Tôm tít hay còn gọi là bề bề là loại hải sản ngon quý hiếm được nhiều người săn đón và ưa thích. Loại hải sản này có lượng thịt dai ngọt tự nhiên và là món ngon tuyệt vời cho các nhà hàng hải sản được săn đón. Hãy cùng hải sản Giang Ghẹ khám phá độ ngon của loại hải sản này nhé!
Tôm Tít (Bề Bề) là con gì?
Đặc điểm sinh học:
Tôm tít hay còn gọi là bề bề, thuộc họ nhà tôm giáp xác, thuộc nhóm tôm chân miệng. Tuy không phải là họ bọ ngựa, nhưng người ta thường gọi chúng là "Tôm bọ ngựa". Tôm tít thường sinh sống ở các vùng biển Thái Bình Dương và các vùng biển ấm, đặc biệt là các biển ôn đới và các biển nhiệt đới tại Việt Nam.
Tôm tích (bề bề) tươi sống
- Tại Việt Nam, đa số các loại tôm tít (bề bề) thường có kích thước nhỏ và vừa phải, thường có kích thước từ 20-30 cm. Những loại lớn hơn từ 500gr đến 700gr/Con rất hiếm và giá trị cao. Các thương lái hay nhà hàng hải sản săn đón loại này vì giá trị thịt rất ngon.
Đặc điểm nơi trú của Tôm Tít (Bề Bề)
- Tại nước ta, các loại Tôm tít chủ yếu được người dân săn bắt hoặc đặt bẫy ở đáy biển. Việc bắt Tôm tít rất khó khăn vì chúng bơi rất nhanh và mạnh, có thể làm tổn thương người bắt chúng. Tôm tít thường đào hang xây tổ sâu ở đáy cát tại các tỉnh duyên hải miền Trung, Hạ Long, Hải Phòng... Đặc biệt, bề bề tại Hạ Long có độ ngon và thơm nức tiếng.
- Chúng thường sinh sống và có thể sống đến 15-20 năm. Tôm tít có tập tính bảo vệ trứng dưới cát và thường giao phối suốt đời với một đối tác.
Tôm tít (bề bề) ăn có ngon không? Ăn như thế nào?
Chất lượng hương vị
Tôm tít tại Việt Nam chế biến tuy đơn giản như hấp hay nấu bún, bún tôm tích (hay còn gọi là bún bề bề tại Hải Phòng) khiến nhiều thực khách xuýt xoa với hương vị đặc trưng. Thịt tôm tít tươi sẽ rất ngọt và dai, trong khi thịt tôm tít ướp đá thường có chất lượng kém hơn, dễ bị bở và có mùi tanh.
Hương vị tuyệt vời từ tôm tích
Cách ăn Tôm Tít (Bề Bề)
- Để ăn Tôm tít ngon, bạn cần chuẩn bị một chiếc kéo sắc bén và một đôi găng tay. Cắt dọc 2 bên sườn tôm, lưu ý cắt sát phần chân để lấy được chất lượng thịt ngon nhất mà không làm bể thịt. Sau khi tách vỏ, bạn có thể thưởng thức ngay. Để giữ hương vị tươi ngon, nên ăn tôm khi còn nóng.
Các món ngon từ Tôm tít (Bề bề) mà bạn nên biết?
TOP 1 : Tôm Tít Hấp Bia Xả
Tôm tít hấp bia xả là món ăn thơm ngon được nhiều người yêu thích nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm tít, bia và xả, tạo nên hương vị tuyệt vời. Đây là món đơn giản, dễ làm mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên của tôm.
Thưởng thức món Tôm tích (bề bề) hấp sả
Các bước chuẩn bị:
Bước 1: Chuẩn bị 1kg Tôm tít, bỏ vào tủ lạnh để dễ sơ chế và giữ độ tươi.
Bước 2: Chuẩn bị 2 lon bia, 5 tép xả đập dập, 1 mảnh gừng đập dập và lá chanh nếu có.
Bước 3: Cho nước thật sôi, sau đó rải xả, gừng, lá chanh dưới đáy nồi, rồi cho tôm lên hấp.
Bước 4: Canh lửa lớn, hấp tôm trong 15-20 phút tùy độ lớn nhỏ của tôm.
Bước 5: Lấy ra và thưởng thức ngay khi tôm còn nóng. Chúc bạn ngon miệng!
TOP 2 : Tôm Tít (Bề Bề) Cháy Tỏi
Món Tôm tít cháy tỏi là món ăn cực kỳ hấp dẫn với hương thơm đặc trưng từ tôm và tỏi. Đây là món dễ làm, nhưng chắc chắn sẽ khiến bạn phải lòng ngay từ miếng đầu tiên.
Chuẩn bị:
Bước 1: Sơ chế 1kg Tôm tít, bỏ tủ lạnh để giữ độ tươi và dễ xử lý. Rửa sạch và cắt dọc lưng tôm để gia vị thấm đều.
Bước 2: Hấp tôm sơ qua khoảng 5-10 phút để tôm chín dần nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên.
Bước 3: Phi 50gr tỏi thơm, sau đó cho tôm vào xào cùng gia vị (mắm, muối, đường, dầu hào, bột ngọt) và đảo nhanh tay.
TOP 3 : Tôm Tít Nấu Lẩu Bầu
Món Tôm tích nấu lẩu thơm ngon
Chuẩn bị:
Bước 1: Sơ chế 1kg Tôm tít, bỏ vào tủ lạnh để giữ độ tươi. Nấu nước dùng từ rau củ (cà rốt, mướp, củ cải trắng) hầm trong 1 giờ.
Bước 2: Cho tôm vào nước dùng sôi cùng bầu, cà rốt, hành tây và thưởng thức lẩu ngay.
Kết luận:
Hải sản Giang Ghẹ chuyên cung cấp các mặt hàng hải sản tươi sống, đặc biệt là Tôm Tít. Bạn hãy đến thưởng thức những món ngon từ tôm tít tại các nhà hàng của Giang Ghẹ để tận hưởng những hương vị tuyệt vời nhất!
