Ẩm thực Việt Nam rất phong phú và đa dạng không chỉ các món ăn đẳng cấp mới được chú ý mà từ ngay những món ăn dẫn giã nhất cũng là một đặc sản. Để cho các món ăn thêm tròn vị và hấp dẫn hơn sẽ không thể thiếu đi sự góp mặt của các loại nước sốt để chấm. Bài viết dưới đây, Giang Ghẹ sẽ chỉ bạn đọc cách làm loại nước sốt me chua chua cay cay kích thích vị giác.
Tầm quan trọng của nước sốt me cho món ăn
Dù là trong các bữa ăn hàng ngày tại các gia đình hay trong các bữa tiệc lớn và sang trọng thì những bát nước sốt chấm sẽ không thể thiếu vắng được. Một mâm cơm tròn trịa sẽ phải có đủ các món như món mặn, món xào, món canh và một loại nước sốt chấm ở giữa.
Nước sốt chấm dù chỉ đóng vai phụ nhưng lại vô cùng quan trọng, nó sẽ quyết định đến chất lượng của món ăn. Nước sốt me ngon sẽ kích thích và tăng vị giác, tăng độ mặn mà và hấp dẫn của món ăn.
Hiện nay có hàng chục công thức để làm nước sốt me khác nhau, tùy thuộc vào món ăn mà sẽ chuẩn bị nước chấm phù hợp nhất. Giang Ghẹ sẽ chỉ bạn cách làm nước sốt me chua chua chua cay cay ngon kích thích vị giác.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho sốt me chua cay
Với nước sốt me chua chua cay cay thì bạn sẽ cần phải chuẩn bị một số loại nguyên liệu cần thiết như 500ml nước ấm đun sôi, 200 gr quả me chín hoặc có thể sử dụng me đã sơ chế, 5 trái ớt hiểm, 35gr tỏi, 4 muỗng canh dầu ăn, 60ml nước mắm, 10gr muối, 380gr đường, 2 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh tương cà.
Hướng dẫn làm sốt me chua chua cay cay
Có thể thấy, sốt me là một loại sốt thơm ngon nó sở hữu đủ mùi vị như vị chua, cay , mặn ngọt và vị thơm của tỏi và vị chua nhẹ của me. Bởi thế, đây sẽ là một loại nước sốt chấm hải sản cực kỳ hấp dẫn được các thực khách ưa chuộng. Dưới đây, Giang Ghẹ sẽ chỉ bạn cách làm sốt me chua cay đơn giản và đúng cách nhất.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Sơ chế me: Để tiến hành sơ chế me bạn sẽ cho ½ phần nước ấm vào ngâm me để cho me mềm và bở ra. Sau đó, bạn sẽ dùng thìa để dằm me ra cho đến khi phần lấy hết phần xác me.
Để tách và loại bỏ được hạt me bạn sẽ tiến hành rây qua rây lọc để lọc cặn xác sơ và hạt me rồi cho số nước còn lại và phần hạt me đẻ bóp lần 2 để lấy hết được phần thịt me.
Sơ chế các nguyên liệu khác: Sau đó bạn sẽ tiến hành sơ chế các nguyên liệu như bóc tỏi và xay nhuyễn, rửa sạch ớt đem đi băm nhỏ.
Bước 2: Nêm nếm gia vị cho sốt me
Nêm nếm gia vị được xem là một bước quan trọng, nó sẽ quyết định rằng sốt me ngon hay dở. Sau khi hỗn hợp me đã lọc qua rây bạn sẽ nêm nếm các gia vị như: đường, ớt băm, muối, tương ớt, nước mắm rồi sẽ khuấy đều chúng lại với nhau.
Bước 3: Tiến hành nấu sốt me
Bài viết trên, Giang Ghẹ đã chia sẻ với bạn đọc các công thức để làm nên một loại sốt me chua chua cay cay thơm ngon hấp dẫn để cho gia đình thưởng thức. Nếu bạn muốn biết thêm cách làm ra nhiều món ăn ngon hãy đến với Giang Ghẹ.
Bạn sẽ đem tỏi đã xay nhuyễn đi phi cho thơm dậy mùi và vàng đều và bắc nồi lên bếp và cho hỗn hợp sốt me đã nêm nếm đủ gia vị đem đi đun với lửa vừa là sẽ khuấy đều tay để cho đến khi chúng sôi lên. Sau đó sẽ trộn đều tỏi phi với hỗn hợp sốt me và tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp sốt me trở nên đặc sệt là tắt bếp và đem đi sử dụng.
Nước sốt me chua cay dùng ra sao?
Say khi bạn đã làm xong nước sốt me thì bạn có thể kết hợp nó làm nước chấm cho các món ăn khác nhau như món ăn từ hải sản ( cua, ghẹ, ốc) hoặc có thể áp dụng dùng để nấu nước dùng lẩu để hấp dẫn hơn.
Ngoài ra, nước sốt me còn có thể dùng để chế biến ra một món ăn đặc sắc mà bạn không nên bỏ qua đó là món cút lộn xào me với hương vị chua chua, ngọt ngọt và thêm cay cay nhẹ sẽ là món ăn tuyệt vời cho mùa đông này.
Cách bảo quản nước sốt me chua ngọt dùng lâu
Gia vị và nước sốt là những loại được dùng thường xuyên nhưng chỉ có thể sử dụng với một lượng nhất định. Bởi thế, để có thể bảo quản được sốt me chua cay lâu cho những lần dùng sau đó thì bạn nên:
Bảo quản sốt me chua cay và lọ thủy tinh rồi nắp kín lại, điều này sẽ giúp cho bảo vệ nước sốt không bị các vi khuẩn bên ngoài môi trường xâm nhập sẽ làm hư sốt nhanh và để sốt được lâu hơn mà không bị làm mất đi mùi vị ngon của sốt.
Một cách bảo quản sốt me chua cay đơn giản được nhiều người làm đó chính là bảo quản ở nhiệt độ thấp trong tủ lạnh. Đặc biệt với các nước sốt me
đã sử dụng qua 1 -2 lần thì phải được bảo quản trong tủ lạnh để hạn chế nguy cơ bị nấm mốc phát triển và giúp cho thời gian sử dụng được lâu hơn.
Bài viết trên, Giang Ghẹ đã chia sẻ với bạn đọc các công thức để làm nên một loại sốt me chua chua cay cay thơm ngon hấp dẫn để cho gia đình thưởng thức.
Nếu bạn muốn biết thêm cách làm ra nhiều món ăn ngon hãy đến với Giang Ghẹ.
HOTLINE Đặt bàn & Giao hàng:
- Giang Ghẹ Thủ Dầu Một: 576 - 578 Đại Lộ Bình Dương, TP. Thủ Dầu Một, Bình Dương - ĐT: 𝟎𝟗𝟔𝟏.𝟒𝟕𝟗.𝟔𝟔𝟖
- Giang Ghẹ Thuận An: 1A/1 Đại lộ Bình Dương, Thuận An, Bình Dương - ĐT: 𝟎𝟗𝟕𝟗.𝟔𝟐𝟓.𝟖𝟖𝟔
- Giang Ghẹ Tân Bình: 680 Trường Chinh - Phường 15 - ĐT: 𝟎𝟗𝟔𝟏.𝟒𝟕𝟗.𝟔𝟖𝟔
