Tự làm ghẹ rang me ngon như ngoài hàng

21/09/2022

Ghẹ là một trong những loại hải sản được rất nhiều người ưa thích với độ ngon của thịt. Và giàu chất dinh dưỡng. Hiện nay có rất nhiều các món ăn được chế biến từ ghẹ. Trong bài viết này Hải sản Giang Ghẹ sẽ giới thiệu đến bạn cách tự làm ghẹ rang me ngon như ngoài hàng. Hãy cùng theo dõi thật kỹ các bước để có một món ngon cho gia đình của mình nhé!

Tìm hiểu sơ lược về ghẹ

Tìm hiểu sơ lược về ghẹ

Ghẹ là một trong những loài cua biển lớn xuất hiện ở một số vùng biển nước ta. Có chứa hàm lượng vitamin nhóm A, B, B1, C… rất lớn

Ngoài ra, nó còn có thể giúp cơ thể bổ sung một lượng  chất béo dễ hấp thụ như canxi và magiê, giúp cơ thể bổ sung lượng chất béo cần thiết mà không lo bị tích trữ trong cơ thể. Trong ghẹ còn chứa nhiều canxi, photpho và các chất vi lượng khác cần thiết cho sự phát triển của con người.

Tuy nhiên, sử dụng nhiều cua thường xuyên có thể dẫn đến bệnh gút do hàm lượng natri và purin của nó.

Xem thêm: Trứng ghẹ có ăn được không? Ai không nên ăn trứng ghẹ?

Công dụng mà ghẹ mang tới cho người dùng

Đối với trẻ nhỏ, hàm lượng canxi và phốt pho trong con ghẹ rất cần thiết cho sự phát triển của xương. Sử dụng ghẹ đều đặn hàng tuần có thể rất có lợi khi kết hợp với hoạt động thể chất của trẻ.

Ngoài ra, hàm lượng omega 3 trong cua cũng rất phong phú. Do đó, sự phát triển trí não của trẻ sẽ được hỗ trợ tốt nhất và được cung cấp đủ lượng chất béo cần thiết cho cơ thể, giúp mẹ không sợ bị thừa cân. Ngoài ra, bà bầu khi mang thai nhận được kết quả rất tốt do hàm lượng chất trong ghẹ. Đây sẽ là những dưỡng chất cho sự phát triển toàn diện của bé, đặc biệt là não và mắt để chuẩn bị trước khi chào đời.

Ngoài ra, vì lượng protein và protein cao nên những người có chế độ ăn kiêng hoặc tập luyện nghiêm ngặt có thể sử dụng ghẹ như một nguồn thực phẩm tuyệt vời cung cấp năng lượng và protein để phục hồi cơ bắp.

Công dụng mà ghẹ mang tới cho người dùng

Tuy nhiên, hàm lượng protein cao có thể mất nhiều thời gian để hấp thụ hơn, vì vậy ăn ghẹ vào bữa tối có thể khiến bạn cảm thấy khó tiêu và chậm hấp thu.

Ngoài ra, nam giới có thể lấy ghẹ làm một trong những thực phẩm tăng cường khả năng tình dục của mình. Trong đông y, ghẹ được biết đến như một vị thuốc bổ huyết, dưỡng xương, dưỡng tủy, tăng cường sinh lý, chữa liệt dương. Trên thực tế, có rất nhiều bằng chứng cho thấy ăn ghẹ kết hợp với tập thể dục có thể mang lại hiệu quả cực kỳ tích cực và có thể giúp nam giới tăng cường hoặc phục hồi chức năng thể chất.

Phương thức chế biến món ghẹ rang me ngon 

Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị trước

2 con ghẹ khoảng 600g

1 chai nước sốt me tương đương với 280ml

củ tỏi: 1

nhánh sả: 2

củ gừng: 1

đậu phộng (lạc): 20g 

bó rau răm:1

quả ớt: 1-2 

nước cốt dừa: 30ml

bơ: 30g 

bột bắp: 20g 

Gia vị: Nước mắm, đường, tương ớt, hạt tiêu

Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị trước

Các bước làm món ghẹ rang me ngon không quá cầu kỳ. Bạn có thể sử dụng công thức đơn giản như sau: 

Bước 1: Khi mua ghẹ về, bạn hãy dùng cọ rửa bát hoặc bàn chải đánh răng để chà sạch yếm thuyền, giữa các chân ghẹ, sau đó rửa thật sạch. Sau đó cắt đứt mọi quan hệ. Tiếp theo, bạn đặt một tay lên mắt và yếm cua, tay còn lại để tách phần mai và thân dưới của cua. Sau đó, lấy hết phần năng mềm và dùng dao chia thân thành 2 hoặc 4 khúc tùy theo kích cỡ. 

Vỏ ghẹ để riêng, rửa sạch với nước, xả nhẹ, để ráo. Trong trường hợp cua gạch có nhiều gạch dưới mai thì bạn nên giữ lại. Nếu không, mai này cũng có thể dùng để trang trí giúp món ghẹ sốt me đẹp hơn. Sau khi xử lý ban đầu, ướp với một chút tiêu để tăng thêm hương vị.

Bước 2: Trong lúc chờ ghẹ thấm gia vị chúng ta có thể sơ chế các nguyên liệu phụ. Tỏi, sả, gừng, ớt sau khi rửa sạch bỏ vỏ ( nếu có) thì băm nhỏ. Rau mùi rửa sạch cắt rối. Riêng lạc thì cần rang cho chín rồi giã nhỏ

Bước 3: Chiên ghẹ sơ qua. Đối với bước này bạn cần chú ý chiên ngập dầu, và chờ dầu nóng già mới cho ghẹ vào. Rồi chiên tới khi ghẹ đổi sang màu vàng ruộm, ấn vào thấy cứng là được

Bước 4: Cho 2 thìa dầu ăn và bơ vào chảo, đun nóng vừa đủ để bơ tan chảy, sau đó cho tỏi, gừng, sả và ớt băm vào xào cho thơm. Tiếp theo, bạn cho 150ml nước me vào trộn đều. Bột ngô hòa với nước rồi từ từ đổ vào cho đến khi sệt. Sau đó cho ghẹ vào, đảo đều cho thấm nước sốt. Cuối cùng cho thêm nước cốt dừa và rau răm vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Bạn cho ghẹ ra đĩa rồi rắc lạc rang đã chuẩn bị là đã hoàn thành

Kết luận: 

Phương thức chế biến món ghẹ rang me ngon

Hy vọng với công thức này bạn có thể tự làm món ghẹ rang me ngon như nhà hàng cho gia đình mình. Ngoài ra, để có món ăn ngon thì nguyên liệu ghẹ phải tươi, nếu bạn chưa biết mua ở đâu thì Hải Sản Giang ghẹ sẽ là một địa chỉ vô cùng uy tín cho bạn tin tưởng. Hãy liên hệ website: https://giangghe.com/ để biết thêm thông tin nhé.

xem thêm: Ghẹ ngon tại hải sản Giang ghẹ

 

 
Bài viết liên quan