Bạn là người Sành Ăn Tôm hùm bông nhưng chưa biết cách sơ chế Tôm hùm bông và có thể những bí quyết mà bạn có thể chưa biết, Hôm nay Giang Ghẹ sẽ bật mí cho bạn cách sơ chế Tôm hùm bông siêu sạch Mà không bị Tanh kèm theo cách chế biến Đơn giản Thơm ngon mà Đơn giản nhất nhé !
1. CÁCH SƠ CHẾ TÔM HÙM BÔNG SẠCH NHẤT
Để sơ chế Tôm hùm bông Thơm ngon Trước Tiên bạn Phải chọn cho mình một con tôm hùm bông Tươi ngon còn sống để có được Lượng Thịt ngọt nhất chất lượng nhất và Lượng Tiết ra Đều nhất có Thể để Tôm Khi sơ chế Không bị đọng tiết gây mất thẩm mỹ và Có vị Tanh : Cách khử mùi Tanh hải sản Hiệu quả
Bước 1 : Sơ chế Bên Ngoài
Sơ chế Tôm : Rửa Tôm Thật sạch dưới Vòi nước Sau đó Lật ngửa Vùng Bụng tôm dùng bàn chải ( Đánh Sạch các Mảng Bảm ở Vây Chân Tôm hùm bông) Đặc biệt Phần đầu Tôm hùm chứa rất nhiều rong rêu và các vật phù du bám vào nên Phần này bên nên chà thật sạch nhé !
Tôm hùm bông sống tại hồ Giang ghẹ
Bước 2 : sơ chế Tôm Cắt Tiết Tôm hùm bông
Giữ Tôm theo hình dọc đặc biệt để Râu Tôm hướng về phía Trước mảng Giao lật Ngửa tôm chọn điểm giữa của Phần Uức Tôm ( giữa các Phân chân Tôm ) Đâm thật mạnh vào ức đồng thời giữ Thân Tôm để tranh vùng vẫy. Lúc này Nếu bạn Cần Tiết Tôm để pha chế Tiết canh Thì hãy sử dụng chén để Đựng lại hoặc để Tôm từ 1-2p đến khi tôm hết Nhảy thì rút dao ra và sơ chế rửa sạc lại 1 lần nữa
Cách sơ chế Tôm hùng vô cùng đơn giản
Bước 3: Sơ chế lọc thịt Hoặc Thái Miếng Tôm Hùm Bông
Sau khi sơ chế cắt Tiết Rửa sạch Tôm 1 sạch sẽ chún ta tiến hành vào sơ chế Thịt Tôm Tùy vào mục đích Sử dụng mà Khách hàng Chia Lượng Thịt Tôm.
Nếu Nhu cầu là Sasimi Hoặc nấu cháo cho em bé chúng ta sơ chế như sau :
Tôm hùm bông nấu cháo
- Sau khi sơ chế cắt Tiết Rửa sạch Tôm 1 sạch sẽ chúng ta tiến hành vào sơ chế Thịt Tôm Tùy vào mục đích Sử dụng mà Khách hàng Chia Lượng Thịt Tôm.
- Lưu ý nhỏ: Khi nấu cháo cho em bé cần sơ chế nhanh sạch cấp đông nhanh nhất có thể để giữ được độ tươi thơm ngon nhất cho em bé mà không mất chất dinh dưỡng nếu bé còn nhỏ nên hấp hoặc luộc trước sau đó giã nhuyễn rồi hãy nấu để tránh thịt quá lớn hoặc dai khiến bé bị mất nghẹn nha Ba mẹ ơi !
