680 Trường Chinh , Phường 15, Quận Tân Bình

0961 727 179

HẢI SẢN GIANG GHẸ

Cách nấu cháo hàu sữa và cháo hàu hạt sen

Mục lục

    Cách nấu cháo hàu sữa và cháo hàu hạt sen đơn giản mà thơm ngon, bổ dưỡng

    Hàu hay còn gọi hào là loại hải sản có rất nhiều chất bổ dưỡng. Hàu được dùng để chế biến nhiều món khác nhau, đặc biệt dùng nấu cháo rất ngon.

    1. Cách nấu cháo hàu sữa

    Thời gian dự tính chế biến món cháo hàu sữa:

    - Thời gian chuẩn bị: 15 phút.

    - Thời gian nấu cháo: 1 giờ.

    Các bạn chuẩn bị nguyên liệu cho khoảng 4 - 5 người ăn.

    Cách nấu cháo hàu sữa

    Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị nấu cháo hàu sữa

    • 1,5 kg hàu sữa.
    • 300 gr gạo tẻ ngon.
    • 200 gr boa rô hoặc hành lá.
    • Gia vị: 40 gr muối, 5 gr đường, 10 gr bột ngọt.
    • Dụng cụBếpnồichảo, chénmuỗng,...

    Cách nấu cháo hàu sữa

    Các bước thực hiện nấu cháo hàu sữa

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

    - Boa rô cắt nhuyễn. Phần đầu trắng cọng boa rô để phi thơm, phần lá xanh để rắc mặt cháo khi ăn.

    Cách nấu cháo hàu sữa

    - Ớt cắt lát mỏng, tiêu xay nhuyễn.

    - Hàu rửa sạch bằng nước muối pha loãng với nước cốt chanh hoặc giấm. Cách này sẽ giúp hàu sạch và loại bớt cặn bẩn. Vớt để ráo.

    - Gạo vo sạch, bỏ lên chảo rang vàng thơm.

    Bước 2: Xào hàu:

    Cho dầu vào chảo, thêm boa rô cắt nhuyễn vào phi thơm, vớt xác boa rô ra để riêng. Cho hàu sữa vào xào, thêm 5 gr muối, 10 gr hạt nêm, 5 gr đường, 5 gr tiêu xay xào chín tới, tắt bếp.

    Cho dầu vào chảo, thêm boa rô cắt nhuyễn vào phi thơm, vớt xác boa rô ra để riêng. Cho hàu sữa vào xào, thêm 5 gr muối, 10 gr hạt nêm, 5 gr đường, 5 gr tiêu xay xào chín tới, tắt bếp.

    Bước 3: Nấu cháo

    - Cho gạo đã rang vào nồi, thêm khoảng 4 lít nước và 50 gr dầu ăn đã phi qua hành tỏi vào nấu đến khi thấy hạt gạo nở bung như cánh hoa.

    Cho gạo đã rang vào nồi, thêm nước và 50 gr dầu ăn đã phi qua hành tỏi vào nấu đến khi thấy hạt gạo nở bung như cánh hoa (canh nấu sao được 4 lít cháo là vừa).

    - Cho hết hàu sữa đã xào và nêm gia vị vào nồi cháo cho vừa ăn. Nấu cho cháo vừa sôi lại. Tắt bếp.

    - Khi ăn rắc boa rô cắt nhuyễn, boa rô phi vàng, tiêu, ớt vào. Ăn khi còn nóng nhé.

    Cách nấu cháo hàu sữa

    2. Cách nấu cháo hàu hạt sen bổ dưỡng

    Thời gian dự tính chế biến món cháo hàu hạt sen:

    - Thời gian chuẩn bị và ngâm gạo nở: 1 - 2 tiếng.

    - Thời gian nấu cháo: 1 giờ.

    Các bạn chuẩn bị nguyên liệu cho khoảng 3 - 4 người ăn.

