu có nhu cầu mua ghẹ tươi ngon tại Bình Dương và TP Hồ Chí Minh thì đừng ngần ngại hãy liên hệ ngay với Giang Ghẹ để có được những thực phẩm hải sản tươi ngon và đảm bảo chất lượng nhất!

 

 
Bài viết liên quan