Hải sản được biết đến là nguồn thực phẩm phong phú và giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên để hải sản giữ được độ tươi ngon cũng như hàm lượng chất dinh dưỡng thì cần phải bảo quản đúng cách. Nhưng phải bảo quản như nào mới là đúng?
Cách bảo quản hải sản tươi sống trong tủ lạnh đối với hộ gia đình
Đối với những gia đình sau khi mua hải sản về mà không sử dụng hết hay đơn giản là bạn muốn tích trữ chúng để sử dụng trong những ngày tiếp theo. Nếu bạn muốn hải sản bảo quản được lâu mà vẫn giữ được độ tươi sống cũng như hàm lượng chất dinh dưỡng thì bạn hãy loại bỏ ngay suy nghĩ cứ bỏ hết vào tủ lạnh nhé.
Bởi mỗi loại hải sản sẽ có cách bảo quản riêng và cần được làm sạch sẽ trước khi đặt vào ngăn đông (trừ những loại hải sản đã được làm sạch sẽ và bảo quản lạnh tại các cửa hàng).
Cách bảo quản mực và cá
Đối với mực và cá trước khi bạn muốn bảo quản trong tủ lạnh thì việc đầu tiên bạn nên làm đó chính là loại bỏ ruột và mang sau đó mang đi rửa sạch. Bởi điều này sẽ giúp loại bỏ được những bụi bẩn, vi khuẩn ra khỏi thịt mực và cá, giúp cho mực và cá không bị chất bẩn ngấm vào trong quá trình giữ lạnh.
Sau khi hoàn thành việc sơ chế rồi thì bạn sẽ bọc kín trong túi nilon, hoặc cho vào hộp nhựa, rồi mới cho vào ngăn đông của tủ lạnh. Trong trường hợp mực và cá có kích thước lớn thì bạn nên cắt chúng ra thành những phần nhỏ rồi làm tương tự như trên.
Cách bảo quản tôm nhỏ
Đối với tôm nhỏ thì các bạn nên loại bỏ hết phần đầu sau đó bạn tiến hành bóc vỏ và lưu ý để lại phần đuôi cho đẹp mắt khi chế biến nhé. Tiếp theo bạn hãy rút phần chỉ trên lưng tôm, rồi cho tôm đã được làm sạch vào một cái hộp nhựa có đổ thêm chút nước nhé.
Nếu bạn sử dụng tôm trong vòng 1 đến 2 ngày tới thì bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh. Trong trường hợp bạn muốn bảo quản lâu hơn thì bạn hãy cho vào ngăn đông của tủ lạnh.
Cách bảo quản các loại sò điệp, hàu, ốc
Đối với các loại sò điệp, hàu, ốc muốn bảo quản được lâu thì ta phải rửa sạch sau đó luộc chín. Tiếp đó ta sẽ bảo quản chúng bằng cách lấy phần thịt ra cho vào hộp nhựa đậy kín nắp rồi cho vào ngăn đông của tủ lạnh.
.jpg)
Cách bảo quản cua, ghẹ
Đối với cua, ghẹ bạn cần sơ chế bằng cách loại bỏ phần yếm cua, cắt ngắn các chân cua, rồi đem cua, ghẹ được sơ chế đi luộc chín. Tiếp đó ta cho vào hộp nhựa hoặc sau khi luộc chín các bạn cũng có thể bóc lấy phần thịt cua, ghẹ rồi mới cho vào hộp và bảo quản trong ngăn đông.
Hoặc nếu muốn bảo quản sống thì các bạn cho vào túi hút chân không rồi bảo quản ở nhiệt độ ngăn đông của tủ lạnh. Tuy nhiên, nên sử dụng trong vòng 3 ngày nếu không sẽ không còn được ngon.
