Ốc hương xào bơ tỏi từ lâu đã là là món ngon được nhiều lứa tuổi yêu thích nhưng cách làm ốc hương xào bơ tỏi như thế nào cho ngon chuẩn vị nhà hàng ? Hãy cùng Hải Sản Giang Ghẹ xem bí mật công thức làm món ngon này ở phía bên dưới nhé !
Món Ốc Hương Xào Bơ Tỏi
TỔNG QUÁT VỀ ỐC HƯƠNG
Mô Tả Chung Về Ốc Hương
- Ốc hương là loại ốc có hương vị thơm ngon đặc biệt dùng trong các món ngon sang trọng hơn nữa ốc hương có lượng dinh dưỡng dồi dào với các chất như canxi. magie photpho và sắt cao phù hợp để cung cấp và bồi bổ chất dinh dưỡng. Ốc hương là loại động vật thân mềm dài thuộc họ nhà ốc xoắn có màu ngà trắng với nhưng đốm màu đen ngà chấm trên thân ốc thẳng đều rất dễ nhận diện. Sống chủ yếu tại các vùng biển nước trong sâu đáy tại các vùng biển Vũng Tàu, Ninh Thuận, Nha Trang và các tỉnh Miền trung nước ta ốc hương không chỉ đánh bắt tự nhiên mà hiện nay được nuôi trồng tại mạnh mẽ tạo ra thu nhập cao cho người dân.
Ốc Hương Sống tại hồ hải sản
Có Mấy Loại Ốc Hương Trên Thị Trường
Trên thị trường hiện nay ốc hương được chia thành nhiều loại với nhiều size kích thước khác nhau mà bạn cần biết để lựa chọn với Ốc hương được chia thành 3 loại chính có tên như sau
Xem ngay: Ốc Hương Bao nhiêu tiền 1kg
- Ốc Hương Cồ: là loại ốc hương lớn nhất có size từ ( 15-20 con/kg ) có đặc điểm lớn cồi to thịt giòn dai 1 con có thể rơi vào khoảng 20-30gram/ con được các thương lái săn đón bởi chúng rất khó bắt được ổ lớn hoàn toàn từ thiên nhiên mới đạt đến kích thước lớn đến như vậy.
- Ốc Hương Lớn: là loại ốc hương phổ biến nhất trên thị trường với size trung bình khoảng ( 50 - 70 con/kg ) có đặc điểm cồi giòn sần sật phù hợp cho tất cả mọi người khi sử dụng với phần gan ốc không quá đắng có thể chế biến ốc hương xào tỏi ngon nhất.
Size Ốc Hương Lớn Phổ Biến Thị Trường
- Ốc Hương Thường: là loại ốc Hương được bán ở các chợ size khoảng ( 65 - 85 con/kg ) rất dễ tìm thấy tại các quán ăn quán nhậu bình dân đặc điểm con hơi nhỏ nếu hàng tươi chất lượng thịt vẫn ngọt tuy nhiên tránh ăn phải hàng đông lạnh
Bí Quyết: Mẹo chọn ốc hương cực kì tươi ngon
2 CÔNG THỨC BẤT BẠI LÀM ỐC HƯƠNG XÀO BƠ TỎI SIÊU NGON
Cách làm Ốc Hương Xào Bơ Tỏi
- ốc hương xào bơ tỏi là món ngon mỗi khi nhắc đến hải sản và công thức chế biến ốc hương xào bơ tỏi cũng là một bí mật mà Giang Ghẹ sắp bật mí sau đây:
Công Thức Chế biến như sau:
Thành Phẩm Ốc Hương Xào Bơ Tỏi
Nguyên liệu cần có:
- Ốc Hương sống: 500gram
- Bơ thực vật: 50gram
- Tỏi băm: 50 Gram
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Sữa Đặc: 20ml
- Hạt Nêm: 10gram
- Sốt mayonie: 50gram
- Dầu màu điều: 5ml
- Rich lùn có hoặc không cũng được: 20ml
Nước sốt làm Ốc Hương xào Bơ Tỏi chuẩn Vị
Sơ chế như sau:
- Ốc Hương sống rửa sạch sẽ cho vào nước sôi trụng nhanh khoảng 2-3 phút nước sôi bùng sau đó vớt ra cho vào nước lạnh rửa lại rồi để ráo
- Tiếp theo phần sốt như sau:
- Hòa Tan sữa tươi sữa đặc hạt nêm sốt mayonie dầu màu điều sau đó bắt chảo lên phi thơm tỏi và bơ cho tan đều rồi cho hỗn hợp hòa tan nấu đến khi sôi lăn tăn ( quậy đều tay) có thể xay mịn hoặc giữ nguyên thế là bạn đã có được loại nước sốt thơm ngon đặc biệt Từ Giang Ghẹ nhé
- Cách Chế biến như sau :
- Dùng chảo lớn lên chảo cho khô cho 1 muỗng dầu 1 muỗng tỏi nhỏ phi thơm cho ốc hương đảo đều lấy hương thơm tỏi rồi cho sốt bơ tỏi đã làm vào sấp mặt ốc đảo đều nhanh tay từ 3-5 phút cho sốt sệt lại cho ra đĩa dùng với rau răm và bánh mì ( sốt này có thể chấm bánh mì cực kì ngon nhé ) Chúc bạn thành công.
Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Bắp
- Ốc Hương xào bơ tỏi bắp là món ngon được chế biến hợp khẩu vị hơn đối với những thực khách thích hương ngọt ngọt thơm thơm từ bắp mỹ với sốt này bạn có thể chế biến cho các món khác cũng rất tuyệt vời.
Công Thức Chế biến như sau:
Nguyên liệu cần có:
- Ốc Hương sống: 500gram
- Bơ thực vật: 25gram
- Tỏi băm: 25 Gram
- Sữa tươi không đường: 120ml
- Bắp mỹ chẻ ngang hoặc sẵn hạt (30 gram)
- Hạt Nêm: 10gram
- Sốt mayonie: 50gram
- Dầu màu điều: 5ml
Nước sốt bơ tỏi sánh mịn thơm
- Sau khi Trụng sạch sẽ ốc hương với nước xả sôi khoảng 3-4 phút cho ra thau sạch sơ chế sốt cho tất cả vào cối xay hoặc hòa quyện cho tan đều đun trên bếp khoảng 4-7 phút cho sốt bốc hơi sánh mịn chế ra giá đựng để được 2-3 ngày trong tủ lạnh ( lưu ý nên đậy kín)
Chế biến như sau:
- Chọn chảo lớn hoặc chống dính lửa lớn kho chảo rồi cho sốt vào trực tiếp cùng bắp mỹ đảo sôi cho ốc vào đánh cho đến khi sốt quyện cho ra dĩa thêm hành tỏi phi lên trên và rau răm băm nhuyển thưởng thức cùng bánh mì nóng giòn vậy là bạn đã hoàn thành món ốc hương xào bơ tỏi bắp rồi đấy.
KẾT LUẬN
- Ốc hương xào bơ tỏi là món ngon không chỉ riêng ốc tươi mà sốt phải thật ngon phía trên là công thức mà Hải sản Giang Ghẹ đúc kết hơn 20 năm kinh nghiệm làm bếp hy vọng bạn sẽ thấy thích công thức và áp dụng vào cuộc sống để nấu cho gia đình thân yêu của mình nếu như bạn chưa tìm được địa điểm bán ốc hương xào bơ tỏi hay hải sản giá rẻ chế biến chất lượng Tại Thành Phố Hồ Chí Minh và Bình Dưỡng hãy đến Ngay Giang Ghẹ nhé !
