Tôm hùm bông (Panulirus ornatus), còn được biết đến với cái tên tôm hùm sao, là một trong những loài tôm hùm quý hiếm và đắt giá nhất thế giới. Với vẻ đẹp độc đáovà hương vị thơm ngon, tôm hùm bông đã trở thành một món ăn cao cấp, được nhiều thực khách sành ăn săn lùng.
- Hình dáng: Tôm hùm bông có thân hình to lớn, vỏ bóng, cứng và có màu xanh biển hoặc xanh lá nhạt. Đặc biệt, phần chân của tôm có màu vàng pha trộn màu đen, tạo nên những họa tiết độc đáo giống như những bông hoa, đó cũng là lý do vì sao loài tôm này có tên gọi là "tôm hùm bông".
- Kích thước: Tôm hùm bông có kích thước khá lớn, trung bình từ 900 gram đến 1,2 kg/con.
- Môi trường sống: Loài tôm này sinh trưởng chủ yếu ở những vùng biển ấm, nước trong sạch, độ sâu từ 0,5m - 3m. Ở Việt Nam, tôm hùm bông tập trung nhiều nhất ở vùng biển Nha Trang và Bình Thuận.