Được biết, hải sản tươi sống đang là một loại đồ ăn mà đang cực kỳ được ưa chuộng bởi số đông khách hàng ở nhiều nơi. Thời điểm hiện tại, chúng đã và đang được sử dụng không chỉ để ăn mà còn để làm quà biếu tặng nên việc bảo quản sẽ cực kì quan trọng. Ở bài viết dưới đây, Giang Ghẹ sẽ bật mí cho bạn biết được những phương pháp, cách bảo quản hải sản tươi sống hiệu quả nhất hiện nay nhé!
Bảo quản hải sản tươi sống sao cho đúng cách?
Với mỗi loại sản phẩm khác nhau nên từ đó chúng có những đặc điểm khác nhau, kéo theo việc bảo quản chúng cũng cần có đôi chút khác biệt để giữ cho chúng luôn được tươi ngon. Cụ thể những cách bảo quản hải sản như sau:
Bảo quản bằng phương pháp thông khí
Đây là phương pháp bảo quản hải sản tươi sống mà cực kì là phù hợp với những hải sản mà có sức sống tốt như là cua, thế nên cách bảo quản này sẽ giúp chúng được vận chuyển đi xa.
Buộc chặt các con cua này rồi tiến hành bỏ chúng vào trong các thùng xốp nhưng nhớ đừng quên đục trên thùng xốp các lỗ nhỏ để cua có thể hô hấp, tránh hải sản bị chết trong quá tình vận chuyển
Và để cho cua giữ được độ ẩm đảm bảo thì hãy chuẩn bị một chiếc khăn đã thấm nước rồi đắp cho hải sản. Nếu sử dụng cách bảo quản này thì trải qua hơn 12 tiếng thì cua vẫn sẽ không bị chết. Thêm nữa là nên hạn chế cua ở nhiệt độ cao vì chúng có thể chết
Bảo quản hải sản bằng cách sốc nhiệt
Với những loại hải sản tươi sống kích thước nhỏ hơn như là tôm hay ghẹ,...thì với việc sử dụng phương pháp ngủ đông sẽ giúp cho chúng có thể được vận chuyển qua những quãng đường xa.
Để thực hiện phương pháp bảo quản ngủ đông này thì cũng không quá là phức tạp. Bạn hãy nhúng đột ngột hải sản vào trong một chậu nước lạnh để chúng bị sốc nhiệt và rơi vào trạng thái ngủ đông. Tiếp đến thì hãy cho chúng vào các túi và bơm oxy để chúng hô hấp rồi cho vào thùng xốp. Đây chính là phương pháp khá phù hợp nếu vận chuyển bằng máy bay hay là xe khách
Gây mê để bảo quản hải sản tươi sống
Để thực hiện, bạn hãy tiêm một lượng thuốc mê vào cơ thể của hải sản hoặc bơm vào nước rồi thả hải sản vào cho chúng ngấm thuốc từ từ, cho vào thùng rồi đóng gói vận chuyển. Tuy nhiên, lưu ý là phải nên chọn đúng loại thuốc gây mê phù hợp với loại hải sản đó và thuốc thì nên được mua ở những địa chỉ uy tín, đảm bảo chất lượng
Xem thêm: Hải sản sống các loại
Muốn bảo quản hải sản tươi sống để vận chuyển đi xa, nên lưu ý những gì?
Chú ý tới thời gian để bảo quản
Với những sản phẩm hải sản khác nhau thì chúng sẽ có những lưu ý trong quá trình bảo quản riêng.
Ghẹ: Khi mà mua về thì nên chú ý chế biến ngay trong 3 ngày đầu tiên vì chúng sẽ khá là dễ bị hao thịt đi
Cua: Nên lưu ý bảo quản ở nơi thoáng mát, thỉnh thoảng cũng nên vẩy nước lên cua để giữ vững độ ẩm và không nên để cua quá 1 tuần vì sẽ bị gầy đi
Tôm: Nếu như mà được bảo quản đúng cách thì sẽ có thể bảo quản tốt chúng trong vòng 3 ngày. Nếu như mà tôm chưa trải qua quá trình chế biến thì sẽ để lạnh được 2 đến 3 ngày còn nếu như qua chế biến thì 3 đến 4 ngày sẽ là thời gian có thể bảo quản lạnh
Các loại nghêu, sò, ốc hay hến: Bạn sẽ bảo quản được trong vòng 1 ngày và nếu như để đông thì sẽ giữ được trong vòng 2 tuần
Nên lựa chọn sản phẩm tươi sống để vận chuyển đi
Dù cho bảo quản theo cách nào đi chăng nữa thì để đảm bảo nó được tươi ngon, bảo quản lâu và vận chuyển được trong một quãng đường dài thì hãy tiên quyết lựa chọn loại hải sản càng tươi sống
thì càng tốt. Hải sản trong quá trình vận chuyển sẽ không xảy ra tình trạng bị chết hay là bị hỏng.
Có kinh nghiệm gì để mua được hải sản tươi sống uy tín và chất lượng?
Nguồn gốc rõ ràng
Việc mà bạn chọn được những hải sản có nguồn gốc rõ ràng sẽ giúp cho những sản phẩm nhận về sẽ được bảo quản lâu, đem lại hương vị tuyệt vời sau khi được chế biến. Không chỉ có vậy, việc này sẽ giúp cho mức giá mà bạn phải chi trả cũng hết sức hợp lí mà không đắt đỏ.
Dựa vào những lần mua hàng trước của bản thân và bạn bè
Đây chính là một kinh nghiệm cực kì quan trọng đối với nhiều người. Ngoài việc tìm hiểu được các thông tin quan trọng cần thiết để có những góc nhìn cụ thể trong việc mua hải sản ra thì cũng nên tham khảo những ý kiến, phản hồi từ những lần mua trước của bạn bè, người thân để đưa ra được lựa chọn mua phù hợp.
Lời kết
Trên đây là những cách bảo quản hải sản tươi sống mà Giang Ghẹ đã gửi tới bạn thông qua bài viết vừa rồi. Và nếu muốn tìm một địa chỉ cung cấp hải sản tươi sống đa dạng chủng loại, kích cỡ và mức giá hợp lí thì hãy liên hệ ngay với Giang Ghẹ chúng tôi để biết thêm nhiều thông tin chi tiết nữa nhé!
HOTLINE Đặt bàn & Giao hàng:
- Giang Ghẹ Thủ Dầu Một: 576 - 578 Đại Lộ Bình Dương, TP. Thủ Dầu Một, Bình Dương - ĐT: 𝟎𝟗𝟔𝟏.𝟒𝟕𝟗.𝟔𝟔𝟖
- Giang Ghẹ Thuận An: 1A/1 Đại lộ Bình Dương, Thuận An, Bình Dương - ĐT: 𝟎𝟗𝟕𝟗.𝟔𝟐𝟓.𝟖𝟖𝟔
- Giang Ghẹ Tân Bình: 680 Trường Chinh - Phường 15 - ĐT: 𝟎𝟗𝟔𝟏.𝟒𝟕𝟗.𝟔𝟖𝟔
