Nên sử dụng hải sản tươi sống hay hải sản đông lạnh?

15/09/2022

Ngày nay, nhu cầu sử dụng và lựa chọn thực phẩm hải sản tươi sống ngày càng tăng cao nhằm cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể con người. Sau khi hải sản đông lạnh ra đời đã làm đa dạng sự lựa chọn của người tiêu dùng. Vậy, các bà nội trợ nên sử dụng hải sản tươi sống hay hải sản đông lạnh? Cùng Giang Ghẹ khám phá ngay qua nội dung sau nhé!  

Hải sản tươi sống là gì?

Hải sản tươi sống là gì?

Hải sản tươi sống được biết đến là những sinh vật biển được sử dụng để chế biến thức năng cho con người. Hải sản tương sống rất đa dạng các chủng loại khác nhau cụ thể như những loài sống vật thân mềm như mực, tôm, bạch tuộc, nghêu, sò, ốc, hến,..., các loại cá biển, động vật có gai, động vật giáp xác, hay một số thực vật biển ăn được như rong biển và vi tảo,...

Hải sản tươi sống cải thiện sức khỏe 

Vitamin và khoáng chất

Hải sản tươi sống chất lượng chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất rất nhiều. Cụ thể như, người trưởng thành thường thiếu lượng selen cần thiết, lúc này chỉ cần một phần nhỏ các ngừ albacore cũng có thể giúp bạn bổ sung được các khoáng chất cần thiết này. 

Thay vì cất công đi xa để chọn mua được sản phẩm hải sản tươi sống, bạn cũng có thể lựa chọn Giang Ghẹ với dịch vụ vận chuyển tận nơi và nhanh chóng. 

Loại bỏ chất béo không lành mạnh

Ngày nay, rất nhiều người lựa chọn sử dụng thịt gia cầm và thịt đỏ hàng ngày trong bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, điều này sẽ gây thừa chất béo chuyển hóa và bão hòa. 

Loại bỏ chất béo không lành mạnh

Với thực phẩm hải sản tươi sống có thể cung cấp và thay thế những loại thức ăn có chứa chất béo gây hại. Cá hồi được biết đến là sản phẩm axit béo tuyệt vời giúp thúc đẩy chức năng não, cải thiện thị lực cũng như hệ thống miễn dịch. Đồng thời giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim và hơn thế nữa. 

Nguồn protein tuyệt vời

Bên cạnh các dưỡng chất trên, hải sản còn chứa hàm lượng protein cao, ít chất béo nhằm cung cấp cho cơ thể lượng protein hợp lý mà không cần tiêu thụ quá nhiều lượng calo. Cụ thể như, nếu bạn ăn một khẩu phần trai 3oz chứa 150 calo, tuy nhiên chúng chỉ cung cấp 20 protein,... 

Phương pháp giảm cân

Nếu bạn đang cố gắng giảm cân nhưng đều thất bại thì bạn không cần phải lo lắng quá nhiều. Việc sử dụng hải sản tươi sống kết hợp với các loại thực phẩm nhẹ, giàu chất dinh dưỡng sẽ giúp bạn bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể và hạn chế được lượng calo dư thừa không đáng. 

=>>> Xem thêm: Hải sản sống 

Nên sử dụng hải sản tươi sống hay hải sản đông lạnh?

Hải sản tươi sống

Hải sản tươi sống

Ngày nay, người tiêu dùng Việt Nam ưu tiên sử dụng hải sản tươi sống 100%, các sinh vật còn sống, đang bơi càng tốt. Bởi họ có một niềm tin rằng nếu những động vật còn sống sẽ giữ và chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn khi chế biến món ăn. 

Với quan niệm đó tùy đúng nhưng vẫn chưa đầy đủ, nếu chúng ta chỉ nhìn và cảm nhận bằng mắt thường sẽ rất khó đánh giá được độ sạch của sản phẩm. Vì điều này còn phụ thuộc vào quy trình nuôi trồng cũng như khai thác cho đến thành phẩm đến tay người tiêu dùng. Điều này cần phải đòi hỏi có sự kiểm định chất lượng của các cơ quan ban ngành có liên quan. 

Ngược lại với những hải sản tươi sống uy tín không có giấy tờ kiểm định rõ ràng rất dễ nhiễm khuẩn, còn đọng lại nhiều chất kháng sinh, phân ure hay các chất kích thích tăng trưởng gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. 

Một số ưu điểm mà hải sản tươi sống mang lại

  • Có khả năng giữ nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng vốn có

  • Sản phẩm chế biến mang lại hương vị thơm ngon, đậm vị đặc trưng của hải sản. 

Tuy nhiên, hải sản tươi sống cũng mang một vài nhuwcoj điểm nhỏ, cụ thể như: 

  • Vì còn sống nên khả năng nhiễm khuẩn trong quá trình vận chuyển khá cao. 

  • Rất khó bảo quản dẫn đến hư hỏng do tác động từ các yếu tố bên ngoài. 

  • Mức giá cao hơn so với hải sản đông lạnh

  • Thị trường hải sản tươi sống còn phụ thuộc vào từng mùa vụ khác nhau. 

Hải sản đông lạnh

Hải sản đông lạnh là hải sản được áp dụng phương pháp làm lạnh tiên tiến nhằm kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm mang đến nhiều tiện ích cho người tiêu dùng. Trước khi đến tay người tiêu dùng, hải sản tươi sống đã được làm lạnh nhanh với nhiệt độ -40 độ C sau đó trữ đông ở nhiệt độ -18 độ C. 

Hải sản đông lạnh

Được ứng dụng với dây chuyền trang thiết bị hiện hại nên sản phẩm hải sản đông lạnh vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao cho sức khỏe người dùng bao gồm như hàm lượng protein, vitamin và một số khoáng chất cần thiết. Bên cạnh đó, hải sản được bảo quản tại nhiệt độ thấp nên loại bỏ những các vi sinh vật khiến chúng không còn khả năng hoạt động gây hư trong thực phẩm. 

Một số ưu điểm mà hải sản đông lạnh mang lại

  • Có thể mua hải sản quanh năm, không phụ thuộc vào mùa vụ

  • Thời gian bảo quản lâu và rất tiện lợi 

  • Mức giá phải chăng hơn hải sản tươi sống cao cấp 

Tuy nhiên, hải sản đông lạnh vẫn còn sở hữu một vài nhược điểm, cụ thể như. 

  • Hương vị không còn tươi ngon bằng hải sản tươi sống

  • Cần phải thực hiện quy trình rã đông đúng cách mới có thể đảm bảo được chất lượng hải sản. 

=>>> Xem thêm: Hải sản tươi ngon ngay tại trung tâm Sài Gòn

Nên sử dụng hải sản tươi sống hay hải sản đông lạnh? Qua nội dung bài viết trên chắc hẳn bạn đã hiểu rõ hơn về việc nên sử dụng hải sản tươi hay đông lạnh sẽ giúp ích cho sức khỏe chúng ta hơn. Nếu bạn vẫn còn thắc mắc hay có nhu cầu mua thực phẩm tươi sống hãy liên hệ ngay với Giang Ghẹ để được tư vấn nhé! 

 

 

 
Bài viết liên quan