có thể bạn chưa biết ? Ngao 2 cồi là một trong những loại Ngao có sản lượng lớn nhất nước ta bởi độ thơm ngon được nhiều tín đồ hải sản yêu thích và săn đón vậy lí do gì mà nhiều người thích đến vậy. Hãy cùng Giang Ghẹ tìm hiểu bài viết chia sẻ bên dưới nhé !
NGAO 2 CỒI LÀ NGAO GÌ ?
KHÁI QUÁT VỀ NGAO 2 CỒI
Ngao 2 cồi còn có tên gọi khác là ngao giá, sò lùa hay có tên gọi tiếng anh là Tapes dorsatus (Lamarck, 1818) ngao 2 cồi có phần thân 2 võ mảnh lớn bằng nhau có các vân gân đều liền nhau và màu sắc đặc trưng của loại này là màu bùn vàng là lớp ngụy trang giúp ngao 2 cồi chống kẻ thù với ảnh minh họa.
Đặc điểm Sinh Học
- Ngao 2 cồi có đặc tính sinh thái cực kì cao có thể thích nghi ở nhiều vùng nước sinh thái khác nhau, có thể sống vùi trong đáy cát trong khoảng 3cm-15cm dưới đáy pha cát bùn hoặc mãnh vụn san hô chúng đều thích nghi tốt với dộ mặn và ổn định ở mức từ ( 24%-30%) mặn. Phần thân sò gồm 2 vòi dài khoảng 3-5cm 2 vòi này có nhiệm vu thu thập thức ăn và di chuyển bằng 2 vòi này, Thức ăn chủ yếu của Ngao là Nhuyễn thể sinh vật phù dù và mùn đáy.
- Chủ yếu Ngao 2 cồi Phân bố từ vùng duyên hải bắc bộ từ các các tỉnh như Quảng Ninh, Hải phòng cho đến các tỉnh duyên hải nam trung bộ như các tỉnh Bình Định, Phú yên
- Trong Thịt ngao 2 cồi có chứa các Thành phần tốt cho sức khỏe trong 100gr thịt ngao có chứa 25mg sắt Nhiều hơn cả Thịt bò giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu ở người lớn và trẻ em chậm lớn và nguồn Vitamin b12 dồi dào và selen ngăn ngừa viêm khớp, Đồng và protein Trong Ngao có thể giúp giảm khả năng u tuyến giáp quả là 1 công dụng tuyệt vời mà thiên nhiên ban tặng nên được các bác sĩ khuyên dùng Ngoài ra trog ngao còn chứa kali,canxi,mangan,riboflavin ,vitamin C
Ngao 2 cồi khác gì với Ngao biển
- Sự khác biệt bên ngoài : biệt lớn nhất chính là ngoại hình của 2 loại trong khi ngao biển trơn bóng mịn có màu trắng đục hoặc màu đà và xám, tròn trịa ngược lại Thân ngao 2 cồi hình bầu dục dẹp vỏ sần theo đường kẻ
- sự khác biệt bên trong: bên trong Thân ngao biển có sự khác biệt trắng hồng 1 miệng và 1 cồi thịt ngược lại Ngao 2 cồi lại có 2 miệng 2 cồi và kích thước cũng lớn hơn Phần thịt có màu hơi vàng
XEM THÊM : GIÁ NGAO 2 CỒI TẠI HẢI SẢN GIANG GHẸ
Ngao 2 cồi làm món gì ngon ?
- Trong các loại Hải sản Món được người ta yêu thích và không thể thiếu trong những bữa tiệc hải sản đó chính là Ngao đặc biệt là ngao 2 cồi hoặc ngao biển nhưng trong bài viết này Giang ghẹ sẽ chia sẻ về Ngao 2 cồi món ngon nhất mà nhà hàng chúng tôi đã sử dụng trong hơn 20 năm nhé !
