Ghẹ nấu gì ngon? Top 20 những món ngon từ ghẹ

16/09/2022

Ghẹ nấu gì để ngon và chuẩn vị? Hay các món ăn nào ngon từ ghẹ? Đây luôn là câu hỏi của nhiều người nội trợ khi vào bếp. Hôm nay Giang Ghẹ sẽ cùng bạn tìm hiểu ghẹ nấu gì ngon? Top 20 những món ngon từ ghẹ mang đến hương vị ngon khó cưỡng. Sau khi đọc xong bạn hãy bắt tay vào bếp ngay để làm những món ngon từ ghẹ này tiếp đãi gia đình, người thân và bạn bè nhé!

Mẹo sơ chế và bảo quản ghẹ

Mẹo sơ chế và bảo quản ghẹ

Mẹo sơ chế

Phòng khi trong khi sơ chế tay có thể bị thương do ghẹ kẹp, đầu tiên bạn lật cái yếm dưới bụng của ghẹ lên, sau đó dùng kéo hoặc dao nhọn đâm thẳng vào phần lõm dưới bụng của ghẹ cho đến khi các chân và càng của nó duỗi thẳng ra, lúc này mới nên tháo lớp dây buộc.

Sau đó dùng bàn chải vệ sinh phần vỏ bằng để làm sạch ghẹ, cuối cùng đem ghẹ đi rửa lại một lần nữa bằng nước sạch rồi để ráo.

Mẹo bảo quản ghẹ sống

Khi mua ghẹ về nếu có thời gian thì bạn nên sơ chế luôn. Còn nếu thời gian không cho phép thì biện pháp tốt nhất để bảo bảo quản ghẹ sống là bằng thùng đá lạnh. 

Khi cho ghẹ vào thùng đá bạn nên cho ghẹ vào đĩa rồi mới đặt lên phần đá, việc này là để đảm bảo ghẹ không bị chết nếu để lâu không sơ chế. 

Mở hé nắp một chút để không khí lọt vào được và cần đặt thùng lạnh ở nơi thoáng mát.

>>> Danh mục: Menu món ăn từ ghẹ

Top 20 những món ngon từ ghẹ

Ghẹ hấp bia

Ghẹ hấp bia

Món ghẹ hấp bia có lẽ không còn xa lạ gì, đây là món ăn quen thuộc nhất và dễ làm nhất trong số những món ăn từ ghẹ hay hải sản nói chung. 

Khâu sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện món ăn cũng không quá cầu kỳ. Dùng bia để hấp ghẹ sẽ giúp thịt ghẹ giữ được độ ngọt tự nhiên, thịt ghẹ săn chắc, không bị bở. 

Muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh dùng để ghẹ ăn chung với đều cực thích hợp và thơm ngon.

Ghẹ rang me

Một món ăn rất đỗi quen thuộc là món ghẹ rang me, vị chua thanh ngọt ngọt của nước sốt me kết hợp màu vàng cam bắt mắt làm cho người nào nhìn thấy cũng phát thèm.

Thịt ghẹ bên trong trắng ngần, chắc nịch khi ăn hòa quyện với sốt me, mang tới vị thanh ngọt tự nhiên và nồng mùi hương đặc trưng.

Ghẹ cháy tỏi

Mùi hương cay nồng của tỏi và màu sắc bắt mắt của ớt đó chính là món ghẹ cháy tỏi cực kỳ kích thích vị giác lan tỏa khắp cả gian bếp nhà bạn. 

Thịt ghẹ được ướp thấm gia vị và tỏi được xào chung với thịt ghẹ mang lại độ tươi ngon và mùi thơm nức hấp dẫn. Đây chắc hẳn là món ăn khiến bạn không thể ngừng đũa gắp liên hồi đấy!

