680 Trường Chinh , Phường 15, Quận Tân Bình

0961 727 179

HẢI SẢN GIANG GHẸ

Cách nấu cháo hàu sữa và cháo hàu hạt sen

Mục lục

    Cách nấu cháo hàu sữa và cháo hàu hạt sen đơn giản mà thơm ngon, bổ dưỡng

    Hàu hay còn gọi hào là loại hải sản có rất nhiều chất bổ dưỡng. Hàu được dùng để chế biến nhiều món khác nhau, đặc biệt dùng nấu cháo rất ngon.

    1. Cách nấu cháo hàu sữa

    Thời gian dự tính chế biến món cháo hàu sữa:

    - Thời gian chuẩn bị: 15 phút.

    - Thời gian nấu cháo: 1 giờ.

    Các bạn chuẩn bị nguyên liệu cho khoảng 4 - 5 người ăn.

    Cách nấu cháo hàu sữa

    Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị nấu cháo hàu sữa

    • 1,5 kg hàu sữa.
    • 300 gr gạo tẻ ngon.
    • 200 gr boa rô hoặc hành lá.
    • Gia vị: 40 gr muối, 5 gr đường, 10 gr bột ngọt.
    • Dụng cụBếpnồichảo, chénmuỗng,...

    Cách nấu cháo hàu sữa

    Các bước thực hiện nấu cháo hàu sữa

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

    - Boa rô cắt nhuyễn. Phần đầu trắng cọng boa rô để phi thơm, phần lá xanh để rắc mặt cháo khi ăn.

    Cách nấu cháo hàu sữa

    - Ớt cắt lát mỏng, tiêu xay nhuyễn.

    - Hàu rửa sạch bằng nước muối pha loãng với nước cốt chanh hoặc giấm. Cách này sẽ giúp hàu sạch và loại bớt cặn bẩn. Vớt để ráo.

    - Gạo vo sạch, bỏ lên chảo rang vàng thơm.

    Bước 2: Xào hàu:

    Cho dầu vào chảo, thêm boa rô cắt nhuyễn vào phi thơm, vớt xác boa rô ra để riêng. Cho hàu sữa vào xào, thêm 5 gr muối, 10 gr hạt nêm, 5 gr đường, 5 gr tiêu xay xào chín tới, tắt bếp.

    Cho dầu vào chảo, thêm boa rô cắt nhuyễn vào phi thơm, vớt xác boa rô ra để riêng. Cho hàu sữa vào xào, thêm 5 gr muối, 10 gr hạt nêm, 5 gr đường, 5 gr tiêu xay xào chín tới, tắt bếp.

    Bước 3: Nấu cháo

    - Cho gạo đã rang vào nồi, thêm khoảng 4 lít nước và 50 gr dầu ăn đã phi qua hành tỏi vào nấu đến khi thấy hạt gạo nở bung như cánh hoa.

    Cho gạo đã rang vào nồi, thêm nước và 50 gr dầu ăn đã phi qua hành tỏi vào nấu đến khi thấy hạt gạo nở bung như cánh hoa (canh nấu sao được 4 lít cháo là vừa).

    - Cho hết hàu sữa đã xào và nêm gia vị vào nồi cháo cho vừa ăn. Nấu cho cháo vừa sôi lại. Tắt bếp.

    - Khi ăn rắc boa rô cắt nhuyễn, boa rô phi vàng, tiêu, ớt vào. Ăn khi còn nóng nhé.

    Cách nấu cháo hàu sữa

    2. Cách nấu cháo hàu hạt sen bổ dưỡng

    Thời gian dự tính chế biến món cháo hàu hạt sen:

    - Thời gian chuẩn bị và ngâm gạo nở: 1 - 2 tiếng.

    - Thời gian nấu cháo: 1 giờ.

    Các bạn chuẩn bị nguyên liệu cho khoảng 3 - 4 người ăn.

