Mách bạn cách làm món ốc hương rang muối ớt thơm ngon lạ miệng. Ốc hương rang muối ớt và món ăn khoái khẩu, rất được lòng các tín đồ mê hải sản. Nhằm đảm bảo món ăn được chế an toàn vệ sinh mà vẫn thơm ngon như ngoài tiệm ngay tại gia thì các bạn đừng bỏ qua bài viết dưới đây của Giang Ghẹ nhé!
Nguyên liệu cần có để làm món ốc hương rang muối ớt
Các nguyên liệu được sử dụng để chế biến món ốc hương rang muối ớt khá phổ biến. Các bạn có thể tìm mua ở chợ, cửa hàng tạp hóa hoặc tại siêu thị đều được. Dù mua ở đâu nhưng để đảm bảo chất lượng và an toàn sức khỏe thì bạn nên chọn mua tại các điểm bán uy tín nhất trong khu vực. Dưới đây là tổng hợp những nguyên liệu cần phải có cho món ốc hương rang muối ớt thơm ngon.
400 gram ốc hương
4 trái ớt hiểm
2 muỗng canh ớt xay
Tỏi và sả xay nhuyễn
Rau răm
3 muỗng canh bột ngọt
2 muỗng canh hạt nêm
1 muỗng canh đường
2 lít nước lọc
Nói chung, tùy vào khẩu vị của mỗi gia đình mà các bạn có thể linh hoạt điều chỉnh số lượng nguyên liệu chế biến món ăn. Chẳng hạn với những gia đình không ăn được cay thì bạn có thể cân nhắc việc không sử dụng ớt xay, ớt hiểm để nấu. Với các nguyên liệu còn lại thì các bạn hãy tự cân đo đong đếm theo khẩu vị chung gia đình nhé!
Xem thêm: Món ngon từ ốc hương
Cách sơ chế nguyên liệu nhanh chóng và hiệu quả nhất
Tiếp sau đây, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách sơ chế nguyên liệu trước khi tiến hành nấu món ốc hương rang muối ớt đặc sắc ăn nhé!
Ốc hương: cho số ốc mua về vào một cái chậu nhỏ rửa sạch lớp bẩn bên ngoài với nước lạnh. Bởi vì sống ở biển nên phía trong ốc hương chứa rất nhiều đất cát, nên bạn cần áp dụng công thức để làm ốc tự nhả phần tạp chất đó ra như sau.
Sử dụng một cái kéo cắt nhỏ ớt hiểm rồi có vào chậu có chứa ốc. Ngâm trong vòng từ 2 đến 3 tiếng để đất cát ở bên trong thịt ốc hương được loại bỏ. Cuối cùng, rửa lại ốc hương với nước sạch rồi để ráo, chờ nấu ăn. Ngoài hỗn hợp trên, bạn có thể ngâm ốc hương với nước chanh muối hoặc nước vo gạo cũng khá là hiệu quả.
Với các nguyên liệu còn lại bạn chỉ cần sơ chế đơn giản trong khoảng thời gian chờ ngâm ốc để tiết kiệm thời gian. Tỏi, sả, hành rửa sạch rồi băm thật nhuyễn.
Với món ốc hương rang muối ớt này không thể bỏ qua món ăn đi kèm là rau răm. Bạn hãy rửa sạch rau, cắt khúc vừa đủ rồi ngâm với nước muối cho thật sạch.
Mách bạn bí quyết làm món ốc hương rang muối ớt thơm ngon lạ miệng
Làm theo những mẹo nấu ốc hương rang muối ớt mà Giangghe mách sau đây chắc chắn bạn sẽ gây ấn tượng với gia đình bởi món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Tiến hành luộc ốc hương
Sử dụng một chiếc nồi đủ lớn, có đủ sức để chứa đựng hết số ốc mà bạn đã chuẩn bị. Cho vào nồi khoảng 1.5 lít nước, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh hạt nêm để khi ốc luộc xong có vị ngọt nhẹ. Mở lửa lớn cho đến khi nước sôi thì cho ốc vào nồi.
Trong quá trình luộc ốc, bạn hãy cứ giữ mức lửa lớn, luộc trong vòng 2 đến 3 phút kể từ thời điểm cho ốc vào nồi. Đối với ốc hương, bạn không nên luộc quá lâu vì sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng vốn cỏ cũng như vị ngọt đặc trưng của ốc.
Tiến hành làm muối ớt
Đối với món ăn này thì khâu làm muối ớt là công đoạn quan trọng nhất, quyết định hương vị món ăn mà bạn chế biến có đúng chuẩn nhà hàng hay không. Chính vì vậy, bạn cần phải nêm nếm cho thật kỹ, bên cạnh việc thực hiện theo hướng dẫn thì bạn phải xem có hợp với khẩu vị của mình hay không.
Ưu tiên sử dụng muối sấy nhưng nếu không có thì có thể thay thế bằng muối tinh. Cho vào nồi sạch 1 muỗng canh muối sấy, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh ớt xay và 3 muỗng canh bột ngọt, 100ml nước. Sử dụng một đôi đũa khuấy đều tay hỗn hợp trên và nấu ở mức lửa vừa để hòa tan các gia vị lại với nhau.
Tiến hành rang ốc hương muối ớt
Khi hỗn hợp muối bên trên khi đã sôi và hòa quyện vào nhau thì bạn cho thêm ốc hương vào cùng. Phải đảm bảo đảo đều tay để gia vị ngấm sâu vào phần thịt ốc hương nhé. Đây là công đoạn cực kỳ quan trọng mà bạn không được lơ là làm việc khác mà phải chú tâm nấu.
Cứ tiếp tục đun nồi ốc hương cho tới khi phần nước trong hỗn hợp muối cạn hết, chỉ còn lại là phần ớt bột bám vào ốc thì giảm lửa nhỏ lại. Lúc này, bạn cứ vẫn đảo đều tay để lớp muối áo đều bên ngoài vỏ, tạo nên một lớp tuyết đỏ đẹp mắt. Sau khi hoàn tất quá trình chế biến ốc hương rang muối ớt thơm ngon, bạn hãy cho ốc ra đĩa và trang trí thêm với rau răm đã thái khúc để thêm đẹp mắt.
Tạm kết
Bài viết mách bạn cách làm món ốc hương rang muối ớt thơm ngon lạ miệng chỉ có tại Giangghe rất hy vọng sẽ thật sự hữu ích với các bạn đọc. Nếu như bạn là người mới thì cũng đừng lo lắng, chỉ cần áp dụng đúng công thức mà Giangghe chia sẻ bạn chắc chắn sẽ thành công ngay trong lần đầu tiên.
HOTLINE Đặt bàn & Giao hàng:
- Giang Ghẹ Thủ Dầu Một: 576 - 578 Đại Lộ Bình Dương, TP. Thủ Dầu Một, Bình Dương - ĐT: 𝟎𝟗𝟔𝟏.𝟒𝟕𝟗.𝟔𝟔𝟖
- Giang Ghẹ Thuận An: 1A/1 Đại lộ Bình Dương, Thuận An, Bình Dương - ĐT: 𝟎𝟗𝟕𝟗.𝟔𝟐𝟓.𝟖𝟖𝟔
- Giang Ghẹ Tân Bình: 680 Trường Chinh - Phường 15 - ĐT: 𝟎𝟗𝟔𝟏.𝟒𝟕𝟗.𝟔𝟖𝟔
