Cá chim biển làm món gì ngon ? Giờ đây, cá chim không chỉ là loại cá biển đơn thuần trên bàn ăn mà còn là loại thực phẩm đặc biệt trong các nhà hàng khách sạn ven biển miền trung với những món siêu ngon hãy cùng Hải Sản Giang Ghẹ khám phá ngay bên dưới nhé !
CÁ CHIM BIỂN LÀM MÓN GÌ NGON VỚI 3 CÔNG THỨC NGON KHÓ TẢ
Cá Chim Nấu Lẩu Ngót
Cá chim nấu lẩu ngót là sự kết hợp giữa cá chim thịt ngọt trắng với nước lẩu chua chua ngọt ngọt từ nước lẩu ngót pha trộn giữa cái chua nhẹ giữa dứa và cà chua và các loại rau xanh mướt, để làm được món cá chim nấu lẩu ngót bạn cần có nhưng nguyên liệu đơn giản dễ tìm mà vẫn rất ngon nhé:
Món Cá Chim biển nấu lẩu ngót
Nguyên liệu cần có:
- Cá chim biển: 1 con ( khoảng 800gr - 1.2kg )
- Thơm ( dứa ): Nửa quả dứa ( 400gram )
- Cà chua chín: 4 quả ( 100gram )
- Tỏi hành tím: 50 (gram)
- Rau cần nước: 1 bó ( 300gram )
- Hoa bắp chuối: 100gram
- Rau cải cay: 200 gram
- Mắm muối gia vị cơ bản...
Sơ chế rau ăn kèm cùng lẩu cá chim biển
Sơ chế nguyên liệu:
- Cá chim trắng sau khi mua về rửa sạch sẽ cắt vay đuôi mổ bụng lấy sạch nội tạng chà sạch lớp màng màu bạc đen và chỉ máu gần sát xương cá nhé tùy con cá mà nhớ làm sạch đây là tác nhân gây hôi và tanh nhé. sau khi rửa sạch cắt khúc vừa ăn cho vào ngăn mát
- Các Nguyên liệu sơ chế cà chua thái múi cau, thơm vắt lấy nước giữ lại bã, Các loại rau lẩu thái 5-7 cm tùy sở thích, hành tỏi băm nhuyễn
Cách Nấu Lẩu Như Sau:
Sơ chế cá và rau lẩu cá chim biển
- Chọn 1 chiếc nồi đáy sâu lên bếp làm nóng cho khoảng 1 vá dầu đun nóng cho hành tim tỏi băm vào phi hơi vàng cho 1/2 phần cà chua vào đảo đều cho ra màu đến khi rục
- Cho 1.2 lít nước lọc có nước dừa càng tốt vào nồi nấu đến khi sôi mạnh cho bả và nước dứa đã vắt vào nấu sôi nêm gia vị hoàn chỉnh vừa miệng cơ bản:
+ 0.5 muỗng cà phê muối
+ 2 muỗng hạt nêm lớn
+ 2 muỗng nước mắm ngon
+ 1 muỗng bột ngọt
+ 1 muỗng đường cát
+ 1/2 muỗng cà phê tiêu
Nấu sôi nêm nếm vừa miệng cho 1/2 lượng cà chua còn lại vào nấu, Cho ra 1 chiếc nồi nhỏ hơn thả lâu cho rau thơm lên trên đun sôi thả cá ăn cùng rau và bún cùng thưởng thức nhé
Xem Thêm: Giá cá chim biển mới nhất hôm nay
Thành Phẩm Cá chim biển nấu lẩu ngót
Cá Chim Biển Nướng Muối Ớt
Cá chim biển làm món gì ngon ? là câu trả lời tiếp theo mà Giang Ghẹ muốn mang đến cho bạn với món ngon cá chim biển nướng muối ớt siêu ngon với thịt cá ngọt dai nhẹ da cá giòn sần sật mặn mặn cay cay từ sốt muối ớt thấm đẫm tạo nên hương thơm phức nức mũi người thưởng thức để tạo ra được món ngon cũng hải sản Giang Ghẹ tìm hiểu món ngon đặc trưng với công thức bí truyền này nhé:
Món Cá chim nướng muối ớt
Nguyên liệu cần có:
Cá chim tươi sống đã làm sạch: 1 con khoảng ( 800gram - 1,2kg )
Ớt sừng đỏ: 2 quả
Ớt chỉ thiên: 3 quả ( ăn cay cho thêm hoặc giảm )
rễ ngò: 3 rễ
Sa tế ngon : 2 muỗng lớn
Hành tím: 3 củ lớn
Tỏi: 3 củ lớn
Dầu màu điều: 2 muỗng
Tương ớt gia vị khác...
Sơ Chế Nguyên liệu:
- để tạo được một loại sốt thơm ngon và có đồ sệt ta cần làm theo bí quyết này, cho tất cả nguyên liệu vào chảo nóng chiên trong khoảng 2-3 phút đến khi mềm sau đó cho tất cả vào cối xay xay nhuyễn với dầu màu điều muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, đường cát, nước mắm mỗi gia vị cho khoảng 1/2 muỗng xay đều 2 lần sau đó cho ra 1 chiếc tô sạch bảo quản được 2 ngày trong tủ lạnh.
Sốt làm cá chim nướng muối ớt
Cách nướng cá siêu ngon
- ướp trước cá khoảng 30 phút đặc biệt cá phải được xẻ bè để nhanh thấm rồi quẹt sơ 1 lớp dầu tránh cháy.
- Bếp than thật nóng cho vỉ nướng cách 25-30 cm nướng khoảng 5 phút trở mặt 1 lần nướng đều đến khi 2 mặt vàng thơm là bạn có thể sử dụng cùng rau bánh tráng xoài và Cải cay cuốn và thưởng thức nhé.
Cá chim khi nướng trực tiếp trên than
Cá Chim Biển Kho Tộ
Cá chim kho tộ là món ngon được nhiều người lựa chọn là món mặn cho mỗi gia đình hết cơm mỗi khi nấu món này vậy cá chim kho tộ ngon như thế nào công thức ra sao hãy cùng hải sản giang ghẹ tìm hiểu nhé bạn ơi
- Để làm được món cá chim kho tộ chúng ta cần có những nguyên liệu như sau:
Món cá chim biển kho tộ cà chua
- Cá chim 1 con: cắt khúc khoảng 3cm 1 khoanh
- Cà chua 3 quả: cắt múi cau 4 miếng
- Thơm ngọt: 1/4 quả thái mỏng khoảng 1.5 cm
- Hành tiêu xanh ớt tỏi xanh: khoảng 50 gram băm nhuyễn
Chế biến cá chim biển như sau:
Ướp cá : rửa sạch sẽ cá để ráo cho vào 1 chiếc niêu cho các nguyên liệu hành tiêu ớt tỏi nước mắm muối hạt nêm
Cá chim cắt lát để kho tộ
Cách Kho Cá chim biển
- Ướp trong khoảng 15-20 phút bắt lên bếp phi thơm hành tỏi tiêu xanh còn lại thơm cho cá vào thêm 200ml nước sôi kho trong khoảng 20p cho nước hơi cạn là ra thành phẩm siêu ngon có thể dùng trực tiếp với rau củ luộc chấm cùng hoặc bún. Chúc Bạn Ngon miệng.
Kết Luận:
Bên trên là toàn bộ câu trả lời cho câu hỏi cá chim làm món gì ngon mà Giang Ghẹ đã hướng dẫn và giải đáp cho bạn Hy vọng những kiến thức trên giúp bạn có được kiến thức bổ ích và nấu được cho gia đình món ăn ngon cảm ơn bạn.