- Ngao 2 cồi Hấp sả
+ Ngao 2 cồi Hấp Sả được xem là 1 trong những món best seller được gọi nhiều nhất tại hải sản Giang Ghẹ Bởi vị ngọt hòa quyện cùng vị cay cay của ớt tê tê của sả và mùi thơm của lá quế tạo nên 1 hương vị khó quên khi Thử món Ngao 2 cồi hấp sả. Nếu Có dịp xin mời bạn đến với Giang ghẹ để Thưởng thức nhé và Công Thức xin được bật mí như sau :
Thủ thuật Khiến món Ngao 2 cồi hấp xả ngon khó cưỡng :
- Để có được Hương vị Thơm ngon chuẩn Giang ghẹ Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau :
+ Ngao 2kg đã sơ chế sạch sẽ (xem thêm : Cách sơ chế tránh các mùi tanh loại bỏ cận bẩn)
+ 4 Cây Sả lớn Thái Mỏng dài
+ 1 quả ớt sừng hoặc ớt chỉ thiên nếu bạn muốn cay the nhé
+ 1 nhánh lá quê thơm
- Bước đầu sơ Chế
+ bí quyết : để không bị hôi tanh bạn nên đảo sơ qua nước sôi để lựa được con chết tránh bị hôi khó ăn 1 số lượng lớn ngao 2 cồi nhé đảo nhanh 2p tránh lâu teo ngao
+ Cho nước thật sôi khoảng 500ml nước sau đó cho sả gừng ớt nấu trong khoảng 2 phút
+ Sau khi sôi nêm vào 500ml nước khoảng 1 muỗng cà phê Hạt nêm. 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt
+ Cho ngao vào đảo thêm 2p sau đó tắt bếp Thưởng thức ( lưu ý Không nấu quá lâu dẫn đến ngao bị mặn và Teo nhỏ nhé )
Ngao 2 cồi Nướng mỡ hành
Ngao sơ chế sạch sẽ đảo sơ qua để ngao 2 cồi mở miệng lưu ý đảo nhanh tránh mất nước
+ Sau khi sơ tách vỏ rửa sạch sẽ
+ Tiến hành làm mơ hành như sau : 200gr hành lá cắt nhỏ- 10gr muối-10gr hạt nêm -10gr hạt tiêu- 200ml dầu thật sôi chế trực tiếp vào hành ( lưu ý không làm ngược lại bằng cách cho hành vào dầu sẽ lamf hành tái dễ hư đi )
+ cho ngao lên Than lửa nhỏ tránh cháy vỏ sau đó chế trực tiếp vào ngao 1 muỗng dầu
+ khi thấy dầu bắt đầu sôi tầm 1-2p nhấc ra cho đầu phộng lên là bạn có thể thưởng thức
=> Kết Luận :
Ngao 2 cồi là loại hải sản được nhiều người tin dùng bởi chúng có lượng dinh dưỡng cao vừa thơm ngon Tạo nên cảm giác ngon miệng nếu bạn chưa thử hương vị Ngao 2 côi Giang Ghẹ khuyên bạn nên Thử 1 lần để cảm nhận sự khác biệt giữa các loại Ngao . Nếu bạn chưa biết Chỗ mua để thưởng thức hãy đến với Hải sản Giang Ghẹ cam kết Hải sản giá siêu Rẻ- Chất Lượng
𝐂𝐇𝐀̂́𝐓 𝐋𝐔̛𝐎̛̣𝐍𝐆 𝐋𝐀̀𝐌 𝐍𝐄̂𝐍 𝐓𝐇𝐔̛𝐎̛𝐍𝐆 𝐇𝐈𝐄̣̂𝐔
Đ𝐚̣̆𝐭 𝐡𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞 & giao hàng tận nhà: 0964.657.897– 0379.841.868
Đặt website: https://giangghe.com
Giờ mở cửa:
+ Bán hải sản sống : Từ 7h sáng
+ Ăn tại nhà hàng: 10h00 – 22h30
Địa chỉ các chi nhánh:
Giang Ghẹ Tân Bình: 680 Trường Chinh - Phường 15, Tân Bình, TP.HCM - ĐT: 𝟎𝟗𝟔𝟏.𝟒𝟕𝟗.𝟔𝟖𝟔
Giang Ghẹ Thuận An: 1A/1 Đại lộ Bình Dương, Thuận An, Bình Dương - ĐT: 𝟎𝟗𝟕𝟗.𝟔𝟐𝟓.𝟖𝟖𝟔
Giang Ghẹ Thủ Dầu Một: 576 - 578 Đại Lộ Bình Dương, TP. Thủ Dầu Một, Bình Dương - ĐT: 𝟎𝟗𝟔𝟏.𝟒𝟕𝟗.𝟔𝟔𝟖
