Phân biệt cua tuyết, cua hoàng đế? Các món ngon từ thân cua tuyết bạn nhất định phải thử

02/11/2022

Cua tuyết luôn là một loại hải sản được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng và giá thành đắt đỏ. Cũng có rất nhiều người nhầm lẫn giữa cua hoàng đế và cua tuyết. Vậy cùng Giangghe.com tìm hiểu Cua tuyết, cua hoàng đế có gì khác nhau? Các món ngon từ thân cua tuyết bạn nhất định phải thử thông qua bài viết dưới đây nhé!

Cua tuyết là gì?

Cua tuyết là gì?

Cua tuyết là một giống cua biển và sống ở những vùng biển có độ sâu cực kỳ lớn, tận dưới 13-2187m dưới biển. Thường thì cua tuyết sẽ sinh sống ở vùng biển Tây Bắc Đại Tây Dương và Bắc Thái Bình Dương. 

Vì sống ở sâu dưới đáy đại dương như vậy nên phần vỏ ngoài cua tuyết rất cứng để chống chọi được với nhiệt độ lạnh giá dưới lòng biển, nơi thấp có thể lên tới 1 độ C. Phần ngon nhất trên cua tuyết đó là phần chân bởi chân cua tuyết chắc thịt và rất dài. 

Cua tuyết ăn những loại sinh vật, động vật không xương sống như sao giòn, giáp xác,... hoặc những loại động vật thân mềm như giun hay đôi khi chúng cũng ăn những xác thối của sinh vật dưới biển. 

Xem thêm: Menu các món ngon từ cua hấp dẫn, tươi ngon

Cua tuyết có phải cua hoàng đế không?

Rất nhiều đã bị nhầm lẫn giữa cua tuyết và cua hoàng đế bởi hai loại cua này đều có phần mai lớn và phần chân rất dài. Nhưng thực chất hai loại cua này rất khác nhau và cũng không khó để người mua phần biệt chúng. 

Cách phân biệt cua tuyết và cua hoàng đế đơn giản:

Đặc điểm nhận dạng

Cua tuyết

Cua hoàng đế

Nơi sinh sống

Sống tại vùng biển Bắc Thái Bình Dương và tây bắc Đại Tây Dương 

Chủ yếu tại vùng biển cận cực, có nhiệt độ khắc nghiệt

Càng cua

Màu sắc nhạt hơn, bên ngoài thon dài ít gai

Màu sắc đậm hơn, lớn và có nhiều gai nhọn

Số lượng chân

4 cặp chân và 2 chiếc càng

3 cặp chân và 2 chiếc càng

Phần mai cua

Khá phẳng, thường sẽ không có gai, có nhiều đốm đen trên lưng

Nhiều gai, dáng nhọn, 2 bên nhô ra giống như hình trái tim

Cua tuyết có phải cua hoàng đế không?

Các món ngon chế biến từ cua tuyết

Cua tuyết hấp

Cua tuyết thực chất đã là một món hải sản rất ngon nên người dùng cũng không cần chế biến quá cầu kỳ mà hương vị vẫn rất tuyệt vời. Một trong những món đầu tiên bạn phải thử đó là cua tuyết hấp. Bởi phương pháp này sẽ giúp bạn nếm được trọn hương vị ngọt ngon của hải sản tươi sống từ biển khơi. 

Phần dinh dưỡng trong thịt cua cũng được giữ nguyên nên rất nhiều người yêu thích phương pháp chế biến này. Trong quá trình hấp thì người nấu có thể thêm vào đó sả, lá chanh và gừng để hương vị được thơm ngon hơn. 

Cua tuyết luộc

Nếu như hấp để giữ nguyên được độ ngọt của cua tuyết thì luộc cũng tương tự và thậm chí hương vị không kém cạnh một chút nào. 

Cua tuyết luộc sẽ được luộc chung với sả, gừng cùng với một chút nước đến khi vừa chín tới là vớt ra để giữ được độ mềm, thơm ngon và ngọt của thịt cua. 

Một vài cách biến tấu món cua tuyết luộc khác đó chính là luộc cùng bia, coca… và người thưởng thức sẽ chấm với sốt bơ tỏi, muối tiêu chanh hoặc gia vị chấm hải sản chuyên dụng đều hấp dẫn. 

Cua tuyết rang me

Nếu luộc hấp đã là những phương pháp chế biến truyền thống quá chán thì bạn có thể thử biến tấu phần gia vị nước sốt để đem lại trải nghiệm hoàn toàn mới khi thưởng thức món cua tuyết. Một trong những món rất được người Việt yêu thích đó chính là cua tuyết rang me

Cua tuyết rang me

Bởi me là một loại gia vị làm nước sốt cực kỳ bắt bị với món cua tuyết này thực khách sẽ được bùng nổ vị giác bởi vị chua đặc trưng của me, cùng với đó là vị cay, ngọt mặn hòa quyện hài hòa. Món vừa thích hợp để nhậu, lai rai mà cũng rất thích hợp để thưởng thức trong bữa ăn của gia đình. 

Xem thêm: Chế Biến Cua Gạch Lạnh Chuẩn Thái Lan

Cua tuyết nướng

Ngoài những phương pháp như hấp, luộc thì các món hải sản nướng cũng được thực khách cực kỳ yêu thích. Bởi nướng sẽ đem lại cho hải sản hương vị thơm đặc trưng từ than hồng và hương vị khác biệt. 

Thịt cua sẽ được nướng đến độ vừa chín để vẫn giữ được độ ngọt, không bị khô mà vẫn mọng nước. Cua tuyết nướng sẽ được chấm với muối tiêu chanh hay một số loại nước chấm hải sản chuyên dụng đều rất ngon. 

Cua tuyết nấu cháo

Cua tuyết nấu cháo là một trong những món ăn rất thơm ngon bổ dưỡng phù hợp với mọi đối tượng từ già đến trẻ nhưng đặc biệt rất tốt cho những người đang hồi phục sức khỏe hoặc cần nhiều dinh dưỡng. 

Cua tuyết sẽ được lọc lấy phần thịt và đem xào với những gia vị vừa ăn rồi tiến hành thêm vào phần cháo đã được ninh nhừ trước đó. Trước khi ăn thêm chút hành ngò và tiêu để món ăn được hoàn hảo nhất.

 

Với những gợi ý các món ngon từ cua tuyết và cách phân biệt cua tuyết với cua hoàng đế nêu trên thì bạn đọc đã nắm được mình sẽ làm gì với món cua tuyết rồi. Chúc bạn thực hiện thành công!

 

 
Bài viết liên quan