Ghẹ sốt bơ cay

Ghẹ sốt bơ cay

Ghẹ sốt bơ cay là một món ăn đặc trưng với mùi bơ thơm ngon béo ngậy tan chảy trong chảo nóng, nêm thêm chút gia vị và tỏi, ớt sẽ giúp món ăn thêm phần ngon hơn và đủ vị hơn. 

Phần thịt ghẹ tươi roi rói, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên mang đến một món ăn đầy đủ hương vị. Bạn có thể dùng bánh mì để chấm với phần nước sốt bơ là còn gì tuyệt vời bằng.

Ghẹ sốt trứng muối

Ghẹ sốt trứng muối là một món ăn ngon dù là ăn cùng với cơm trắng hay bánh mì đều rất phù hợp. 

Hương vị đậm đà, thơm lừng từ sốt trứng muối mặn mặn béo ngậy và thịt ghẹ rắc thêm một ít hành phi vàng giòn làm cho món chắc chắn sẽ làm kích thích vị giác người thưởng thức. 

Ghẹ sốt Thái

Ghẹ sốt Thái là một hương vị độc lạ nếu bạn muốn đổi một hương vị mới với thịt ghẹ.

Món ăn từ ghẹ sẽ được tâng lên một tầm cao mới với ghẹ được chiên vàng thấm đều các gia từ nước sốt Thái như vị chua, cay, ngọt.

Ghẹ sữa chiên giòn

Một món ăn khá quen thuộc với cánh mày râu trên bàn nhậu đó chính là ghẹ sữa chiên giòn.

Với cách làm cũng vô cùng đơn giản, mà cùng không tốn nhiều thời gian của các bà nội trợ mà lại mang lại hương vị  thơm, béo, của ghẹ và cảm giác giòn rụm khi ăn.

Ghẹ sữa chiên giòn bạn dùng nước mắm hoặc tương ớt để chấm cùng nước mắm hay dùng  nước chấm hải sản nhé! 

Ghẹ rang muối ớt

Ghẹ rang muối ớt sẽ là một món ăn ngon tuyệt vời khiến bạn phải xuýt xoa vì phần thịt ghẹ chắc nụi được hòa quyện cùng vị cay nồng, mặn mặn của muối ớt. 

Màu sắc của muối kết hợp với ớt sẽ cực kỳ thu hút mọi người khi thưởng thức và sẽ đậm đà hơn, bạn có thể dập dập càng ghẹ trước khi ướp để thịt ghẹ thêm ngon hơn nhé.

Ghẹ rang muối ớt

Súp ghẹ

Một món ăn yêu thích của nhiều em nhỏ là món súp ghẹ giúp bồi bổ canxi và nhiều chất dinh dưỡng. 

Hương vị thơm ngon từ thịt ghẹ và màu sắc bắt mắt từ các loại rau củ trang trí. Trong những ngày trời mưa hay thời tiết se lạnh thì một bát súp ghẹ nóng hổi là điều tuyệt vời nhất.

>>> Xem thêm: Hải sản tươi ngon ngay tại trung tâm Sài Gòn

Chả ghẹ

Chả ghẹ là một món ăn vô cùng độc đáo, mang đầy tính sáng tạo, rất thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng. 

Để tăng thêm cảm nhận của thị giác khi sơ chế bạn hãy giữ lại phần mai của ghẹ, đem rửa sạch và lấy phần chả ngồi chặt vào mai ghẹ.

Ngoài để ăn cùng cơm thì bạn có thể nhúng lẩu với đem chả ghẹ cũng là một ý cách thưởng thức ngon không kém.

Lời kết

Với các món ăn ngon từ ghẹ được Giang Ghẹ chia sẻ ở trên hy vọng thực đơn trong bữa ăn của gia đình bạn đã trở nên phong phú hơn và chất lượng hơn, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của cả gia đình.

Hãy bắt tay ngay vào bếp và nấu những món ăn hấp dẫn từ ghẹ để chiêu đãi gia đình của bạn ngay nhé!

 

 
Bài viết liên quan