Công thức làm món cháo cá hồi măng tây đơn giản cho mẹ bỉm sữa ngay tại nhà

24/10/2022

Nếu nói đến một trong những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe thì không thể không nhắc đến cá hồi và măng tây. Đây cũng là hai nguyên liệu được các mẹ bỉm sữa cực kỳ yêu thích sử dụng để nấu cho các bé. Bài viết dưới đây Giangghe.com sẽ hé lộ công thức làm món cháo cá hồi măng tây đơn giản cho mẹ bỉm sữa ngay tại nhà!

Cháo cá hồi măng tây tốt cho sức khỏe như thế nào?

Cháo cá hồi măng tây tốt cho sức khỏe như thế nào?

Cá hồi và măng tây đã không còn quá xa lạ gì với những gia đình hiện đại trong những năm gần đây bởi hàm lượng dinh dưỡng mà hai loại thực phẩm này đem lại cho người sử dụng là rất lớn. 

Măng tây nổi tiếng với chứa nhiều chất có lợi có đường tiêu hóa, cụ thể là hệ thống ruột. Inulin có trong măng tây giúp những lợi khuẩn trong đường ruột được tăng cường. Đối với những người thường xuyên táo bón thì măng tây với nhiều chất xơ cũng là một phương pháp trị hữu hiệu.

Cá hồi nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ tốt khi mà trong cá hồi giàu omega 3,6,9, protein, DHA, EPA,... cực kỳ có lợi cho sự phát triển cả về não bộ và thể chất của trẻ. 

Theo một đánh giá, những trẻ ăn cá hồi hoặc những món ăn chế biến từ cá hồi khoảng 3 lần một tuần được nhận xét thông minh và cao lớn hơn những bạn trẻ thông thường khác. Ngoài ra, cá hồi cũng giúp trẻ hạn chế được các bệnh về thần kinh, các tật thị lực ở mắt cũng như một số bệnh tim mạch. 

Khi kết hợp hai nguyên liệu cá hồi và măng tây với nhau thì hệ tiêu hóa cũng được kích thích, giúp người ăn ăn ngon miệng hơn, tiêu hóa tốt hơn và tình trạng biếng ăn được cải thiện đáng kể. 

Xem thêm: Menu món ăn khai vị thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu làm món cháo cá hồi măng tây đơn giản ngay tại nhà

Nguyên liệu chính

Cá hồi: 500g

Măng tây: 2-3 cành

Dầu mè

Nguyên liệu chính

Nấm hương: 2-3 tai

Gạo nếp: 25g

Gạo tẻ: 30g

Nước

Các gia vị thông thường khác

Cách chọn cá hồi thơm ngon

Nếu bạn chọn mua cá hồi nguyên con thì để nhận biết cá hồi tươi sống thì hãy cầm phần đuôi của cá rồi lắc nhẹ. Nếu phần thị trên sống lưng cá chắc thịt thì đó là dấu hiệu cho thấy cá con tươi. Nếu cá không có độ đàn hồi khi ấn vào thì đồng nghĩa với việc đã ươn và nên chọn những con cá có độ đàn hồi cao. Tròng mắt của cá ngon sẽ đen, sáng và trong hơn, cá không ngon thì mắt sẽ thâm, vẩn đục và kết quả là sẽ cho hương vị nồi cháo cá hồi măng tây không ngon.

Nếu người nấu mua cá hồi chế biến sẵn thì nên chọn những miếng cá có màu vàng cam và tươi, thịt chắc không bở, nhũn, bề mặt cá khô. 

Cách nấu cháo cá hồi măng tây ngay tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Gạo để nấu cháo nên được ngâm với nước trước 1-2 tiếng để trong khi nấu sẽ được nhanh nhừ hơn. Nhưng chú ý sau thời gian ngâm thì người nấu cần đổ gạo ra giá đẻ cho ráo hết nước trước khi bắt đầu nấu cháo cá hồi măng tây tại nhà

Đối với phần măng tây thì chỉ giữ lại phần non, phần thân già cần được loại bỏ sau đó rửa sạch. Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ. Nấm hương ngâm nở trong nước ấm một khoản thời gian rồi rửa sạch, tiến hành băm nhuyễn. 

Hành phi cần được phi thơm và vớt ra để riêng, tiếp tục dùng một lượng nhỏ mỡ hành đó để xào nấm hương đã băm nhuyễn. Măng tây cũng cần được hấp chín và xay nguyễn trước khi cho vào cháo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Sơ chế cá hồi

Cá hồi cần được làm cẩn thận để loại bỏ hoàn toàn xương có trong thịt cá cũng như mùi tanh gây cảm giác không ngon miệng cho nồi cháo. Để mổ được cá hồi thì người nấu cần sử dụng một con dao thật bén và phi lê phần thịt cá dọc theo xương sống từ đầu xuống đuôi. 

Sau khi có những miếng phi lê cá ngon miệng thì hãy ngâm cá vào nước muối pha loại cùng với nước cốt chanh để cá được khử đi mùi tanh khó chịu. Để tiết kiệm thời gian thì người nấu có thể chọn mua những miếng cá hồi đã được phi lê sẵn tại siêu thị. Cá hồi sẽ được xay nhỏ trước sau đó xào chín với hành tím, tiêu và gia vị hoặc hấp sau đó tán nhuyễn và trộn gia vị. 

Xem thêm: Bật mí cách chế biến cá hồi nhồi kem cải bó xôi ngon bổ

Bước 3: Nấu cháo

Nấu cháo cùng với 4l nước đến khi sôi rồi tiến hành ủ trong 30 phút. Sau khi ủ thì người nấu lại tiếp tục bật bếp đun với lửa nhỏ đến khi hạt cháo nở hết cỡ là được. 

Bước 5: Nêm nếm gia vị

Trộn tất cả những nguyên liệu nấu cháo cá hồi măng tây đã nấu vào nồi cháo như cá hồi, măng tây, nấm hương và tiến hành nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn. Cuối cùng thêm những lá gia vị nếu ăn được để tăng độ hấp dẫn cho nồi cháo và tắt bếp.

Hy vọng với một số thông tin chúng tôi cung cấp thì bạn đọc đã nắm được công thức nấu cháo cá hồi măng tây thơm ngon hấp dẫn đầy đủ chất dinh dưỡng ngay tại nhà. 

Bước 5: Nêm nếm gia vị

 
Bài viết liên quan