680 Trường Chinh , Phường 15, Quận Tân Bình

0961 727 179

HẢI SẢN GIANG GHẸ

Cách nấu cháo sò điệp đơn giản mà “nịnh miệng"

Mục lục

         Sò điệp là hải sản không còn xa lạ với các tín đồ ẩm thực. Bên cạnh các món ăn ngon, "quen mặt" từ sò điệp như sò nướng phô mai, nướng mớ hành, bạn hãy thử ngay công thức cháo sò điệp mà Giang Ghẹ chia sẻ tới độc giả trong bài viết hôm nay. Món ăn này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng, bởi cháo sò điệp vừa ngon miệng, vừa đầy đủ chất dinh dưỡng mà cách chế biến lại không chút cầu kỳ. 

    Nguyên liệu (phần ăn dành cho 4 người) 

    • 300g cồi sò điệp hoặc 600g sò điệp tươi 

    • 100g gạo tẻ 

    • 200gr nấm đùi gà 

    • 1 ít hành, rau mùi 

    • 2 muỗng dầu ăn 

    • Gia vị thông dụng (muối/đường/hạt nêm/bột ngọt/tiêu) 

    Các bước nấu cháo sò điệp dinh dưỡng 

    1. Nấu cháo trắng 

         Cho 100g gạo đã chuẩn bị vào nồi, vo gạo với nước sạch từ 1 - 2 lần. Tiếp theo, cho vào nồi khoảng 2 lít nước và tiến hành đun sôi với lửa vừa trong khoảng 30 - 40 phút để gạo chín nhừ. 

     

     

    2. Sơ chế các nguyên liệu khác 

    Sò điệp

    - Đối với sò nguyên con: 

         Để tách sò điệp nhanh gọn, bạn hãy dùng 1 con dao nậy chuyên dụng và 1 con dao sắc để tách lấy thịt sò. Sau khi tách đôi vỏ sò, bạn dùng dao cạy nhẹ để lấy được phần thịt. 

         Tiếp đó, bạn cần cắt bỏ phần thịt sẫm màu bao quanh thịt trắng, đó là hệ tiêu hóa của sò. Bên cạnh đó, bạn cũng nên cắt bỏ phần sụn của sò.  

         Để khử tanh, bạn hãy ngâm phần thịt sò vừa tách được vào tô nước có bỏ nước cốt chanh và một ít muối, hoặc ngâm chúng với rượu trắng rồi bóp nhẹ trong vài phút. 

    - Cồi sò đã được tách vỏ: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua cồi sò đã được tách vỏ sẵn. Sau khi mua về, bạn chỉ cần đem rửa thật kỹ với nước sạch 2 - 3 lần và để ráo bớt nước. 

    Nấm đùi gà 

         Cắt nấm thành các miếng vừa ăn rồi đem ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 20 phút

         Rửa lại nấm với nước sạch, vừa rửa vừa vắt ráo để loại bỏ phần muối đã ngấm vào khi ngâm nấm, tránh bị mặn. Sau đó cho nấm ra rổ để ráo nước. 

     

     

    Hành, rau mùi

         Loại bỏ rễ, lá úa, lá sâu và rửa sạch. Hành cắt phần đầu và phần lá riêng, còn các loại rau mùi khác đều đem băm nguyễn

    3. Chế biến sò điệp 

         Cho vào chảo khoảng 1 muỗng dầu ăn và đun với lửa vừa. Khi dầu sôi và có các bộ khi lăn tăn thì bỏ 1/2 hành băm nhuyễn vào phi. 

         Khi hành bắt đầu dậy mùi thơm bạn cho sò điệp vào, đảo đều tay trong khoảng 5 - 7 phút, đến khi thấy thịt sò vừa săn lại thì tắt bếp. 

         Sau đó, cho phần thịt sò vừa xào vào cháo và khuấy đều. 

    4. Xào nấm đùi gà 

         Cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn, đun với lửa nhỏ cho đến khi dầu nóng. Cho 1/2 phần hành băm nhuyễn còn lại vào chảo và đảo đều tay khoảng 1 - 2 phút. Tiếp đó, bạn cho nấm đùi gà vào xào, đảo đều tay, khi thấy nấm bắt đầu săn lại thì tắt bếp. Bạn cho nấm vào cháo rồi khuấy đều tay. 

