Góc giải đáp: Cajun là gì? Hướng dẫn cách làm ẩm thực Cajun tại nhà

04/11/2022

Cajun chắc hẳn đã là thuật ngữ không còn quá xa lạ với những tín đồ đam mê ẩm thực. Đây là sự “giao thoa” độc đáo và tinh tế của nhiều nền ẩm thực nổi tiếng thế giới. Nếu bạn chưa từng được nghe qua thuật ngữ Cajun là gì hay cũng chưa từng được nếm thử hương vị đặc biệt này cũng như chưa biết cách chế biến tại nhà như thế nào? Thì bài viết dưới đây Giang Ghẹ sẽ giải đáp cho bạn rằng Cajun là gì? Hướng dẫn cách làm ẩm thực Cajun tại nhà.

Tổng quan về Cajun

Tổng quan về Cajun 

Cajun là hỗn hợp gia vị được chế biến từ đa dạng nguyên liệu và gia vị khác nhau. Các nguyên liệu này sẽ được đem xay nhuyễn để tạo nên hỗn hợp Cajun. 

Bởi bản chất là một loại gia vị, nên Cajun sẽ thường được dùng để ướp các loại thực phẩm như thịt gà, thịt heo, thịt bò hay hải sản và còn có thể ướp các loại rau củ.

Cajun nổi tiếng nhờ màu sắc đẹp mắt và hương vị cay, thơm rất đặc trưng. Vị cay không quá nồng được tạo bởi nguyên liệu chủ yếu từ ớt và tiêu nên chỉ cay nhẹ và không khiến đầu lưỡi bạn bị tê. Cũng chính vị cay này nên càng kích thích vị giác, giúp món ăn càng thêm ngon miệng và hấp dẫn. 

Có thể bạn chưa biết thì một bữa ăn với ẩm thực Cajun đúng nghĩa sẽ không sử dụng rượu hay các nguyên liệu đắt tiền khác để giữ được hương vị đặc trưng. Trong đó, Cajin sẽ gồm có 3 phần chính:

Phần tinh bột sẽ thường là cơm, bánh mì hay bắp.

Phần no bụng sẽ gồm các món chính từ cá và thịt.

Phần ăn kèm sẽ là các loại rau quả theo mùa.

Xem thêm: Cách làm cua biển rang muối đậm đà, thơm ngon

Xuất xứ của Cajun bắt nguồn từ đâu?

Cajun được biết đến như một nét ẩm thực độc đáo, mang đến nhiều món ngon đậm vị và dậy mùi thơm quyến rũ. Cajun được tạo nên và lan truyền rộng rãi từ người Acadian - người Canada gốc Pháp, sinh sống và định cư ở vùng Louisiana thuộc miền Nam của nước Mỹ.

Xuất xứ của Cajun bắt nguồn từ đâu?

Cũng vì thế nên ẩm thực Cajun mang hương vị rất đặc trưng của địa phương. Ẩn sau vẻ ngoài mộc mạc và hương thơm cay nồng nhè nhẹ chính là sự giao thoa và kết hợp vô cùng tinh tế giữa những nền ẩm thực nổi tiếng trên thế giới - Ẩm thực Pháp, Mỹ, Canada và có cả Châu Phi.

Vì vậy nên không quá ngạc nhiên khi Cajun thường xuyên xuất hiện trong các món ăn của phương Tây.

Nguyên liệu làm nên Cajun

Loại gia vị thơm ngon và độc đáo Cajun tưởng chừng rất cầu kỳ, khó làm nhưng thực chất lại được tạo thành từ những nguyên liệu vô cùng quen thuộc và dễ tìm.

Vậy Cajun được làm từ những nguyên liệu đơn giản và gần gũi đó là: Lá nguyệt quế, rau mùi tây, lá hồng, hành tươi, cây dẻ vàng, húng tây, rau ngò, tiêu đen, đường mía, củ tỏi, các loại ớt như ớt chuông, ớt tương,...

Trong đó,  hai nguyên liệu chính là tiêu đen và ớt nhất định phải có để mang lại hương vị cay nồng đặc trưng riêng biệt của Cajun. Lưu ý rằng Cajun sẽ chỉ chuẩn vị khi bạn kết hợp với đầy đủ các nguyên liệu trên.

Xem thêm: Mách Bạn Cách Làm Món Crawfish Chua Cay Lạ Miệng

Ẩm thực Cajun ngay tại nhà đơn giản

Ẩm thực Cajun ngay tại nhà đơn giản

Nếu bạn là một người yêu thích việc nấu ăn thì bạn hoàn toàn có thể tự làm Cajun đơn giản tại nhà.

Từ những nguyên liệu ở trên và phụ thuộc vào cách đong đến các thành phần nguyên liệu đó mà Cajun sẽ chuẩn vị hay không. Dưới đây sẽ là một trong những công thức kết hợp gia vị và cách chế biến Cajun tại nhà chuẩn nhất bạn có thể tham khảo!

Bạn chỉ cần cho hỗn hợp các nguyên liệu như đã liệt kê ở trên theo định lượng trên vào một máy xay lớn rồi xay nhuyễn tất cả đến khi thành một hỗn hợp bột. Nếu không có máy xay bạn cũng có thể cho các nguyên liệu vào cối giã bằng tay. Hỗn hợp sau khi thu được nhờ quá trình xay hoặc giã nhuyễn chính là Cajun.

Lưu ý: Bạn hãy điều chỉnh định lượng một vài nguyên liệu cho phù hợp với sở thích và khẩu vị cá nhân của mình.

Ngoài ra, nếu bạn không có năng khiếu bếp núc thì cũng đừng quá lo lắng. Bởi hiện nay đã có rất nhiều cơ sở kinh doanh, nhà hàng hay các quán ăn đều bán sẵn loại xốt này. Tuy nhiên, bạn cần xem xét kỹ lưỡng chất lượng trước khi lựa chọn để đảm bảo chọn đúng hương vị Cajun đặc trưng nhất nhé.

Tổng kết

Như vậy, bài viết trên Giang Ghẹ đã chia sẻ tất tần tật những điều cơ bản cần biết về loại gia vị độc đáo Cajun. Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi như trên đã giúp bạn đọc phần nào hiểu được Cajun là gì, nguồn gốc, hương vị cũng như nguyên liệu và cách chế biến Cajun tại nhà đơn giản nhất.

Và sẽ thật thiếu sót nếu bạn là một tín đồ ẩm thực mà chưa từng được thử qua mỹ vị nhân gian đáng lưu luyến này!

Nguyên liệu làm nên Cajun

Thông tin liên hệ: 

Địa Chỉ: 680 Trường Chinh, Phường 15, Quận Tân Bình, Tp.HCM

Tân Bình: 0961.479.686

Thuận An - Bình Dương: 0979.625.886

Thủ Dầu Một -  Bình Dương: 0961.479.668

Thủ Đức: 0977.851.895

Website: www.giangghe.com

Email: cskh.giangghe@gmail - haisangiangghe@gmail.com

 

 
Bài viết liên quan