Lợi ích dinh dưỡng của ghẹ xanh đối với sức khỏe

 

Ghẹ xanh không chỉ là món hải sản thơm ngon, hấp dẫn mà còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hàm lượng protein cao, ít chất béo, giàu khoáng chất và vitamin, ghẹ xanh được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bổ sung vào chế độ ăn hàng tuần. Cùng tìm hiểu cụ thể những lợi ích mà loại hải sản này mang lại.

Nguồn cung cấp protein chất lượng cao

Một trong những giá trị dinh dưỡng nổi bật của ghẹ xanh là hàm lượng protein cao, dễ tiêu hóa. 100g thịt ghẹ xanh cung cấp khoảng 18-20g protein, đủ để hỗ trợ phát triển cơ bắp, tái tạo tế bào và tăng cường hệ miễn dịch.

Khác với các loại thịt đỏ, protein trong ghẹ xanh có tỷ lệ axit amin cân đối, không chứa cholesterol xấu, rất phù hợp với người đang ăn kiêng, người cao tuổi hay người có bệnh nền liên quan đến tim mạch.

Giàu khoáng chất cần thiết cho cơ thể

Ghẹ xanh là nguồn khoáng chất quý giá như kẽm, sắt, đồng, canxi và phốt pho. Những khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì xương chắc khỏe, điều hòa huyết áp và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Đặc biệt, hàm lượng kẽm cao trong ghẹ xanh giúp cải thiện hệ miễn dịch, hỗ trợ làn da khỏe mạnh và kích thích vị giác – rất có lợi cho trẻ nhỏ hoặc người đang phục hồi sau bệnh.

Cung cấp omega-3 tốt cho tim mạch và trí não

Thịt ghẹ xanh chứa một lượng đáng kể axit béo omega-3, đặc biệt là EPA và DHA – hai dưỡng chất thiết yếu trong việc duy trì sức khỏe tim mạch, giảm viêm và phòng ngừa các bệnh mãn tính.

Omega-3 còn được biết đến là yếu tố quan trọng giúp phát triển trí não ở trẻ em, cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ sa sút trí tuệ ở người lớn tuổi. Bổ sung ghẹ xanh vào bữa ăn 2–3 lần mỗi tuần là lựa chọn thông minh để bảo vệ sức khỏe lâu dài.

Ít calo, hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Một ưu điểm lớn của ghẹ xanh là hàm lượng calo thấp, khoảng 87–100 kcal trong mỗi 100g thịt. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang trong quá trình giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng mà vẫn muốn đảm bảo dinh dưỡng. Thịt ghẹ mềm, ngọt tự nhiên, có thể chế biến theo nhiều cách như hấp, nướng, xào rau củ mà không cần dùng nhiều dầu mỡ, hạn chế nguy cơ tăng cân không mong muốn.

Thực phẩm tốt cho phụ nữ và trẻ em

Với hàm lượng canxi, sắt và vitamin B12 phong phú, ghẹ xanh hỗ trợ phòng ngừa thiếu máu, giúp xương và răng chắc khỏe – rất phù hợp với phụ nữ mang thai, sau sinh và trẻ đang phát triển. Ngoài ra, các dưỡng chất trong ghẹ giúp da dẻ mịn màng, chống oxy hóa và làm chậm quá trình lão hóa, hỗ trợ cải thiện sức khỏe tổng thể cho phụ nữ.

Lưu ý khi ăn ghẹ xanh

Mặc dù có nhiều lợi ích, người tiêu dùng cần lưu ý một số điều khi sử dụng ghẹ xanh:

• Chọn ghẹ tươi sống để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Người có tiền sử dị ứng hải sản hoặc gout nên hạn chế ăn hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ.
• Tránh ăn ghẹ đã chế biến sẵn để lâu, dễ gây đau bụng, tiêu chảy.