    5. Nấu cháo sò điệp 

         Trong thời gian chế biến sò và nấm thì cháo đã chín nhừ. Sau khi khuấy đều cháo với 2 nguyên liệu trên, bạn chỉ cần đợi cháo sôi thêm 3 - 4 phút và nêm hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường và nêm nếm sao cho hợp với khẩu vị của bạn. Cuối cùng, bạn chỉ cần khuấy cháo đều với gia vị và chờ sôi thêm 5 - 7 phút rồi tắt bếp. 

     

     

    6. Thành phẩm 

         Múc cháo ra tô, cho thêm hành lá thái nhỏ và 1 ít hạt tiêu xay, bạn đã có một tô cháo sò điệp ngon miệng mà giàu dinh dưỡng. Tô cháo sò điệp đậm vị, ngọt thịt, nấm dai dai, thơm phức, hành và tiêu dậy mùi chắc chắn sẽ là bữa sáng hấp dẫn, giúp thực đơn gia đình bạn phong phú hơn mỗi ngày. 

    bài viết liên quan

    Những Điều Cần Lưu Ý Khi Mua Tôm Hùm Bông Sống
    Hình ảnh về Những Điều Cần Lưu Ý Khi Mua Tôm Hùm Bông Sống

    21/07/2025

    Những Điều Cần Lưu Ý Khi Mua Tôm Hùm Bông Sống

    Để chọn mua được tôm hùm bông sống chất lượng, đúng giá, đúng hàng, người tiêu dùng cần lưu ý một số điểm quan trọng dưới đây.
    Có Nên Mua Cua Hoàng Đế Đông Lạnh?
    Hình ảnh về Có Nên Mua Cua Hoàng Đế Đông Lạnh?

    21/07/2025

    Có Nên Mua Cua Hoàng Đế Đông Lạnh?

    Nhiều người đặt câu hỏi: “Có nên mua cua hoàng đế đông lạnh không?”. Bài viết dưới đây từ GIANG GHẸ sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn để đưa ra quyết định phù hợp.
    Tại Sao Giá Cua Hoàng Đế Cao Hơn Nhiều Loại Cua Khác?
    Hình ảnh về Tại Sao Giá Cua Hoàng Đế Cao Hơn Nhiều Loại Cua Khác?

    21/07/2025

    Tại Sao Giá Cua Hoàng Đế Cao Hơn Nhiều Loại Cua Khác?

    Trong thế giới hải sản cao cấp, cua hoàng đế (King Crab) luôn được xếp vào hàng “đắt đỏ” bậc nhất. Nhiều người thắc mắc: tại sao giá cua hoàng đế cao hơn nhiều loại cua khác?
    Giá Ghẹ Xanh Loại 1 Hôm Nay Bao Nhiêu? Cập Nhật Mới Nhất
    Hình ảnh về Giá Ghẹ Xanh Loại 1 Hôm Nay Bao Nhiêu? Cập Nhật Mới Nhất

    21/07/2025

    Giá Ghẹ Xanh Loại 1 Hôm Nay Bao Nhiêu? Cập Nhật Mới Nhất

    Vậy giá ghẹ xanh loại 1 hiện nay bao nhiêu? Mua ở đâu ghẹ tươi ngon, giá hợp lý? Hãy cùng chúng tôi cập nhật thông tin chi tiết trong bài viết này!
    Ghẹ Xanh To Ngon Tại TPHCM - Mua Ở Đâu Uy Tín, Giá Tốt?
    Hình ảnh về Ghẹ Xanh To Ngon Tại TPHCM - Mua Ở Đâu Uy Tín, Giá Tốt?

    21/07/2025

    Ghẹ Xanh To Ngon Tại TPHCM - Mua Ở Đâu Uy Tín, Giá Tốt?

