Cua Gạch nấu chao có thực sự ngon và bổ?

13/10/2022

Mỗi quốc gia, mỗi vùng miền đều có một món ăn đặc sắc riêng. Họ luôn biết cách biến tấu hài hòa sao cho hợp khẩu vị của mình nhất. Với những người sành ăn thì món cua gạch ngoài xào, hấp ra thì còn có thể dùng để làm món cua gạch nấu chao. Và sau đây hãy cùng Giang Ghẹ tìm hiểu về món cua gạch nấu chao thơm ngon bổ dưỡng này. 

Những dinh dưỡng mà món cua gạch nấu chao mang lại

Những dinh dưỡng mà món cua gạch nấu chao mang lại 

Cua gạch có chứa nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng nên tốt cho sức khỏe là món ăn được ưa thích và phổ biến ở mọi lứa tuổi. Trong gạch cua chứa nhiều canxi, magie, omega 3 và vitamin. Giúp giảm thiểu các bệnh liên quan tới tim mạch, tái tạo tế bào hồng cầu và hỗ trợ sự trao đổi chất tối đa. Nếu ăn gạch cua đầu tiên sẽ giúp cơ thể hấp thụ được tối đa các chất dinh dưỡng, vitamin khác ở trong bữa ăn. Có thể chế biến nhiều món dễ ăn như súp cua gạch, cua gạch nấu chao, cua hấp,...

Xem thêm: Các món ăn được làm từ cua

Cách chọn cua gạch sao cho chuẩn nhất

Cách chọn cua gạch ngon: Muốn biết cua có gạch hay không, bạn cần kiểm tra ở phần mép cua và mai cua, yếm cua cứng, không bị bể hay lún. Tại yếm cua có một lỗ nhỏ nơi tiếp giáp, bạn dùng ngón tay ấn nhẹ để nhìn xem cua có gạch hay không. 

Cua cái nhiều gạch nên phần gạch sẽ có màu đỏ cam. Còn đực thì nhiều thịt ít gạch hơn và màu vàng tươi. Để có thể mua được những con cua gạch đảm bảo chất lượng thì cần phải  đến những cửa hàng uy tín và Giang Ghe cũng là một sự lựa chọn phù hợp. 

Xem thêm: Cách Nấu Súp Cua Gạch Ngon, Đơn Giản, Không Chảy Nước

Những nguyên liệu cần có cho món cua gạch nấu chao.

Cách chọn cua gạch sao cho chuẩn nhất

2 hoặc 3 con cua gạch (tùy vào kích thước) 

1 hũ chao ( Có thể tìm mua ở những cửa hàng tiện lợi, hay siêu thị mini,..) 

2 củ khoai môn ( 500g)

1 trái dừa tươi ( Nếu không có thì có thể thay thế bằng nước cốt dừa) 

Rau ăn kèm tùy thích ( Rau muống, rau cải bẹ, cải xanh, bông bí, nấm,...)

30ml dầu điều ( Tăng màu sắc món ăn)

Tỏi, Hành tím , Ớt (tươi hoặc khô), sả cây, hành tây. 

Gia vị: đường, bột ngọt, bột canh, hạt nêm 

Cách nấu cua gạch nấu chao.

Cách sơ chế cua gạch.

Dùng bàn chải chà thật sạch phần vỏ và càng của cua gạch. Để cua ráo nước, bóc tách phần yếm và tách mai cua, bỏ riêng phần gạch cua trong chén. Dùng dao chia cua thành các phần dễ ăn, đập càng nứt nhẹ. Để cua dễ ngấm gia vị. 

Sơ chế nguyên liệu 

Sơ chế nguyên liệu

Tỏi, hành tím bạn bóc bỏ vỏ, sả lột bỏ vỏ bên ngoài (khoảng 8 cây sả) cùng 2 quả ớt ( tùy bạn ăn được cay hay không) tất cả cùng băm nhuyễn. Bỏ riêng từng loại đã băm nhuyễn ra đĩa, sả và ớt có thể trộn lẫn với nhau. Để lại 3 cây sả đập dập. 

Khoai môn cạo vỏ, cắt thành từng khúc vừa ăn. Hành tây cắt thành múi cau vừa ăn. Chặt dừa lấy nước (nếu không có dừa thì pha nước cốt dừa có sẵn với 200ml nước lọc). 

Nhặt bỏ đi những loại rau ăn kèm, cắt thành từng khúc vừa ăn.

Ướp gia vị 

Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào cua đã sơ chế. Cho vào 120gr chao, hành tím, tỏi, ớt sả băm nhỏ, 2 muỗng canh dầu điều, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt trộn đều tất cả lại với nhau. Ướp trong khoảng 25 phút cho thấm đều gia vị.

Nấu lẩu

Bắc nồi lên bếp và cho dầu vào nồi đợi nóng cho,tỏi, ớt, hành tím vào phi thơm, và sả đập dập. Thêm gạch cua và cua vào xào sơ cho thấm đều gia vị. Sau đó thêm nước dừa tươi cùng với 1 lít nước vào nấu cho cua chín ( Chú ý khi cho khoai môn và hành tây vào nấu vì cua rất mau chín). Nêm đường, bột ngọt, hạt nêm, chao vào ...sao cho vừa ăn. Trước khi tắt bếp có thể thêm vào một ít sữa tươi không đường (nếu sợ béo thì có thể không thêm)

Nước chấm 

Tùy vào từng người thích ăn loại nước chấm nào mà pha. Tuy nhiên đây là nước chấm và Giang Ghe chia sẻ cho bạn. Cho 1 muỗng canh sả ớt băm, 1 thìa đường, 1 muỗng canh chao, 1 muỗng canh nước lọc, 1 ít dứa băm nhỏ và 1 ít nước chao trộn đều chúng lên là chúng ta có một bát nước chấm siêu ngon. 

Thành phẩm 

Thành phẩm

Cho nước lẩu và cua vào nồi lẩu đun sôi thêm các món rau ăn kèm và thưởng thức với nước chấm siêu ngon mà Giang Ghe giới thiệu. Món cua gạch nấu chao thơm nước lẩu ngọt thanh từ thịt cua hơi, cay nhẹ của ớt. Vào những ngày trời mưa se lạnh thì có món cua gạch nấu chao là hết xẩy.

Từ những chia sẻ của Giang Ghe chúng tôi ở trên hi vọng các bạn thành công với món Cua gạch nấu chao. Chúc các bạn chiêu đãi món ngon này tới gia đình và bạn thân. Và nếu bạn đang phân vân về nguyên liệu hay cách chế biến hải sản thì có thể tham khảo thêm về sản phẩm cũng như cách chế biến món ở Giang Ghe chúng tôi. Chúc các bạn luôn có những bữa ăn ngon. 

GIANG GHẸ TÂN BÌNH

Hotline : 0961.479.686 - 0961.72.71.79

Địa Chỉ: 680 Trường Chinh, Phường 15, Quận Tân Bình, Tp.HCM

GIANG GHẸ THỦ ĐỨC 

Hotline : 0977.851.895 - 0961.72.71.79

GIANG GHẸ THUẬN AN - BÌNH DƯƠNG 

Hotline : 0979.625.886 - 0961.72.71.79

GIANG GHẸ THỦ DẦU MỘT

Hotline: 0961.479.668 - 0961.72.71.79

Website: www.giangghe.com

Email: cskh.giangghe@gmail - haisangiangghe@gmail.com

 

 

 
Bài viết liên quan