Rã đông hải sản trong tủ lạnh
Đây là phương pháp được các chuyên gia khuyên dùng do sự đảm bảo an toàn sức khỏe tuy nhiên, đòi hỏi thời gian chờ đợi lâu. Tốt nhất, bạn nên để hải sản đông lạnh vào ngăn mát từ tối hôm trước nếu muốn sử dụng cho bữa ăn ngày sau đó.
Rã đông hải sản bằng nước
Hải sản đông lạnh để nguyên màng bọc, cho vào ngâm trong nước thường hoặc nước đá. Bạn có thể thay nước liên tục để đẩy nhanh quá trình rã đông. Để nơi râm mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu vào dễ gây hư hỏng. Lưu ý không được sử dụng nước nóng bởi sẽ khiến lớp hải sản bên ngoài bị chín mà bên trong vẫn còn đông đá. Đồng thời, nhiệt độ có thể làm hải sản nhiễm độc từ thành phần hóa học có trong túi nilon đang đựng.
Rã đông hải sản bằng lò vi sóng tan băng
Nhanh chóng và đơn giản là ưu điểm của phương pháp này, tuy nhiên nhiệt độ cao luôn tiềm ẩn nguy cơ làm giảm đi chất lượng hải sản, mất đi hương vị tươi ngon. Do đó, bạn chỉ nên rã đông bằng lò vi sóng trong trường hợp chế biến gấp, không có thời gian để chờ đợi như hai phương pháp kể trên.
.jpg)