    Cách nấu cháo hàu hạt sen bổ dưỡng

    Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị nấu cháo hàu hạt sen

    • 1/2 bát con gạo tẻ.
    • 1 nắm gạo nếp.
    • 20 gr hạt sen.
    • Nước dùng xương.
    • 1/2 củ cà rốt.
    • 60 gr hàu sống (chọn hàu thường, loại to hơn hàu sữa).
    • 1 củ hành khô.
    • Rau răm, hành lá.
    • 20 gr nấm rơm.
    • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường.
    • Dụng cụ: Bếp, nồi, chảo, đũa, muỗng,...

    Cách nấu cháo hàu hạt sen bổ dưỡng

    Các bước thực hiện cháo hàu sữa hạt sen

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

    - Đầu tiên, đem gạo nếp và gạo tẻ trộn chung với nhau sau đó vo sạch. Tiếp theo, bạn nước vào ngâm trong khoảng thời gian từ 1 - 2 tiếng để hạt gạo nở mềm. Cách làm này sẽ giúp tiết kiệm thời gian nấu, gạo sẽ nhanh chín hơn.

    - Hạt sen sau khi mua về thì đem tách vỏ và loại bỏ nhân sen sau đó đem rửa sạch với nước rồi để sang một bên cho đến khi ráo nước.

    - Hàu rửa sạch, lấy riêng thịt ra rồi đem thái nhỏ, sau đó cho vào một bát nhỏ.

    - Rau răm, hành lá và cà rốt đem rửa sạch, rau răm và hành là bạn đem nhặt ngọn, thái khúc nhỏ còn cà rốt thì đem gọt vỏ.

    - Nấm rơm khi mua về nhớ rửa sạch và loại bỏ  phần chân gốc sau đó ngâm với hỗn hợp nước muối trong khoảng từ 5-7 phút thì lấy ra và chẻ đôi.

     

    Bước 2: Nấu cháo:

    -  Lấy gạo đã chuẩn bị ở trên cho vào nồi, sau đó cho thêm hạt sen, nước dùng xương, cà rốt thái hạt lựu vào nồi và đun sôi. Sau khi cháo đã bắt đầu chín thì bật nhỏ lửa để ninh cho cháo nhừ.

    - Bắc chảo lên bếp, cho vào một thìa dầu ăn sau đó phi thơm hành khô. Khi đã có mùi thơm, bạn cho thêm 1 thìa nước mắm vào chảo cùng với hàu và nấm rơm sau đó xào nhỏ lửa cho đến khi chín.

    Cách nấu cháo hàu hạt sen bổ dưỡng

    -  Khi cháo đã chín nhừ, bạn cho hàu xào vào và tiếp tục ninh nhỏ lửa trong thời gian khoảng 10 phút thì tắt bếp. Bây giờ bạn hãy nêm thêm gia vị cho vừa ăn. 

    Cách nấu cháo hàu hạt sen bổ dưỡng

    Múc cháo ra tô, rắc thêm một ít hành lá, tiêu xay, rau răm thái nhỏ và thưởng thức.

    Cách nấu cháo hàu hạt sen bổ dưỡng

    Lưu ý khi nấu cháo hàu:

    - Đối với hàu sữa nếu bạn mua được hàu sống bạn nên giữ lại phần nước hàu, lọc cho sạch cặn cho vào hầm chung với cháo sẽ ngọt nước hơn.

    - Hạt sen khi sơ chế loại bỏ tâm sen để không bị đắng.

    - Nếu bạn dùng nồi cơm điện để nấu cháo thì bạn vẫn thực hiện các bước vo gạo và cho vào nồi và thêm 1 ít dầu ăn rồi nhấn cook, khi cháo sôi bạn lưu ý mở nắp và nhờ có lớp dầu ăn mà cháo không bị trào.

