Cách làm ghẹ tươi hấp bia cực nhanh cho dân nhậu

21/09/2022

Ghẹ tươi là một thực phẩm bổ sung rất nhiều đạm, canxi và nhiều chất dinh dưỡng khác cho cơ thể. Có rất nhiều cách để chế biến ghẹ tươi và biến nó trở thành một món ngon hấp dẫn. Trong đó món ghẹ hấp bia là một món ăn được nhiều người yêu thích, bởi rất ngon lại dễ thực hiện và không mất quá thời gian để chế biến. Hãy cùng với Hải Sản Giang Ghẹ vào bếp và tìm hiểu về cách làm món ăn này nhé !

Nguyên liệu làm món ghẹ hấp bia

Nguyên liệu làm món ghẹ hấp bia 

Nguyên liệu ghẹ hấp bia rất đơn giản và dễ tìm. 

Chỉ cần:

1 kg ghẹ tươi sống 

660ml khoảng 2 lon bia 

3 củ sả. 

Ngoài ra bạn nên chuẩn bị thêm 1 quả ớt xanh, muối, 1 quả chanh và hạt tiêu để làm nước chấm cho món ăn này. 

Số lượng nguyên liệu này là số lượng dành cho 4 người ăn. Nếu bạn nấu cho số lượng nhiều người hơn thì có thể cân nhắc tăng thêm lượng nguyên liệu sử dụng. 

Xem thêm: Các món ghẹ

Các bước chế biến món ghẹ hấp bia 

Món ghẹ hấp bia có cách chế biến đơn giản chỉ qua 2 bước là bạn đã có thể hoàn thành rồi.

Sơ chế nguyên liệu 

Đầu tiên bạn cần sơ chế ghẹ. Bạn nên để nguyên cả dây buộc ghẹ vì ghẹ rất là khỏe, nếu không cẩn thận thì bạn có thể bị càng ghẹ kép và bị thương. 

Trước hết, bạn lật ngửa bụng con ghẹ lên, dùng đầu dao nhọn đâm vào phần lõm trên bụng con ghẹ cho đến khi nó không còn cử động nữa.

Sơ chế nguyên liệu

Sau đó, bạn cắt dây buộc và đem ghẹ đi rửa sạch. Bạn có thể dùng bàn chải loại nhỏ để cọ sạch phần mai, chân ghẹ và càng ghẹ.

Sả thì bóc lớp vỏ ở ngoài ra, sau đó rửa sạch, cắt khúc và đập dập. 

Hấp ghẹ

Lấy một cái nồi sạch lớn, lót xả đã đập dập xuống dưới đáy nồi và để ghẹ lên trên.

Cho hai lon bia đã chuẩn bị vào nồi, đậy nắp lại.

Đun sôi ở mức lửa vừa trong khoảng từ 10 phút đến 15  phút là ghẹ sẽ chín.

Khi chín thì ghẹ sẽ chuyển sang màu đỏ rất đẹp mắt. 

Gắp ghẹ ra đĩa và ăn khi còn nóng cùng với muối ớt xanh được làm từ những nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó.

Lưu ý: khi luộc ghẹ không cần cho thêm muối để tránh ghẹ luộc xong bị mặn. 

Thành phẩm món ghẹ hấp bia 

Chế biến món ghẹ hấp bia theo cách này thì ghẹ sẽ thơm mùi sả. Vì món ăn không sử dụng thêm dầu mỡ hay bất cứ loại gia vị nào, nên vị tươi ngon và ngọt của thịt của sẽ được giữ lại nguyên vẹn nhất, ăn rồi mà vẫn còn cảm giác muốn được ăn tiếp nữa. 

Món ăn này rất thích hợp cho những buổi party đồ hải sản, hoặc là những buổi gặp gỡ nhậu nhẹt bạn bè.

Món ghẹ hấp bia ngon, bổ mà lại dễ thực hiện luôn là lựa chọn của nhiều người khi nghĩ đến những món ăn chế biến từ ghẹ.

Thành phẩm món ghẹ hấp bia

Cách chọn mua ghẹ tươi ngon 

Nguyên liệu quan trọng nhất của món ăn này đó chính là ghẹ, vậy nên chắc chắn bạn sẽ cần lưu lại những mẹo chọn mua ghẹ tươi này: 

Bạn nên mua ghẹ vào thời điểm đầu tháng và cuối tháng theo lịch âm, vì đây chính là lúc mà thịt ghẹ chắc, béo và ngọt nhất. 

Nên chọn những con ghẹ khi cầm lên cảm thấy chắc tay và nặng.

Bạn nên chọn những con ghẹ có màu xanh, vẫn còn sống và đang quẫy nước. 

Không nên mua những con đang nằm im hoặc bị ngất vì sẽ rất ít thịt hoặc không còn tươi.

Ghẹ ngon là những con ghẹ còn tươi, càng to, ngắn và chắc, bạn nhấn tay ở phần yếm nếu thấy chắc là được. 

Không nên chọn những con quá nhỏ hoặc quá to vì chúng sẽ không ngon.

Nếu như bạn thích ăn thịt ghẹ thì hãy chọn con ghẹ đực. Là những con có phần yếm giống hình chữ Y và yếm nhỏ, phần yếm không bị lõm vào thì đó chính là những con ghẹ chắc thịt. 

Còn nếu bạn thích ăn những con ghẹ có nhiều gạch thì hãy chọn những con cái. 

Ghẹ cái là những con có yếm to, thuôn tròn và có màu sắc hơi ngả vàng, các chân sẽ bóp rất chắc chứ không bị mềm hay lõm. 

Xem thêm: Trứng ghẹ có ăn được không? Ai không nên ăn trứng ghẹ?

Mua ghẹ ngon ở đâu ?

Bạn đang ở TP.HCM và bạn muốn mua hải sản cùng với ghẹ tươi sống về để thưởng thức. Bạn ngại phải đi đến tận các chợ hải sản ven biển để có thể mua được hải sản tươi ngon. Vậy thì bạn có thể đến với Hải Sản Giang Ghẹ. 

Chúng tôi có đến 4 cơ sở tại TP.HCM, cơ sở tại Tân Bình, Thuận An - Bình Dương, Thủ Đức và Thủ Dầu Một - Bình Dương. Mỗi cơ sở của chúng tôi đều có đầy đủ các loại hải sản tươi ngon nhất, ghẹ cũng là những con ghẹ tươi sống chắc thịt. Bạn có thể yên tâm khi mua ghẹ từ Hải Sản Giang Ghẹ. 

Mua ghẹ ngon ở đâu ?

Tổng kết

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách làm món ghẹ hấp bia hấp dẫn nhất mà lại dễ làm không quá cầu kỳ. Chúng tôi cũng đã chia sẻ đến cho bạn cách chọn ghẹ ngon và địa chỉ mua ghẹ tươi uy tín. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này !

HẢI SẢN GIANG GHẸ

Địa Chỉ: 680 Trường Chinh, Phường 15, Quận Tân Bình, Tp.HCM

Tân Bình: 0961.479.686

Thuận An - Bình Dương: 0979.625.886

Thủ Dầu Một -  Bình Dương: 0961.479.668

Thủ Đức: 0977.851.895

Website: www.giangghe.com

Email: cskh.giangghe@gmail - haisangiangghe@gmail.com

 

 

 
Bài viết liên quan