    Cách nấu cháo hàu hạt sen bổ dưỡng

    Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị nấu cháo hàu hạt sen

    • 1/2 bát con gạo tẻ.
    • 1 nắm gạo nếp.
    • 20 gr hạt sen.
    • Nước dùng xương.
    • 1/2 củ cà rốt.
    • 60 gr hàu sống (chọn hàu thường, loại to hơn hàu sữa).
    • 1 củ hành khô.
    • Rau răm, hành lá.
    • 20 gr nấm rơm.
    • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường.
    • Dụng cụ: Bếp, nồi, chảo, đũa, muỗng,...

    Cách nấu cháo hàu hạt sen bổ dưỡng

    Các bước thực hiện cháo hàu sữa hạt sen

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

    - Đầu tiên, đem gạo nếp và gạo tẻ trộn chung với nhau sau đó vo sạch. Tiếp theo, bạn nước vào ngâm trong khoảng thời gian từ 1 - 2 tiếng để hạt gạo nở mềm. Cách làm này sẽ giúp tiết kiệm thời gian nấu, gạo sẽ nhanh chín hơn.

    - Hạt sen sau khi mua về thì đem tách vỏ và loại bỏ nhân sen sau đó đem rửa sạch với nước rồi để sang một bên cho đến khi ráo nước.

    - Hàu rửa sạch, lấy riêng thịt ra rồi đem thái nhỏ, sau đó cho vào một bát nhỏ.

    - Rau răm, hành lá và cà rốt đem rửa sạch, rau răm và hành là bạn đem nhặt ngọn, thái khúc nhỏ còn cà rốt thì đem gọt vỏ.

    - Nấm rơm khi mua về nhớ rửa sạch và loại bỏ  phần chân gốc sau đó ngâm với hỗn hợp nước muối trong khoảng từ 5-7 phút thì lấy ra và chẻ đôi.

     

    Bước 2: Nấu cháo:

    -  Lấy gạo đã chuẩn bị ở trên cho vào nồi, sau đó cho thêm hạt sen, nước dùng xương, cà rốt thái hạt lựu vào nồi và đun sôi. Sau khi cháo đã bắt đầu chín thì bật nhỏ lửa để ninh cho cháo nhừ.

    - Bắc chảo lên bếp, cho vào một thìa dầu ăn sau đó phi thơm hành khô. Khi đã có mùi thơm, bạn cho thêm 1 thìa nước mắm vào chảo cùng với hàu và nấm rơm sau đó xào nhỏ lửa cho đến khi chín.

    Cách nấu cháo hàu hạt sen bổ dưỡng

    -  Khi cháo đã chín nhừ, bạn cho hàu xào vào và tiếp tục ninh nhỏ lửa trong thời gian khoảng 10 phút thì tắt bếp. Bây giờ bạn hãy nêm thêm gia vị cho vừa ăn. 

    Cách nấu cháo hàu hạt sen bổ dưỡng

    Múc cháo ra tô, rắc thêm một ít hành lá, tiêu xay, rau răm thái nhỏ và thưởng thức.

    Cách nấu cháo hàu hạt sen bổ dưỡng

    Lưu ý khi nấu cháo hàu:

    - Đối với hàu sữa nếu bạn mua được hàu sống bạn nên giữ lại phần nước hàu, lọc cho sạch cặn cho vào hầm chung với cháo sẽ ngọt nước hơn.

    - Hạt sen khi sơ chế loại bỏ tâm sen để không bị đắng.

    - Nếu bạn dùng nồi cơm điện để nấu cháo thì bạn vẫn thực hiện các bước vo gạo và cho vào nồi và thêm 1 ít dầu ăn rồi nhấn cook, khi cháo sôi bạn lưu ý mở nắp và nhờ có lớp dầu ăn mà cháo không bị trào.

