Món Cua Gạch Xào Bơ Tỏi là một món ăn độc đáo, lạ miệng nhưng được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Mùi bơ tỏi thơm ngon béo ngậy hòa quyện lẫn nhau bám trên những miếng cua chắc nịch thịt cùng với lớp gạch cam vàng khiến cho món cua hạch xào bơ tỏi càng trở nên thêm thơm ngon và hấp dẫn. Hãy cùng Hải Sản Giang Ghẹ khám phá cách chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món ăn này sao cho thật thơm ngon và bổ dưỡng nhé.
Nguyên liệu làm Cua Gạch Xào Bơ Tỏi ngon tuyệt cú mèo
Muốn có một món ăn ngon thì phải có nguyên liệu tốt. Nguyên liệu tốt hay không lại do tay lựa của người nấu. Để nấu món ăn này, nguyên liệu làm Cua Gạch Xào Bơ Tỏi cần có:
Cua biển: 800 gram
Bơ lạc: 76 gram
Bột chiên giòn: 80 gram
Tỏi: 1-2 củ
Hành tây: 1-2 củ
Ớt
Chanh: 3 quả
Rau răm: 1 bó
Gia vị khác: đường, dầu ăn, mì chính, muối,...
Rượu trắng: 1 muỗng canh
Sữa tươi
Cua gạch chứa rất nhiều axit béo, omega-3, protein, chất khoáng... giúp cải thiện trí nhớ, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, ung thư và đặc biệt cải thiện chứng lo âu, trầm cảm. Cua gạch rất tốt với những chứng bệnh tâm lý. Nhiều công dụng như thế nhưng không phải ai cũng biết chọn đúng chuẩn cua gạch ngon để không lo phí tiền, phí sức. Bởi vậy phải thật khéo léo khi chọn cua.
Mách bạn một mẹo nhỏ chọn cua gạch chắc thịt. Cua tươi ngon thường có màu sẫm phần mai cua. Màu sắc giữa mai và mặt trên càng cua sẽ hao hao giống nhau. Ưu tiên chọn cua có càng to, khỏe, mặt dưới càng và bụng bóng. Đây là biểu hiện của một chú cua trưởng thành. Cua mà có màu phần dưới bụng và càng nhợt nhạt, trắng trắng bợt bạt thì cua vẫn còn non, thịt và gạch không nhiều, nên để cua tiếp tục sinh trưởng tiếp.
Cách chế Cua Gạch Xào Bơ Tỏi nhanh gọn
Đổi gió cuối tuần cùng món Cua gạch xào bơ tỏi để chiêu đãi gia đình - món ngon để lại dư vị khó quên chỉ ngay sau lần đầu thưởng thức. Vậy cách làm như thế nào?
Sơ chế nguyên liệu chính
Mẹo sơ chế cua gạch: Đừng vội tháo phần dây buộc mà cửa hàng đã buộc sẵn khi bán cua cho bạn.Kiểm tra phần bụng dưới của cua, lấy dao đâm vào hõm bụng, giữ một lúc, để cua duỗi thẳng phần chân và càng ra. Lột và bỏ đi phần yếm và phần trứng xốp bên ngoài yếm. Cuối cùng, tháo dây và chà sạch cua. Nhớ chà sạch hai bên hông cua vì đây là nơi bám nhiều rong rêu nhất.
Ướp cua: Khuấy đều bột chiên giòn và 2 lòng đỏ trứng gà, thêm nước lọc hoặc sữa tươi rồi khuấy đều lên cho hỗn hợp quyện lại với nhau. Nếu ăn được tiêu thì hãy thêm tiêu để tăng vị thơm cho sốt ướp. Thêm nước cốt chanh và chờ cho đến khi hỗn hợp bột sánh mịn lại. Có thể thêm 1 chút nghệ để khi chiên cua lên màu đẹp hơn.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bóc vỏ khoảng 1.5 - 2 củ tỏi, đập dập và băm nhuyễn. Hành tây nhớ lột vỏ và rửa sạch để ráo nước, cắt hạt lựu. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Chú ý lựa chanh vỏ mỏng, mịn sẽ nhiều nước hơn. Rau răm bỏ phần lá già và úa, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn, để ráo nước. Ớt cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn.
Chiên cua
Nhúng cua gạch vào hỗn hợp bột sánh mịn đã chuẩn bị ở phía trên. Chờ dầu ăn sôi thì thả cua vào. Chú ý, chiên cua ngập dầu và chuẩn bị khay rong dầu ăn hoặc giấy thấm dầu thể thịt cua không ngậm quá nhiều dầu ăn dẫn đến ngấy ngán. Chiên vàng cua. Thấy cua đổi màu thì để già 1 lúc rồi gắp ra.
Công đoạn cuối để hoàn thành món Cua Gạch xào bơ tỏi
Bước 1: Đun chảy bơ với lửa nhỏ, phi thơm tỏi băm nhuyễn, để dậy mùi trong vòng 1 phút. Sau đó, đảo đều hành tây trong 2 phút.
Bước 2: Thêm 3 thìa mắm, 2 thìa đường vào nồi, để lửa vừa nhỏ cho đến khi sốt bơ tỏi sôi lên.
Bước 3: Cho cua vào, đảo đều lớp sốt bơ tỏi lên, thêm rau răm đã cắt khúc vào và tắt bếp.
Thành phẩm
Món cua gạch xào bơ tỏi thơm ngất ngây, thịt cua gạch chắc nịch, ngọt đúng chuẩn cua gạch chất lượng cùng với vị béo ngậy của bơ tỏi làm kích thích vị giác thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức. Phần sốt bơ tỏi còn có thể ăn kèm bánh mì.
Mua nguyên liệu chế biến cua ngon ở đâu
Nguyên liệu cho món Cua Gạch Xào Bơ Tỏi rất dễ mua. Nhưng hải sản tươi sống thơm ngon, đảm bảo chất lượng thì bạn đã biết mua ở đâu chưa? Vậy thì hãy đến với Hải Sản Giang Ghẹ là cơ sở uy tín chuyên cung cấp hải sản tươi sống. Đến với chúng tôi bạn sẽ có thể mua được những con cua gạch tươi sống, chắc thịt. Ngoài cua gạch, chúng tôi còn cung cấp nhiều loại hải sản và những món ăn chế biến từ hải sản khác, đồng thời chuyên cung cấp số lượng lớn hải sản cho các cửa hàng nhỏ lẻ.
Lời kết
Trên đây là chia sẻ của Hải Sản Giang Ghẹ về cách chế biến món cua gạch xào bơ tỏi đơn giản và dễ làm. Hy vọng công thức này của chúng tôi sẽ giúp quý khách có những bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng bên gia đình, người thân và bạn bè.
HOTLINE Đặt bàn & Giao hàng:
- Giang Ghẹ Thủ Dầu Một: 576 - 578 Đại Lộ Bình Dương, TP. Thủ Dầu Một, Bình Dương - ĐT: 𝟎𝟗𝟔𝟏.𝟒𝟕𝟗.𝟔𝟔𝟖
- Giang Ghẹ Thuận An: 1A/1 Đại lộ Bình Dương, Thuận An, Bình Dương - ĐT: 𝟎𝟗𝟕𝟗.𝟔𝟐𝟓.𝟖𝟖𝟔
- Giang Ghẹ Tân Bình: 680 Trường Chinh - Phường 15 - ĐT: 𝟎𝟗𝟔𝟏.𝟒𝟕𝟗.𝟔𝟖𝟔
