CÁ MÚ HẤP

Mục lục

Cá mú

Cá mú (hay còn gọi là cá song) thuộc họ cá mú vốn nổi tiếng với thân nhìn mập mạp, đôi hàm to khỏe. Môi trường sống của cá mú khá đa dạng, cá mú nhỏ thường phân bố ở khu vực của sông, nơi có nhiều cát và bùn hoặc khu vực rừng ngập mặn. Riêng những con cá mú to sống ở quanh các rạn san hô, bãi đá ngầm nơi có vùng nước biển ấm áp. Cá mú có thể đánh bắt ngoài tự nhiên và nuôi trồng như các loài cá phổ biến. Thịt cá mú được đánh giá là thơm ngon và tinh khiết nhất trong các loài cá. Vị dai ngọt khó cưỡng, chứa nhiều dưỡng chất, vitamin, omega,... nhưng không có chất béo gây hại. Giá thành cá mú đen bình dân hơn cá mú đỏ, vì vậy cá mú đen thường góp mặt trong các bữa tiệc lớn nhỏ và mâm cơm gia đình.

Cá mú có thể chế biến thành vô vàng món ăn bắt mắt hấp dẫn. Phổ biến nhất vẫn là cá mú hấp Hồng Kông, nướng giấy bạc, làm chả giò, nấu cháo, tái sống mù tạc, nấu lẩu,... Tuy giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon và giá cả bình dân. Nhưng vẫn phải lưu ý khi lựa chọn những con cá mú tươi sống, hiện trên thị trường có hai loại chính là cá mú cấp đông và cá mú sống. Đến với vựa Hải Sản Giang Ghẹ, chúng tôi chỉ bán cá mú sống để đảm bảo trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng nhất cho khách khi thưởng thức.

cá mú