Cua tuyết, cua hoàng đế có gì khác nhau? Các món ngon từ thân cua tuyết bạn nhất định phải thử

13/10/2022

Hiện nay, cua tuyết và cua hoàng đế hai loại thực phẩm tươi sống này đang được người tiêu dùng ưa chuộng đặc biệt với các tín đồ sành ăn hải sản. Tuy nhiên, Cua tuyết, cua hoàng đế có gì khác nhau? Các món ngon từ thân cua tuyết bạn nhất định phải thử. Cùng Giang Ghẹ tìm hiểu sâu hơn qua nội dung bài viết sau nhé! 

Cua tuyết, cua hoàng đế có gì khác nhau?

Cua tuyết, cua hoàng đế có gì khác nhau?

Cua tuyết và cua hoàng đế đều là loại sản phẩm được nhiều người yêu thích và sử dụng. Tuy nhiên, hai loại cua tuyết và hoàng đế có nhiều đặc điểm khác biệt, nếu như chúng ta không quan sát kỹ lưỡng chúng ta thường rất dễ nhầm lẫn. 

Khác nhau về càng

Càng cua tuyết thường có màu sắc nhạt hơn, cua hoàng đế lại có màu sắc đỏ đậm hơn. Đây được xem là đặc điểm khác nhau giữa cua tuyết và cua hoàng đế mà giúp chúng ta dễ phân biệt. 

Bên cạnh đó, càng cua tuyết sẽ có hình dạng bên ngoài thon dài và ít gai không gây mất thời gian khi chế biến. Ngược lại càng cua hoàng đế lại có kích thước lớn hơn sở hữu nhiều gai nhọn. Vì thế chúng ta cần chú ý khi chế biến cũng như thưởng thức các món ăn hải sản được chế biến từ càng cua tuyết và hoàng đế. 

=>> Xem thêm: Món ngon từ cua

Khác nhau ở số lượng chân

Một đặc điểm nữa giúp chúng ta phân biệt được cua tuyết khác với cua hoàng đế chính là dựa vào số lượng chân mỗi loại. Nếu cua tuyết sở hữu 4 cặp chân với hai chiếc càng thì ngược lại cua hoàng đế chỉ có 3 cặp chân với hai chiếc càng. 

Tuy nhiên, càng của cua hoàng đế sẽ có kích thước và trọng lượng lớn hơn nhiều so với cua tuyết. 

Khác nhau phần mai

Khác nhau phần mai

Nếu bạn vẫn còn phân vân cua tuyết, cua hoàng đế có gì khác nhau không thì chúng ta nên dựa vào đặc điểm phần mai cua để phân biệt cua tuyết và cua hoàng đế. 

Đối với phần mai của cua tuyết khá phẳng và thường không có gai, còn phần mai của cua hoàng đế lại có lớp mai gai góc và hình dạng giống trái tim. Bên cạnh đó, phần mai cua hoàng đế phân đầu nhọn và hai bên thân mai nô ra nhìn thấy rõ. 

Cấu tạo phần mai của cua hoàng đế có nhiều gai nên đòi hỏi chúng ta phải chú ý khi lựa chọn và chế biến thức ăn. Nếu không cẩn thận, bạn sẽ dễ bị thương khi chế biến phần mai và chân của chúng. 

Với ba đặc điểm về càng, chân và phần mai của hai loại cua tuyết và cua hoàng đế sẽ có kích thước và trọng lượng khác biệt. Từ đó giúp chúng ta dễ dàng phân biệt được sự khác nhau của cua tuyết và cua hoàng đế. 

Ngoài ra, thân cua tuyết rất được ưa chuộng để chế biến các món ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe con người. Bạn có thể tham khảo một số món ngon từ thân cua tuyết mà bạn nhất định phải thử. 

Các món ngon từ thân cua tuyết bạn nhất định phải thử

Thân cua tuyết hấp

Các món ngon từ thân cua tuyết bạn nhất định phải thử

Chuẩn bị nguyên liệu

1kg thân cua tuyết (3-4 thân)

Sả

Lá chanh

Muối tiêu

Nước cốt chanh

Sữa đặc

Cách chế biến

Thân cua tuyết được nhập khẩu ở dạng cấp đông nên khi mua về nhà bạn nên rã đông tự nhiên sau đó chế biến. 

Cho thân cua tuyết vào nồi với sả và cho thêm bia, thực hiện hấp cách thủy trong thời gian từ 15 đến 20 phút. 

Chuẩn bị nước chấm: Sử dụng muối tiêu, lá chanh thái nhỏ, nước cốt chanh và thêm một ít sữa đặc. Thực hiện khuấy đều và sử dụng thân cua đã hấp chín để thưởng thức. 

Thân cua tuyết sốt bơ tỏi

Nguyên liệu

1kg thân cua tuyết

Dầu oliu

Hành, tỏi

Gia vị: muối, mắm, đường, rượu trắng, hạt tiêu

Chế biến

Sau khi mua chân cua tuyết nhập khẩu cấp đông, bạn nên rã đông tự nhiên, rửa sạch và để ráo. 

Chiên vàng thân cua sau đó để ráo dầu

Hành tỏi lột vỏ, băm nhỏ rồi cho vào chảo phi khi thấy tỏi chín vàng tỏa hương thơm thì tắt bếp. 

Cho chân cua vào đảo đều trong lửa nhỏ trong thời gian 10 phút tùy thuộc vào khẩu vị ăn của từng người mà tỷ lệ gia vị sẽ được nêm nếm khác nhau. Bạn nên cho từng loại gia vị như muối, mắm, đường, rượu trắng, hạt tiêu và đảo đều tay. 

Sau đó bạn cho cua sốt bơ tỏi ra đĩa và tận hưởng. 

Thân cua tuyết sốt bơ tỏi

=>> Xem thêm: 2 Cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa của các vựa lớn ra sao ?

Vậy cua tuyết, cua hoàng đế có gì khác nhau? Các món ngon từ thân cua tuyết bạn nhất định phải thử. Chắc hẳn qua nội dung bài viết trên bạn đã nắm được câu trả lời cho câu hỏi trên. Nếu bạn có thắc mắc hay nhu cầu mua sản phẩm thịt cá hồi tươi hãy liên hệ ngay với Giang Ghẹ để được hỗ trợ nhé! 

 

 

 
Bài viết liên quan