    GIANG GHẸ là một trong những địa chỉ uy tín hàng đầu chuyên cung cấp ghẹ xanh to ngon tại TPHCM, được đông đảo khách hàng tin tưởng lựa chọn.
    Địa Chỉ Bán Ốc Hương Lớn (Size 20-50 Con/Kg) - Sống Uy Tín
    Hình ảnh về Địa Chỉ Bán Ốc Hương Lớn (Size 20-50 Con/Kg) - Sống Uy Tín

    21/07/2025

    Địa Chỉ Bán Ốc Hương Lớn (Size 20-50 Con/Kg) - Sống Uy Tín

    GIANG GHẸ là địa chỉ uy tín chuyên cung cấp ốc hương lớn (size 20-50 con/kg) - sống tươi ngon, được nhiều khách hàng tin tưởng và lựa chọn.
    Mua Tôm Hùm Bông Sống 700-900g/Con Tươi Ngon, Giá Rẻ
    Hình ảnh về Mua Tôm Hùm Bông Sống 700-900g/Con Tươi Ngon, Giá Rẻ

    21/07/2025

    Mua Tôm Hùm Bông Sống 700-900g/Con Tươi Ngon, Giá Rẻ

    Trong thế giới hải sản, tôm hùm bông sống 700-900g/con luôn được xem là lựa chọn hàng đầu nhờ vào kích thước lý tưởng, thịt dày, chắc và vị ngọt đậm đà.
    Ốc Hương Sống (Size 90-100) - Tươi Ngon, Giòn Ngọt, Giá Tốt
    Hình ảnh về Ốc Hương Sống (Size 90-100) - Tươi Ngon, Giòn Ngọt, Giá Tốt

    21/07/2025

    Ốc Hương Sống (Size 90-100) - Tươi Ngon, Giòn Ngọt, Giá Tốt

    GIANG GHẸ là một trong những cơ sở chuyên cung cấp ốc hương sống (size 90-100) tươi ngon, giá tốt, được nhiều khách hàng tin chọn.
    Cơ Sở Bán Tôm Hùm Bông (0,5-1kg/Con) Thịt Chắc, Giá Rẻ
    Hình ảnh về Cơ Sở Bán Tôm Hùm Bông (0,5-1kg/Con) Thịt Chắc, Giá Rẻ

    21/07/2025

    Cơ Sở Bán Tôm Hùm Bông (0,5-1kg/Con) Thịt Chắc, Giá Rẻ

    Tôm hùm bông (0,5-1kg/con) là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích hải sản cao cấp nhưng vẫn muốn cân đối chi phí và dễ chế biến.
    Tôm Hùm Bông Bao Nhiêu 1kg? Báo Giá Tôm Hùm Hôm Nay
    Hình ảnh về Tôm Hùm Bông Bao Nhiêu 1kg? Báo Giá Tôm Hùm Hôm Nay

    21/07/2025

    Tôm Hùm Bông Bao Nhiêu 1kg? Báo Giá Tôm Hùm Hôm Nay

    Nếu bạn đang cần nhu cầu tìm hiểu giá tôm hùm bông bao nhiêu 1kg thì liên hệ ngay cho GIANG GHẸ để được hỗ trợ sớm nhất!
    Cua Hoàng Đế - King Crab Đỏ - Sống: Đỉnh Cao Hải Sản Thượng Hạng
    Hình ảnh về Cua Hoàng Đế - King Crab Đỏ - Sống: Đỉnh Cao Hải Sản Thượng Hạng

    21/07/2025

    Cua Hoàng Đế - King Crab Đỏ - Sống: Đỉnh Cao Hải Sản Thượng Hạng

    Trong thế giới hải sản cao cấp, cua hoàng đế - king crab đỏ - sống luôn nằm trong danh sách “đắt xắt ra miếng” và được giới sành ăn săn đón.
    Đơn Vị Cung Cấp Cua Hoàng Đế 2kg Giá Bao Nhiêu Giá Rẻ
    Hình ảnh về Đơn Vị Cung Cấp Cua Hoàng Đế 2kg Giá Bao Nhiêu Giá Rẻ

    21/07/2025

    Đơn Vị Cung Cấp Cua Hoàng Đế 2kg Giá Bao Nhiêu Giá Rẻ

    Nếu bạn đang có nhu cầu tham khảo cua hoàng đế 2kg giá bao nhiêu, liên hệ ngay cho GIANG GHẸ để nhận báo giá rẻ nhất hôm nay!
    0
    Online: 4 Ngày: 2535 Tuần: 2535 Tháng: 53993 Tổng truy cập: 57104
    Tiktok
    Facebook
    ZALO
    YTB