Công Thức Nấu Lẩu Tôm Hùm Ngon Khó Cưỡng Tại Gia

21/09/2022

Lẩu tôm hùm là lựa chọn lý tưởng cho những ngày trời se lạnh, mọi người cùng nhau quây quần bên nồi lẩu nóng hói thì còn gì bằng. Tôm hùm ngày càng được nhiều người yêu thích, và có thể chế biến đa dạng món ăn khác nhau, chắc chắc không thể không nhắc đến món lẩu tôm hùm nghi ngút khói siêu ngon. Sau đây, Giangghe sẽ chia sẻ đến các bạn đọc công thức nấu lẩu tôm hùm cực kỳ hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần của gia đình.

Cách lựa chọn hải sản tươi ngon để nấu lẩu tôm hùm

Cách lựa chọn hải sản tươi ngon để nấu lẩu tôm hùm

Tôm hùm làm gì ngon? Để có được một ngồi lẩu tôm hùm tươi ngon thì việc chọn hải sản ở công đoạn sơ chế là vô cùng quan trọng. Không quá khi nói, độ tươi ngon củ tôm hùm ảnh hưởng đến 90% hương vị của của nồi lẩu. Chính vì vậy, bạn đừng bỏ qua những gợi ý lựa chọn hải sản tươi ngon mà Giangghe chia sẻ dưới đây nhé!

Nên chọn những con tôm hùm di chuyển liên tục trong bể vì đây là những chú tôm khỏe mạnh và còn tươi ngon. Đừng quên quan sát vẻ ngoài của con tôm, phần vỏ bóng, màu đen ánh xanh bắt mắt, mắt tôm đen bóng và có điểm nhìn.

Thực tế, tôm hùm có rất nhiều kích thước khác nhau để bạn lựa chọn, thế nên hãy ước lượng số người dùng bữa để chọn số lượng và kích thước tôm phù hợp nhé! Riêng với món lẩu tôm hùm bạn nên lựa những con có kích thước lớn một chút để sử dụng phần đầu là nước lẩu, thân và càng để nhúng và sử dụng.

Xem thêm:  Hải sản tươi sống TpHCM - món quà quý từ đại dương

Cách nấu món lẩu tôm hùm nấm siêu đỉnh

Dưới đây là chia sẻ của Giangghe về cách nấu lẩu tôm hùm Alaska nấm ngay tại nhà mà các bạn có thể tham khảo.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu tôm hùm nấm

Để chế biến món lẩu tôm hùm nấm, trước tiên bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu tôm hùm nấm

7 con tôm hùm 

1.5 lít nước dùng gà 

100g nấm đùi gà 

100g nấm ngọc châm 

100g nấm mỡ  

1 muỗng canh rau thơm băm nhỏ 

1 cây sả, làm sạch và cắt khúc

1 muỗng canh tỏi băm nhỏ 

4 lá chanh, cắt nhỏ 

1 muỗng canh nước cốt chanh 

1 muỗng canh ớt sấy khô 

2 muỗng cà phê sa tế 

2 muỗng cà phê bột me 

2 muỗng canh dầu ăn 

Gia vị: Đường/ muối/ hạt nêm 

Hướng dẫn cách nấu lẩu tôm hùm nấm

Sơ chế tôm hùm: sơ chế và rửa sạch tôm hùm, để cho ráo nước, sau đó dùng dao cắt thành từng đoạn ngắn theo đốt vỏ tôm. Cụ thể: cắt đôi đầu tôm theo chiều dọc, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ cho vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu khác: nấm rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái từng lát mỏng vừa ăn.

Nấu nước lẩu tôm hùm nấm: bắt nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu rồi tiến hành phi thơm hành phi và sả cắt khúc. Khi tỏi vừa vàng đều thì cho 1 muỗng canh ớt sấy khô và nồi rồi trộn đều. Tiếp đó, cho phần nước dùng gà vào nồi đun sôi, tiếp đến cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê sa tế, bột me và thêm một ít nước chanh rồi khuấy đều cho gia vị hòa tan. Nhớ nêm nếm lại để đảm bảo món ăn phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Hướng dẫn cách nấu lẩu tôm hùm nấm

Cách nấu món lẩu tôm hùm hải sản cực ngon

Dưới đây là chia sẻ của Giangghe về cách nấu món lẩu tôm hùm hải sản cực ngon ngay tại nhà mà các bạn có thể tham khảo.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu tôm hùm hải sản

Nấu lẩu tôm hùm gồm những gì, hãy cùng Giangghe khám phá ngay sau đây nhé!

3 con tôm hùm 

1 con mực lớn

6 con cua biển

400 ml nước dừa 

3 cây sả 

2 củ hành tím 

4 lá chanh 

5 trái ớt 

2 tép tỏi đã đập dập 

Gia vị

2 muỗng canh dầu ăn 

Xem thêm: Món tôm

Hướng dẫn cách nấu lẩu tôm hùm hải sản

Cách nấu lẩu tôm hùm chua cay được thực hiện đơn giản như các bước mà Giangghe chia sẻ sau đây!

Sơ chế tôm hùm: rửa sạch, để ráo nước, sử dụng kéo để tách rời càng, phần đầu và thân ôm ra. Sau đó, cắt đầu tôm làm đôi theo chiều dọc, bày ra đĩa chờ để nhúng với nước lẩu tôm hùm khi ăn.

Sơ chế cua, mực: rửa sạch, để ráo nước cắt phần vừa ăn và cho vào đĩa là được.

Hướng dẫn cách nấu lẩu tôm hùm hải sản

Sơ chế các nguyên liệu khác: sả rửa sạch, loại bỏ đi phần lá khô ở bên ngoài rồi cắt thành khúc khoảng 1.5 lóng tay. còn đối với hành tím, ớt, lá chanh chi cần sử sạch và để ráo nước.

Nấu nước lẩu thái tôm hùm hải sản sống tươi ngon: bắt nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh chờ dầu nóng thì phi thơm với 2 tép tỏi và sả vừa được đập dập. Khi thỏi bắt đầu dạy mùi và chuyển sang màu vàng thì lần lượt cho ớt, hành tím, sả, chanh vào trộn đều. Ngay sau đó đổi thêm vào nổi 400ml nước dừa, 500ml nước đun sôi rồi đun với lửa lớn.

Nêm nồi nước lẩu với 1 muỗng canh bột nêm 1 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều cho tan gia vị. Sau đó, hãy tiến hành nêm lại và điều chỉnh sao cho hợp với khẩu vị ăn của gia đình là được.

Lời kết

Qua những chia sẻ của Giangghe về công thức nấu lẩu tôm hùm ngon khó cưỡng tại gia có thể thấy, chỉ với một vài bước đơn giản bạn đã được được một nồi lẩu thơm lừng khiến ai ai cũng thèm khát. Đừng quên ghé Giangghe mua hải sản sống tươi ngon để nồi lẩu của gia đình được trọn vẹn hương vị nhất. 

 
Bài viết liên quan