    - Muốn cháo thơm hơn bạn nên rang gạo trước khi nấu

    bài viết liên quan

    Ghẹ Xanh Hải Sản Giang Ghẹ
    Hình ảnh về Ghẹ Xanh Hải Sản Giang Ghẹ

    28/08/2025

    Ghẹ Xanh Hải Sản Giang Ghẹ

    Ghẹ xanh, một trong những loại hải sản được ưa chuộng nhất tại Việt Nam, nổi tiếng với thịt chắc ngọt, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Không chỉ là một món ăn hấp dẫn, ghẹ xanh còn là nguồn cung cấp protein, canxi và nhiều khoáng chất quan trọng cho sức khỏe.
    Bí quyết nấu súp bào ngư thơm ngon,bổ dưỡng mà nhanh chóng !
    Hình ảnh về Bí quyết nấu súp bào ngư thơm ngon,bổ dưỡng mà nhanh chóng !

    28/08/2025

    Bí quyết nấu súp bào ngư thơm ngon,bổ dưỡng mà nhanh chóng !

    Súp bào ngư là một trong những món ăn Bổ dưỡng được nhiều người lựa chọn để bồi bổ sức khỏe, Từ xa xưa bào ngư được xem là sơn hào hải vị để dâng tiến lên vua chúa rất khó để tìm kiếm nhưng hiện nay bào ngư được đánh bắt một cách rộng rãi vậy hãy cũng hải sản Giang ghẹ tìm hiểu bí quyết nấu súp bào ngư siêu ngon nhé !
    TOP 4 CÁCH khử mùi Tanh cho hải sản cực kì dễ TRONG VÒNG 5 PHÚT !
    Hình ảnh về TOP 4 CÁCH khử mùi Tanh cho hải sản cực kì dễ TRONG VÒNG 5 PHÚT !

    28/08/2025

    TOP 4 CÁCH khử mùi Tanh cho hải sản cực kì dễ TRONG VÒNG 5 PHÚT !

    Mùi Tanh hôi hải sản là điều mà ai trong chúng ta cũng thật sự không thích chúng khiến món ăn bị mất đi chất lượng hay độ ngon ban đầu và làm hỏng món ăn mà bạn đang thật sự kì công nên bước sơ chế rất quan trọng vì vậy hãy cùng Giang Ghẹ bật mí Bí quyết khử Tanh các loại Hải sản nhé !
    Top 4 cách chế biến sò huyết làm món ngon siêu đơn giản mà lạ miệng
    Hình ảnh về Top 4 cách chế biến sò huyết làm món ngon siêu đơn giản mà lạ miệng

    28/08/2025

    Top 4 cách chế biến sò huyết làm món ngon siêu đơn giản mà lạ miệng

    Sò huyết là một trong những món ngon được nhiều thực khách ưa chuộng đặc biệt là những tín đồ hải sản vậy bạn đã biết chế biến chưa? Cùng Giang Ghẹ tìm hiểu nhé
    Đi tìm nhà hàng hải sản Bình Dương chất lượng nhất
    Hình ảnh về Đi tìm nhà hàng hải sản Bình Dương chất lượng nhất

    28/08/2025

    Đi tìm nhà hàng hải sản Bình Dương chất lượng nhất

    Hải sản thực sự rất tốt cho sức khỏe, vì chứa nhiều vitamin và khoáng chất tự nhiên…. Hãy đến Giang Ghẹ - Nhà hàng hải sản Bình Dương để thưởng thức ẩm thực hải sản chất lượng cao
    Giá Ghẹ Xanh Tại Hải Sản Giang Ghẹ
    Hình ảnh về Giá Ghẹ Xanh Tại Hải Sản Giang Ghẹ

    28/08/2025

    Giá Ghẹ Xanh Tại Hải Sản Giang Ghẹ

    Tại Hải Sản Giang Ghẹ, giá ghẹ xanh loại 1 (size 3-5 con/kg) dao động từ 449.000đ đến 549.000đ/kg. Mức giá này có thể thay đổi tùy thuộc vào thời điểm, mùa vụ và kích thước của ghẹ.
    Ghẹ Xanh Sống 5-7 Con/kg Giang Ghẹ
    Hình ảnh về Ghẹ Xanh Sống 5-7 Con/kg Giang Ghẹ