Nếu Nhu cầu là Sasimi Hoặc nấu cháo cho em bé chúng ta sơ chế như sau :
+ Cắt đôi phần Thân Tôm hùm Bông và đầu
+ Sử dụng kéo cắt theo dọc Phần Rìa Của Tôm 2 bên để tách lớp vỏ bên Ngoài Đặc Biệt là phần chân Bơi của Tôm
+ Sau đó đưa bạn sử dụng 1 loại Giao Thật sắc để lọc Thịt Tôm bằng cách :
+ Đưa mũi Dao Kề vào phần rìa vỏ Lưu ý ( Để Thật sát vào phần vỏ để Tranh Trơn trượt Trong lúc sơ chế Tôm )
+ Lọc nhẹ 2 phần thịt 2 bên cho đến khi Phần thịt được Tách ra khỏi vỏ
+ Đã Sơ chế hoàn thiện Phần thịt ta sử dụng giấy thấm sạch và Thái Mỏng Thịt Tôm từ 0.5-1.5cm Tùy sở thích
+ LƯU Ý : Sau khi sơ chế lập Tức cất Thịt Tôm bảo quản Lạnh ở nhiệt độ Từ 0-5 Độ c
Sơ chế cắt đôi tôm hùm bông
Nhu cầu sử dụng cho các Món Chiên, xào và Rang Tôm Hùm Bông
+ Sơ chê sạch Cắt Đôi Tôm hùm thành 2 miếng riêng biệt
+ Cắt Khúc Từ 3-5cm Cho 1 miếng Tôm hùm bông
+ sau khi sơ chế xong lập Tức cất Thịt Tôm bảo quản Lạnh ở nhiệt độ Từ 0-5 Độ C để bảo quản
Nhu cầu sử dụng cho các Món Hấp xả và Hấp Bia :
+ Sau khi sơ chế sạch Tôm Ta bảo quản Tôm ở nhiệt độ lạnh Rồi cho vào nước Thật sôi hoặc hơi thật sôi vào nhé!
Sau khi sơ chế sạch sẽ các bước và đẩy đủ nguyên liệu chúng ta có thể chế biến các món ăn Thật ngon và Để Biết được GIÁ TÔM HÙM Ở ĐÂU RẺ VÀ CÁCH CHẾ BIẾN MÓN NGON
kết Luận :
Sơ chế Là một bước khá quan trọng trong việc chế biến Thức ăn để có một bữa ăn ngon miệng Chúng ta cần Thực hiện một cách cận trọng nếu sơ chế không sạch sẽ ảnh hưởng đến chất lượng cũng như khẩu vị. Bài Viết trên là kiến thức kinh nghiệm mà Hải Sản Giang Ghẹ Đúc kết Trong Hơn 20 Năm Trong Lĩnh vực hải sản với Ngành Hải Sản và ẩm Thực Về Hải Sản Hy vọng bài Viết sẽ Cung Cấp Kiến Thức Cơ Bản cho quý Khách Để Sơ chế các Tôm Hùm Bông.
Để Tìm Hiểu Thêm: Vui lòng nhấp thêm Tôm Hùm bông
𝐂𝐇𝐀̂́𝐓 𝐋𝐔̛𝐎̛̣𝐍𝐆 𝐋𝐀̀𝐌 𝐍𝐄̂𝐍 𝐓𝐇𝐔̛𝐎̛𝐍𝐆 𝐇𝐈𝐄̣̂𝐔
Đ𝐚̣̆𝐭 𝐡𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 0964.657.897 – 0379.841.868
Đặt website: giangghe.com
Giờ mở cửa:
+ Bán hải sản sống : Từ 7h sáng
+ Ăn tại nhà hàng: 10h00 – 22h00
Địa chỉ các chi nhánh:
Giang Ghẹ Tân Bình: 680 Trường Chinh - Phường 15, Tân Bình, TP.HCM - ĐT: 𝟎𝟗𝟔𝟏.𝟒𝟕𝟗.𝟔𝟖𝟔
Giang Ghẹ Thuận An: 1A/1 Đại lộ Bình Dương, Thuận An, Bình Dương - ĐT: 𝟎𝟗𝟕𝟗.𝟔𝟐𝟓.𝟖𝟖𝟔
Giang Ghẹ Thủ Dầu Một: 576 - 578 Đại Lộ Bình Dương, TP. Thủ Dầu Một, Bình Dương - ĐT: 𝟎𝟗𝟔𝟏.𝟒𝟕𝟗.𝟔𝟔𝟖