    - Muốn cháo thơm hơn bạn nên rang gạo trước khi nấu

    bài viết liên quan

    Cùng Tìm Hiểu Giá Ốc Hương Hôm Nay Bao Nhiêu 1 Kg?
    Hình ảnh về Cùng Tìm Hiểu Giá Ốc Hương Hôm Nay Bao Nhiêu 1 Kg?

    28/08/2025

    Cùng Tìm Hiểu Giá Ốc Hương Hôm Nay Bao Nhiêu 1 Kg?

    Bạn đang băn khoăn không biết giá ốc hương hôm nay bao nhiêu 1kg? và nên mua ở đâu để đảm bảo chất lượng? Hãy đến ngay với Hệ thống Nhà hàng Hải sản Giang Ghẹ
    Giá Tôm Hùm Bông Hôm Nay Tại Nhà Hàng Giang Ghẹ
    Hình ảnh về Giá Tôm Hùm Bông Hôm Nay Tại Nhà Hàng Giang Ghẹ

    28/08/2025

    Giá Tôm Hùm Bông Hôm Nay Tại Nhà Hàng Giang Ghẹ

    Bạn đang phân vân giá tôm hùm bông hôm nay là bao nhiêu? địa chỉ nào cung cấp tôm hùm bông tươi sống với mức giá hợp lý ? Hãy đến ngay Nhà hàng Hải sản Giang Ghẹ
    Giá Tôm Hùm Bông Sống Tại Nhà Hàng Giang Ghẹ: Cập Nhật Mới Nhất
    Hình ảnh về Giá Tôm Hùm Bông Sống Tại Nhà Hàng Giang Ghẹ: Cập Nhật Mới Nhất

    28/08/2025

    Giá Tôm Hùm Bông Sống Tại Nhà Hàng Giang Ghẹ: Cập Nhật Mới Nhất

    Bạn đang tìm kiếm nơi cung cấp giá tôm hùm bông sống hợp lý, minh bạch và đảm bảo chất lượng? Hãy đến với Hệ thống Nhà hàng Hải sản Giang Ghẹ
    Giá Cua Hoàng Đế Mới Nhất Tại Hệ Thống Nhà Hàng Giang Ghẹ
    Hình ảnh về Giá Cua Hoàng Đế Mới Nhất Tại Hệ Thống Nhà Hàng Giang Ghẹ

    28/08/2025

    Giá Cua Hoàng Đế Mới Nhất Tại Hệ Thống Nhà Hàng Giang Ghẹ

    Nếu bạn đang quan tâm đến giá cua hoàng đế hiện nay và cần tìm nơi cung cấp uy tín, chất lượng thì Hệ thống Nhà hàng Hải sản Giang Ghẹ chính là điểm đến lý tưởng
    Cùng Nhà Hàng Giang Ghẹ Cập Nhật Cua Hoàng Đế Giá Bao Nhiêu Hôm Nay
    Hình ảnh về Cùng Nhà Hàng Giang Ghẹ Cập Nhật Cua Hoàng Đế Giá Bao Nhiêu Hôm Nay

    28/08/2025

    Cùng Nhà Hàng Giang Ghẹ Cập Nhật Cua Hoàng Đế Giá Bao Nhiêu Hôm Nay

    Bạn đang tìm hiểu cua hoàng đế giá bao nhiêu? Đừng mất thời gian tra cứu những nguồn thông tin không rõ ràng. Hãy để Hệ thống Nhà hàng Hải sản Giang Ghẹ hỗ trợ bạn
    Ghẹ Xanh Loại 1 Sống: Mùa Nào Ngon Nhất Trong Năm?
    Hình ảnh về Ghẹ Xanh Loại 1 Sống: Mùa Nào Ngon Nhất Trong Năm?

    28/08/2025

    Ghẹ Xanh Loại 1 Sống: Mùa Nào Ngon Nhất Trong Năm?