    28/08/2025

    Ghẹ Xanh Sống 5-7 Con/kg Giang Ghẹ

    Giữa lòng Sài Gòn náo nhiệt, việc tìm kiếm nguồn hải sản tươi sống, chất lượng cao luôn là ưu tiên hàng đầu của những người yêu thích ẩm thực biển. Ghẹ xanh sống với thịt chắc ngọt, gạch béo ngậy từ lâu đã trở thành một món ngon được ưa chuộng trong các bữa tiệc gia đình, nhà hàng sang trọng hay những buổi tụ họp bạn bè.
    Ghẹ Xanh Sống 5-7 Con/kg: Kích Thước Lý Tưởng Cho Trải Nghiệm Ẩm Thực Hoàn Hảo
    Hình ảnh về Ghẹ Xanh Sống 5-7 Con/kg: Kích Thước Lý Tưởng Cho Trải Nghiệm Ẩm Thực Hoàn Hảo

    28/08/2025

    Ghẹ Xanh Sống 5-7 Con/kg: Kích Thước Lý Tưởng Cho Trải Nghiệm Ẩm Thực Hoàn Hảo

    Loại ghẹ xanh sống với kích thước 5-7 con/kg được Giang Ghẹ tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo mỗi con ghẹ đều đạt đến độ trưởng thành lý tưởng. Kích thước này mang lại sự cân bằng hoàn hảo giữa lượng thịt và gạch, giúp thực khách có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc trưng, thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao của ghẹ xanh.
    Ốc Hương Giang Ghẹ
    Hình ảnh về Ốc Hương Giang Ghẹ

    28/08/2025

    Ốc Hương Giang Ghẹ

    Ốc hương, với vẻ ngoài bắt mắt, thịt ngọt thơm đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao, luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu của những tín đồ hải sản. Tại Hải Sản Giang Ghẹ, chúng tôi tự hào mang đến nguồn ốc hương tươi sống, chất lượng thượng hạng, được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những vùng biển uy tín nhất. Với cam kết về độ tươi ngon và mức giá cạnh tranh, ốc hương Giang Ghẹ chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách, từ bữa ăn gia đình ấm cúng đến những buổi tiệc hải sản sang trọng.
    Gợi Ý Các Món Ngon Tuyệt Hảo Từ Ốc Hương:
    Hình ảnh về Gợi Ý Các Món Ngon Tuyệt Hảo Từ Ốc Hương:

    28/08/2025

    Gợi Ý Các Món Ngon Tuyệt Hảo Từ Ốc Hương:

    Với hương vị thơm ngon đặc trưng và thịt giòn sần sật, ốc hương là nguyên liệu lý tưởng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn:
    Giá Ốc Hương Tại Hải Sản Giang Ghẹ
    Hình ảnh về Giá Ốc Hương Tại Hải Sản Giang Ghẹ

    28/08/2025

    Giá Ốc Hương Tại Hải Sản Giang Ghẹ

    Ốc hương, với hương thơm đặc trưng quyến rũ và thịt ngọt dai, luôn là một trong những loại hải sản được ưa chuộng hàng đầu trên bàn tiệc của người Việt. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị, ốc hương còn giàu dinh dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
    Cập Nhật Giá Ốc Hương Mới Nhất Tại Hải Sản Giang Ghẹ
    Hình ảnh về Cập Nhật Giá Ốc Hương Mới Nhất Tại Hải Sản Giang Ghẹ

    28/08/2025

    Cập Nhật Giá Ốc Hương Mới Nhất Tại Hải Sản Giang Ghẹ

    Tại Hải Sản Giang Ghẹ, bạn có thể tìm thấy ốc hương tươi sống, chất lượng cao với mức giá vô cùng cạnh tranh: Ốc hương (Size 50-70 con/kg): 499.000đ/kg Giá ốc hương có thể thay đổi tùy theo mùa và kích thước. Để biết thông tin giá chính xác nhất, quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp với Hải Sản Giang Ghẹ hoặc truy cập website 
    0
    Online: 9 Ngày: 2966 Tuần: 13888 Tháng: 89945 Tổng truy cập: 183928
    Tiktok
    Facebook
    ZALO
    YTB