Hàu được biết đến là một trong những thực phẩm hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng và là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, điều khó khăn khi chế biến thực phẩm này chính là tách vỏ hàu. Hôm nay, Giang Ghẹ sẽ giới thiệu đến bạn cách tách vỏ hàu dễ dàng, nhanh chóng, an toàn. Cùng tìm hiểu ngay qua bài viết sau đây nhé!
Bí kíp chọn mua hàu tươi ngon
Hàu được biết đến là thực phẩm hải sản quen thuộc với mọi gia đình, bởi chúng chứa nhiều vitamin A, B1, B2,... cùng với nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Việc ăn hàu thường xuyên giúp tim trở nên khỏe mạnh và hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, đồng thời ngăn chặn tình trạng loãng xương xảy ra ở người già,...
Thịt hàu có mùi vị đậm đà, ngọt thích hợp với khẩu vị ăn của nhiều gia đình. Vì thế, các bà nội trợ nên đưa hàu vào danh sách thực đơn hàng ngày trong bữa cơm gia đình của mình.
Để có thể chọn mua được hàu tươi ngon, bạn nên lưu ý một vài yếu tố sau:
Quan sát vỏ hàu: Nên lựa chọn những vỏ hàu có phần chóp, lớp vỏ của chúng khép lại thật chặt. Như vậy mới đảm bảo hàu có nhiều thịt và bên trong giữ được nước muối biển sẽ ngon hơn.
Kiểm tra thịt hàu: Khi tách phần vỏ của hàu ra, nếu thịt hàu bám chặt và lấp đầy vỏ học, có chứa nhiều nước biển thì nên chọn mua.
Tuy nhiên, khi chọn mua hàu, bạn cũng nên tránh những trường hợp như sau:
Nếu tách vỏ hàu quá dễ dàng thì không nên mua bởi điều này chứng tỏ, hàu đã chết.
Dùng tay gõ vào vỏ hàu mà không phát ra tiếng thì có nghĩa là hàu bị chết khô và không còn tươi.
Để ý phần thịt hàu không có nước biển và khô
Hàu có trứng thì thịt sẽ bị đắng và ăn không ngon miệng.
Bảo quản hàu đúng cách
Ngoài bí kíp chọn mua hàu ngon thì nhiều bà nội trợ cũng còn thắc mắc về cách bảo quản thực phẩm hàu như thế nào để giữ được độ tươi ngon. Để có thể làm được điều này, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây, cụ thể như:
Bước 1: Để phần chóp nhọn của con hàu quay xuống dưới
Bước 2: Sử dụng một chiếc khăn rồi ướp nó bằng nước lạnh
Bước 3: Dùng khăn vừa được ướp lạnh đem phủ lên trên con hàu, sau đó cất vào tủ lạnh
Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có thể bảo quản hàu và thực hiện chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng từ nguyên liệu này.
Cách tách vỏ hàu dễ dàng, nhanh chóng, an toàn
Hàu là thực phẩm hải sản có lớp vỏ ngoài khá cứng cáp và gây khó khăn cho người dùng khi chế biến. Dưới đây là một vài cách tách vỏ hàu dễ dàng, nhanh chóng, an toàn mà bạn nên quan tâm.
Sử dụng dao, búa để tách vỏ hàu
Bước 1: Khi tách vỏ hàu, bạn nên rửa, chà sạch vỏ hàu nhằm loại bỏ những cặn bẩn, bụi bám trên lớp vỏ xù xì của hàu, bạn cũng có thể dùng bàn chải để chà sạch lớp vỏ. Tuy nhiên, nếu bạn chưa ăn liền thì không nên rửa vỏ hàu vì như thế hàu sẽ dễ chết và không còn tươi.
Bước 2: Quan sát tại phần mép hàu có khe hở hay không, nếu có thì chúng ta sử dụng mũi dao nhọn lách nhẹ vào bên trong đi khi dao ngập được một khoảng, xoay nhẹ lưỡi dao cho đến khi vỏ hàu được mở ra. Ngay bây giờ, bạn giữ cho dao sát ở trên mặt vỏ dẹp để cắt đi chỗ nối liền 2 miếng vỏ là xong.
Đối với những con hàu có mép không hở hoặc khe hở quá nhỏ, hay đối với những loại hàu đá có lớp vỏ cứng hơn thì bạn có thể sử dụng búa để đẹp cho phần mép hàu bị vỡ ra một phần, sau đó tách vỏ như trên.
Tách vỏ hàu bằng nước sôi
Bước 1: Hàu sau khi được mua về cần sử dụng bàn chải cọ sạch, cọ và rửa thật sạch nhằm loại bỏ những chất bẩn bám trên hàu.
Bước 2: Đun một nồi nước sôi sau đó cho hàu vào tắt bếp và đợi trong thời gian 1 phút rồi vớt ra.
Bước 3: Sau khi ngâm trong nước sôi, hàu sẽ tự động há miệng và giờ đây bạn chỉ cần sử dụng dao tách nhẹ vỏ hàu một cách dễ dàng, nhanh chóng, an toàn.
Tách vỏ hàu bằng nồi chiên không dầu, lò vi sóng
Bước 1: Rửa sạch vỏ hàu bằng cách dùng bàn chải kỳ cọ thật sạch đất bám bên ngoài của vỏ hàu.
Bước 2: Sau khi đã kỳ cọ sạch sẽ bỏ hàu, bạn cho hàu vào nồi chiên không dầu.
Bước 3: Điều chỉnh nồi chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong thời gian 3 phút. Tại nhiệt độ này, vỏ hàu sẽ bị nứt ra khá dễ dàng mà không ảnh hưởng đến thịt hàu.
Bước 4: Sau khi hết thời gian, lấy hàu ra khỏi nồi chiên không dầu, sử dụng dao hoặc tay không để tách vỏ hàu ra nhanh chóng.
Như vậy, nội dung bài viết trên đã cung cấp đến bạn một số cách tách vỏ hàu dễ dàng, nhanh chóng, an toàn. Nếu bạn có thắc mắc hay có nhu cầu mua hàu tươi sống hãy liên hệ ngay với Giang Ghẹ để được tư vấn!
HOTLINE Đặt bàn & Giao hàng:
- Giang Ghẹ Thủ Dầu Một: 576 - 578 Đại Lộ Bình Dương, TP. Thủ Dầu Một, Bình Dương - ĐT: 𝟎𝟗𝟔𝟏.𝟒𝟕𝟗.𝟔𝟔𝟖
- Giang Ghẹ Thuận An: 1A/1 Đại lộ Bình Dương, Thuận An, Bình Dương - ĐT: 𝟎𝟗𝟕𝟗.𝟔𝟐𝟓.𝟖𝟖𝟔
- Giang Ghẹ Tân Bình: 680 Trường Chinh - Phường 15 - ĐT: 𝟎𝟗𝟔𝟏.𝟒𝟕𝟗.𝟔𝟖𝟔