    Ghẹ xanh là loại ghẹ sống chủ yếu ở vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới. Loại 1 thường được hiểu là những con ghẹ trưởng thành, có kích cỡ lớn, thịt nhiều, càng to và phần gạch đầy
    Giá Trị Dinh Dưỡng Nổi Bật Trong Ốc Hương Loại Lớn
    Hình ảnh về Giá Trị Dinh Dưỡng Nổi Bật Trong Ốc Hương Loại Lớn

    28/08/2025

    Giá Trị Dinh Dưỡng Nổi Bật Trong Ốc Hương Loại Lớn

    Ốc hương loại lớn là nguồn thực phẩm giàu vitamin nhóm B như B1, B2, B6 và B12 – các vitamin có vai trò hỗ trợ hệ thần kinh, tăng cường khả năng tập trung và giảm căng thẳng.
    Lợi Ích Sức Khỏe Khi Ăn Ghẹ Xanh Sống Size 4-5 Con/kg Đều Đặn
    Hình ảnh về Lợi Ích Sức Khỏe Khi Ăn Ghẹ Xanh Sống Size 4-5 Con/kg Đều Đặn

    28/08/2025

    Lợi Ích Sức Khỏe Khi Ăn Ghẹ Xanh Sống Size 4-5 Con/kg Đều Đặn

    ghẹ xanh sống size 4-5 con/kg lại có lượng calo tương đối thấp, không gây tích tụ mỡ thừa. Vì vậy, đây là thực phẩm lý tưởng trong chế độ ăn kiêng hoặc giảm cân
    Vì Sao Tôm Hùm Bông Có Giá Thành Cao Trên Thị Trường?
    Hình ảnh về Vì Sao Tôm Hùm Bông Có Giá Thành Cao Trên Thị Trường?

    28/08/2025

    Vì Sao Tôm Hùm Bông Có Giá Thành Cao Trên Thị Trường?

    Tôm hùm bông là mặt hàng được săn đón đặc biệt trong các dịp lễ Tết, tiệc cưới, hội nghị hoặc những bữa ăn thượng hạng.
    Tại Sao Cua Hoàng Đế Luôn Được Xếp Vào Hàng Hải Sản Cao Cấp Nhất?
    Hình ảnh về Tại Sao Cua Hoàng Đế Luôn Được Xếp Vào Hàng Hải Sản Cao Cấp Nhất?

    28/08/2025

    Tại Sao Cua Hoàng Đế Luôn Được Xếp Vào Hàng Hải Sản Cao Cấp Nhất?

    Cua hoàng đế xứng đáng được xếp vào hàng hải sản thượng hạng – một lựa chọn đắt giá nhưng đáng để trải nghiệm ít nhất một lần.
    Làm Sao Để Biết Ghẹ Xanh Còn Tươi Sống?
    Hình ảnh về Làm Sao Để Biết Ghẹ Xanh Còn Tươi Sống?

    28/08/2025

    Làm Sao Để Biết Ghẹ Xanh Còn Tươi Sống?

    Nếu bạn đang thắc mắc “Làm sao để biết ghẹ xanh còn tươi sống?”, hãy cùng GIANG GHẸ tìm hiểu một vài mẹo đơn giản nhưng cực kỳ hữu ích dưới đây.
    Ốc Hương Tại Giang Ghẹ Có Đảm Bảo Chất Lượng Không?
    Hình ảnh về Ốc Hương Tại Giang Ghẹ Có Đảm Bảo Chất Lượng Không?

    28/08/2025

    Ốc Hương Tại Giang Ghẹ Có Đảm Bảo Chất Lượng Không?

    Ốc hương là loại hải sản cao cấp được nhiều thực khách yêu thích bởi thịt dai giòn, ngọt thanh và hương thơm đặc trưng khi chế biến.
    0
    Online: 9 Ngày: 2966 Tuần: 13888 Tháng: 89945 Tổng truy cập: 183928
    Tiktok
    Facebook
    ZALO
    YTB